Kauanko kestää 40 - 50 hlön juhlaruokailu?

No riippuu vähän siitä, miten noutopiste on järjestetty. Jos vain 1 linja niin aikaa menee tuplasti, kuin että se olisi esim. molemmin puolin eli 2 linjaa. Meidän häissä oli 2 linjaa ja 60 henkilöä ja aikaa meni pääruokaan reilu tunti ja siihen päälle se kakkutarjoilu. Oli muistaakseni aikataulutettu pöytien siivouksineen 2,5h. Porukka kävi pihalla huikalla/tupakalla/hengähtämässä kakun ja pääruoan välissä, kun buffetissa oli pieni jono. Yllättävän nopeasti se meni. Lisäksi meillä oli jokaisessa pöydässä valmiina vettä, viiniä ja mietoa olutta. Nopeutti tarjoilua huimasti. Lapsia oli vain 4 ja nekin suht isoja, joten homma oli sujuvaa. Pienten lapsiperheiden kanssa menee enemmän aikaa, koska ensin vanhemmat ruokkivat lapsensa ja pääsevät vasta sitten syömään itse.

Vinkki: Jos laitatte buffan, niin jättäkää linjaston loppupäähän vasta servetit ja ruokailuvälineet. Nopeuttaa, kun ei lautasen kanssa tarvitse pidellä välineitä, vaan pelkkää lautasta. Ja jos tarjoatte ruoan kanssa leipää, niin valmiit voiannokset nopeuttavat. Esim. ne tylsät minivoirasiat tai ne juhlavammat kokin maustetut voipallot. Homma ruuhkautuu heti, jos jokainen jää voitelemaan leipänsä linjalle. Samoin buffan ympärille kannattaa miettiä miten ihmiset liikkuu jouhevasti. On tullut vastaan buffia, missä linjan päässä ei mahtunut tulemaan pois ja sitten se jono hidastui, kun ihmiset väistelivät toisiaan.