Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Mistä saa ostettua tikan lihaa?
27.09.2016 |
Olin viikonloppuna intialaisessa ravintolassa syömässä. Ruoka oli todella hyvää, tikka masalaa. Haluaisin kokeilla valmistaa itsekin mutta en löytänyt tikkaa kaupasta, en edes Stokkan herkusta. Masala -maustetta kyllä löysin eli kysyntää on ja kyllähän ravintolatkin tilaavat tikkansa jostain! Säilykkeitä en tosin katsonut jos kyseessä on tölkkiliha. Jos mahdollista niin suosisin kotimaista eli varmaan sitten käpytikkaa?
Kommentit (41)
Voisiko palokärkeä käyttää tikan tilalla? Onko kukaan kokeillut? Siinä olisi enemmän syötävääkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tikan lihaa saa samasta erikoismarketista, josta voi osaa myös suosittua jauhenlihaa (sitä ennen käyttöä pestävää). Samasta kaupasta saa myös napan nahkaa!
Vierailija kirjoitti:
Voisiko palokärkeä käyttää tikan tilalla? Onko kukaan kokeillut? Siinä olisi enemmän syötävääkin.
Mietin itsekin mutta kuvittelisin että kyllä voi. Lisäksi en tiedä tarkalleen mitä tikkaa ravintolassa käytettiin kun sitä ei ollut tarkemmin ruokalistassa eritelty, luulen että intialainen tikka muutenkin eroaa suomalaisesta! Voisin kysäistä asiasta seuraavan kerran kun käyn syömässä :)
ap
Kyllä me itse viikottaiset valkoselkätikkamme pyydystämme, ihme uusavuttomia taas palstalla, kun pitäisi kaupasta valmiina saada.
Vierailija kirjoitti:
Kyllä me itse viikottaiset valkoselkätikkamme pyydystämme, ihme uusavuttomia taas palstalla, kun pitäisi kaupasta valmiina saada.
Ovat niitä samoja jotka luulevat että jauheliha on eläin..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä mies sai kesällä oikein ison tikkasaaliin. Oli kyllä hyvää ihan suomalaisittain kun grillattiin ja perunamuusin kanssa syötiin. Maistui myös lapsille.
Vierailija kirjoitti:
Kyllä me itse viikottaiset valkoselkätikkamme pyydystämme, ihme uusavuttomia taas palstalla, kun pitäisi kaupasta valmiina saada.
No en sanoisi että avuttomia ollaan. Viimekesänä olimme lähes 9 viikkoa tikkajahdissa. Saalis oli kuitenkin kehno, eikä pakastettavaa juurikaan riittänyt. Tämä on varmaan seurausta siitä, että Suomessakin on alettu enevissä määrin tehdä eksoottisiakin ruokia, kuten intialaista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Meillä mies sai kesällä oikein ison tikkasaaliin. Oli kyllä hyvää ihan suomalaisittain kun grillattiin ja perunamuusin kanssa syötiin. Maistui myös lapsille.
Hyvä tietää että maistuu ihan noinkin. Meillä lapset ei syö mausteista ruokaa niin voisin heille intialaisen tikan sijaan paistaa ihan pannulla.
ap
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä me itse viikottaiset valkoselkätikkamme pyydystämme, ihme uusavuttomia taas palstalla, kun pitäisi kaupasta valmiina saada.
No en sanoisi että avuttomia ollaan. Viimekesänä olimme lähes 9 viikkoa tikkajahdissa. Saalis oli kuitenkin kehno, eikä pakastettavaa juurikaan riittänyt. Tämä on varmaan seurausta siitä, että Suomessakin on alettu enevissä määrin tehdä eksoottisiakin ruokia, kuten intialaista.
Kyllä. Juuri ap:n kaltaisten ihmisten takia kaikki tikka menee intialaisiin ravintoloihin ja perinteisempien tikkaruokien ystäville ei jää mitään. Vielä 10 vuotta sitten söin tikkaa ainakin kahdesti viikossa kun sitä oli saatavilla niin paljon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Älä herranen aika mene nyt tikkaa pyytämään! Niillä on pesintäkausi ja tarvitsevat kaiken rauhan muniensa hautomiseen. Lumien tultua voit sitten nähdä pihoilla nuoria tikan poikasia eli punatulkkuja.
Ei mekään saatu tänä kesänä kuin muutama metsätikka, mutta palokärkiä sitäkin enemmän. :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuten on tullut ilmi niin tikan metsästäminen on hyvin hankalaa. Tästä syystä intialaisissa ravintoloissakin käytetään tikka masalan valmistukseen nimestä huolimatta usein metsoa tai koppeloa. Ovat riittoisampia.
Vierailija kirjoitti:
Kuten on tullut ilmi niin tikan metsästäminen on hyvin hankalaa. Tästä syystä intialaisissa ravintoloissakin käytetään tikka masalan valmistukseen nimestä huolimatta usein metsoa tai koppeloa. Ovat riittoisampia.
Puluja luultavasti käyttävät säästösyistä..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suosittelen hankkimaan tikkataulun, tämä intialaisessa keittiössä laajalti käytetty kapistus saa tikat aivan villeiksi. Punavalkoinen kuviointi on huomiotaherättävin tikan näkökentässä ja yleensä noin vuorokauden jälkeen saaliin voi käydä poimimassa pois. Taulu tulee ripustaa mahdollisimman korkealle puun latvaan, tikat viihtyvät varsinkin Espoon metsissä
Täällä meilläkin päin palokärkiä riittää. Parhaimmillaan olen pyytänyt kaksi ihan vain avaamalla oven. :D
Omasta mielestäni palokärjen liha on sitä paitsi maukkaampaa kuin metsätikan.
Tämä ketju piristi päiväni, kiitos av <3
Kannattaa ottaa selvää tikkojen elinolosuhteista. Jos on aivan pakko syödä tikkaa (mitä epäilen, tofu ajaa saman asian), niin sitten luonnontikka ehdottomasti. Oletteko nähneet tikkafarmien olosuhteita? Linnunpöntön kokoisissa häkeissä ilman virikkeitä ovat. Eettisempänä ratkaisuna on markkinoitu vapaasti laiduntavia tikkoja, mutta termi on kuluttajia harhaanjohtava. Näiltä valatikoilta typistetään korvat, etteivät ne enää kuulisi ympäristöstä kantautuvia ääniä. On myös tietty valatikka-muunnos, joka ei maultaan sovellu masalaan ja tällaisen tipun kuoriutuessa, sen nokka maalataan vihreäksi. Syksyn tikkaerotuksessa näistä vääränmakuisista kootaan sashimi-annoksiin lintupolot.
Alue: Aihe vapaa
Muistahan ap sitten kypsentää metsätikka huolella!