Lue keskustelun säännöt.
Siis miltä se soijarouhe maistuu?
03.11.2016 |
Lähinnä siis ajattelin, että jos tekis makaroonilaatikon kokonaan soijarouheesta, eli laittaisi pelkkää soijarouhetta, eikä ollenkaan jauhelihaa, niin olisiko se makuero dramaattinen perinteiseen verrattuna? Entä jos laittais puolet ja puolet? Sama juttu jauhelihakastikkeessa.
Olis tarkoitus ihan taloudellisessa mielessä alkaa käyttämään, kun olen nykyään niin köyhä, että penniä on venytettävä. En ole koskaan soijarouhetta maistanut tietoisesti, joten en yhtään tiedä miltä se maistuu. Pussi kuitenkin maksaa melkein kolme euroa, joten en ihan vaan kokeilumielessä haluaisi siihen rahojani haaskata.
Eli maistuuko se dramaattisesti erilaiselta, kuin jauheliha ja tarviiko sitä maustaa enemmän, että siitä saa syötävää?
Kommentit (45)
Mä maustan chilillä, paprikalla, soijakastikkeella, valkosipulilla ja paistamisen loppuvaiheessa lisään oreganoa/basilikaa kuivattuna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Täällä kun moni puhuu maustamisesta ja mausteilla "sivumaun" peittämisestä, niin mitäs mausteita tuohon peittämiseen sitten kannattais käyttää? Makaronilaatikkoon tietysti normi curryt, paprikajauheet, valkopippurit ja suolat, mutta tarvitaanko noiden lisäksi jotain muuta, vai noitako vaan isommat satsit?
Oho. En oo ikinä edes ajatellut maustaa makaronilaatikkoon tulevaa jauhelihaa currylla enkä paprikalla. Onko tää siis oikeasti ihan "normi" mauste makaronilaatikkoa tehtäessä kaikkien mielestä?
No en minäkään aina ole curryä käyttänyt, mutta paprikajauhetta kylläkin. Siis nuohan on suoraan myllyn paras makaroni pussin ohjeesta. En tiedä kuinka moni sillä ohjeella tekee, mutta luulisin, että aika moni kuitenkin. Mitäs mausteita sinä sitten makaronilaatikkoosi laitat?
Viesti 19 lisahti väärä lainaus, joren laitoin saman viestin uudestaan oikealla lainauksella.
Vierailija kirjoitti:
Ohis, mutta vaikka pussi maksaakin kolme euroa, niin siitä riittää useammalle kerralle! Puolen kilon pussista syöt monta kertaa. Eli vaikka ensimmäinen satsi olisikin järkyttävän pahaa, niin jos uskallat kokeilla uudelleen niin pussista riittää vielä :)
Ja itse teen toisinaan niin, että ensin turvotan rouheen - ja sitten annan sen kuivua. Eli kaadan siivilän läpi ja vähän puristelen sitä siivilää vasten, annan olla ja vasta kylmänä lykkään pannulle. Koostumus ei jää niin vetiseksi. Ja ainakin puolitoistakertainen määrä mausteita verrattuna jauhelihaan.
Juu olen toki tietoinen, että pussi on erittäin riittoisa. Siksihän minä sitä täällä kyselinkin, kun en haluaisi tehdä hukkaostosta, jos en siitä pitäisikään :)
Kokeile vaikka ensin kolmasosa soijarouhetta, ja lähde sitten lisäämään määrää. Omasta mielestäni huomaamattomimman tuloksen saa suhteella 1,5 dl soijarouhetta+400 gr jauhelihaa. Siitä satsista saa myös helposti kahden päivän ruuan meidän 4 hlö perheelle kastikkeena tai laatikkona. Lihapulliin jne. tarvitsee isomman määrän.
Meillä on työruokalassa toisinaan soija-makaronilaatikkoa ja jos en tietäisi että siinä ei ole lihaa niin en välttämättä huomaisi. Kyllähän se hieman erilaiselle maistuu, mutta on mielestäni todella lähellä jauhelihaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Täällä kun moni puhuu maustamisesta ja mausteilla "sivumaun" peittämisestä, niin mitäs mausteita tuohon peittämiseen sitten kannattais käyttää? Makaronilaatikkoon tietysti normi curryt, paprikajauheet, valkopippurit ja suolat, mutta tarvitaanko noiden lisäksi jotain muuta, vai noitako vaan isommat satsit?
Oho. En oo ikinä edes ajatellut maustaa makaronilaatikkoon tulevaa jauhelihaa currylla enkä paprikalla. Onko tää siis oikeasti ihan "normi" mauste makaronilaatikkoa tehtäessä kaikkien mielestä?
En mäkään kyllä. Laitan suolaa ja pippuria sekä toki sipulia, siinä se.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Täällä kun moni puhuu maustamisesta ja mausteilla "sivumaun" peittämisestä, niin mitäs mausteita tuohon peittämiseen sitten kannattais käyttää? Makaronilaatikkoon tietysti normi curryt, paprikajauheet, valkopippurit ja suolat, mutta tarvitaanko noiden lisäksi jotain muuta, vai noitako vaan isommat satsit?
Oho. En oo ikinä edes ajatellut maustaa makaronilaatikkoon tulevaa jauhelihaa currylla enkä paprikalla. Onko tää siis oikeasti ihan "normi" mauste makaronilaatikkoa tehtäessä kaikkien mielestä?
En ole tehnyt sellaista perinteista valkopippurilla maustettua ja munamaidolla suurustettua lihamakaronilaatikkoa ainakaan pariinkymmeneen vuoteen.
Yleisimmät mausteeni ovat savupaprika, chili, valkosipuli. Joskus teen currymaustetun version.
Nesteenä käytän vedellä ohennettua tomaattimurskaa tai vain maustettua makaronien keitinvettä. Kyllä se uunissa hauduttaen saa tarpeeksi kiinteän koostumuksen.
Hyvin on kelvannut, vaikka sika-naudan sijasta olenkin käyttänyt soijarouhetta.
Ihan nostalgian vuoksi voisin kyllä kokeilla sitä isoäideiltä perittyä lihallista reseptiäkin joskus😊
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Täällä kun moni puhuu maustamisesta ja mausteilla "sivumaun" peittämisestä, niin mitäs mausteita tuohon peittämiseen sitten kannattais käyttää? Makaronilaatikkoon tietysti normi curryt, paprikajauheet, valkopippurit ja suolat, mutta tarvitaanko noiden lisäksi jotain muuta, vai noitako vaan isommat satsit?
Oho. En oo ikinä edes ajatellut maustaa makaronilaatikkoon tulevaa jauhelihaa currylla enkä paprikalla. Onko tää siis oikeasti ihan "normi" mauste makaronilaatikkoa tehtäessä kaikkien mielestä?
En ole tuo jota lainaat, mutta tietysti makaronilaatikkoon(kin) tuleva jauheliha maustetaan myös curryjauheella ja paprikajauheella. Itse laitan myös chiliä, valkosipulia, mitä nyt mieleen juolahtaa. Lopuksi loraus soijakastiketta. Sellainen ns. perinteinen makaronilaatikko on erittäin tylsää syötävää, sellainen jossa on mausteena hyppysellinen suolaa ja yksi mustapippuri, että ei vaan tule liian mausteista. Sinihomejuusto sopii erinomaisesti makaronilaatikkoon, ja niitä makaroneja ei todellakaan tarvitse keittää ensin. Voi tietysti keittää jos haluaa lopputuloksesta sitä märkää lötköä, hyh.
Vierailija kirjoitti:
Kokeile vaikka ensin kolmasosa soijarouhetta, ja lähde sitten lisäämään määrää. Omasta mielestäni huomaamattomimman tuloksen saa suhteella 1,5 dl soijarouhetta+400 gr jauhelihaa. Siitä satsista saa myös helposti kahden päivän ruuan meidän 4 hlö perheelle kastikkeena tai laatikkona. Lihapulliin jne. tarvitsee isomman määrän.
Täh? Melkonen monsteriannos näin yksinäiselle :)
Minä siis käytän normisti yhteen satsiin makaronilaatikkoa 350-400 grammaa jauhelihaa ja tuosta tulee jo 5 annosta. Eli tuohon siis 5 dl makaronia. Jos siis puolittaisin tuon jauhelihamäärän, niin paljonko sitä soijarouhetta silloin laitetaan vastaamaan sitä pariasataa grammaa jauhelihaa? Joku vajaa desikö?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos pelkällä vedellä pehmentää, niin koostumus sama kuin jauhelihalla, mutta kumpikaan ei maistu miltään ilman maustamista (paitsi jauhelihassa usein kemikaalinen sivumaku). Eli ei ole eroa.
Valmistelen soijarouheen yleensä näin; paistinpannulle reilusti oliiviöljyä ja voita, annetaan kuumentua ja sitten rasvan sekaan paprikajauhetta, curryjauhetta. Sitten soijarouhe rasvan sekaan ja imeytetään rasva soijarouheeseen, yleensä rasvaa täytyy lisätä koska soijarouhe imee sitä tehokkaasti. Annetaan muhia jonkin aikaa ja sekoitellaan koko ajan, että ei pala pohjaan, mieto lämpö riittää. Sitten olen murennellut sekaan lihaliemikuution (käy varmaan muukin ja ei ole pakollinen) ja jonkin verran vettä, myös loraus soijakastiketta on paikallaan. Sekoitellaan sopivaksi ja sitten vain ruuan sekaan jauhelihan tilalle tai jauhelihan sekaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kokeile vaikka ensin kolmasosa soijarouhetta, ja lähde sitten lisäämään määrää. Omasta mielestäni huomaamattomimman tuloksen saa suhteella 1,5 dl soijarouhetta+400 gr jauhelihaa. Siitä satsista saa myös helposti kahden päivän ruuan meidän 4 hlö perheelle kastikkeena tai laatikkona. Lihapulliin jne. tarvitsee isomman määrän.
Täh? Melkonen monsteriannos näin yksinäiselle :)
Minä siis käytän normisti yhteen satsiin makaronilaatikkoa 350-400 grammaa jauhelihaa ja tuosta tulee jo 5 annosta. Eli tuohon siis 5 dl makaronia. Jos siis puolittaisin tuon jauhelihamäärän, niin paljonko sitä soijarouhetta silloin laitetaan vastaamaan sitä pariasataa grammaa jauhelihaa? Joku vajaa desikö?
Joo. Yhdelle ihmiselle kannattaa varmaan suosiolla tehdä pelkkää soijarouhelaatikkoa. Jauhelihakastike soijaruoheella lisättynä voisi toimia paremmin, kun sitä voi viikon varrella helpommin tuunailla erilaiseen muotoon.
Kun pitäisi tehdä kaalikääryleitä. Mites toi soijarouhe?
Vinkkejä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Maku ja suutuntuma muistuttaa suunnilleen märkää pahvia. Kyllähän sitä söisi, mutta tulee maha kipeäksi ja ripuli. Enkä ole varma uskaltaako noin epäilyttävää tavaraa edes syödä.
Minusta se maistuu vähän tunkkaiselta. Ehkä en ole maustanut sitä tarpeeksi voimakkaasti? En myöskään tykkää tofusta, jota kai myös kannattaa maustaa ihan kunnolla.
Jos haluan tehdä esim. kasvislasagnea, teen sen mieluummin vain kasviksista kuin että lähtisin korvaamaan jauhelihaa soijarouheella.
Miksi taas joku vanha ketju on nostettu? :( Tää alkaa jo ärsyttää.
Jos haluat jauhelihan makuista laatikkoa, laitat siihen jauhelihaa.
Pahaltahan se maistuu, ei mitään järkeä syödä moista. Ainakaan jos ei ole vegetaristi tai vegaani.
Mä turvotan sen vähäisessä määrässä öljyä ja paistan sitten voissa sipulin ja mausteiden kera. Ja lisään kuivattuja sieniä saadakseni siihen sitä lihamaista umamia.
Ei se pahaa ole, kun sitä oppii käyttämään...
Jos ei oo mitään voin tai kerman käyttörajotuksia.