Halpoja mutta hyviä ja terveellisiä päiväruokia ja aamupaloja?

Ehdotelkaa halpoja mutta hyviä ja terveellisiä ruokia. Taloudessa 2 aikuista.
Tiukat ajat edessä ja ruokien (aamupalan ja päivällisen) keksiminen tuottaa pulmia. Mitä vaihtoehtoja olisi halpoihin mutta terveellisiin ruokiin?

Allergioita ei ole mutta sellainen tilanne että itse pyrin hieman pudottamaan painoa ja pyrin syömään terveellisesti. Haluaisin etenkin vaihtaa leipäaamiaiset pois. Päivällisen yhteydessä useimmiten jätän pastan/riisin ottamatta mutta toisinaan on yksitoikkoista syödä pihvi ja iso läjä salaattia. Rakastan kotiruokaa ja lempiruokiani ovat esimerkiksi omatekoinen perunamuusi ja makaronilaatikko. On vaikea keksiä oikeasti hyviä ja täyttäviä ja terveellisiä ruokia joissa ei olisi perunaa, pastaa tai riisiä.

Miesystäväni taas on normaaliruokainen mutta hän syö kerralla määrällisesti paljon. Jos teen makaronilaatikon vuokaan syömme molemmat siittä yhtenä päivänä ja toiselle jää seuraavalle päivälle yksi annos, jos sitäkään.

Säästökuuri iskee päälle joten kaipaisin ihan käytännön vinkkejä siittä kuinka voisin vähentää ruokalaskussa. Ostamme jo ennestään kaupassa yleensä halvimpia merkkejä (muutamaa poikkeusta lukuunottamatta) ja emme osta koskaan enempää kuin syömme; hyvin harvoin on saattanut yksi pilaantunut leivänpala tai hedelmä lentää roskiin.