Lue keskustelun säännöt.
Teen huomenna ite pizzaa mutta tarttisin vähän apua..
Pizzaperjantai
08.09.2016 |
Elikkä taikinaohje on, mut mikä on teiän mielestä paras tomaattikastike. Onks teillä jotain vinkkejä tai reseptiä..
Kauppaan meen joka tapauksessa huomenna, niin voi vaikka "mainostaa" jotain merkkejä yms.
Kiitos paljon jo valmiiksi!
Kommentit (31)
Mutilla ja pirkalla on omat pizzakastikkeet. Löytyy joko tomaattimurskien luota, tai pastakastikkeiden luota.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laitan kastikeeseen tulista salsaa, tomaattipyrettä ja "ohennan" jalapenoliemellä.
Paras varmaankin tulee ihan tuoreista tomaateista, mutta helpomman ratkaisun saat, kun ostat tomaattimurskaa ja siitä vatkaat tasaisen massan ja lisäät mausteet (suolaa, mustapippuria, oreganoa, valkosipulia). Juusto alle, täytteet päälle, uuni täysille ja pitsa alimmalle tasolle. Valmista, kun juusto on sulanut ja pohja on ottanut väriä. Kauli pohja todella ohueksi. Taikinaa kannattaa pitää myös jääkaapissa ennen kuin sitä alkaa työstämään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä laitan aina pohjaan ensiksi tomaattipyrettä ja siihen muut täytteet päälle. En koskaan ole käyttänyt mitään valmiita tomaatti -pizza- tai pastakastikkeita.
Yleensä sekoitan tomaattimurskaa ja tomaattipyrettä. Ihan hyvää tulee
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ensin kuullotetaan sipuli, sitten Mutti tomaatteja purkista, valkosipulia, keitellään kasaan jonkin aikaa. Lisätään suola, pippuri. Tarvittaessa surautetaan tasaiseksi, lisätään roimasti yrttejä(rakuunaa, timjamia ja basillikaa).
Durum jauhoista tulee paras pohja, vielä jos jaksais hapanjuureen tehdä päivää aikasemmin.
Hei kiitos tosi paljon vastauksista. Selittäkää vielä tyhmälle että onko murskassa ja pyreessä jotain eroa? :D
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Osta purkki Mutti- tomaattimurskaa. Laita siihen pieni salottisipulia hienoksi hakattuna ja yksi valkosipulinkynsi. Pieni määrä suolaa ja pippuria, hiukan yrttimaustetta. Keitä kasaan.
Murska on aika vetistä ja saattaa tehdä pitsasta vuotavan. Ainakin sitä kannattaa keittää kokoon reilusti puolituntia ennen pohjaan laittoa.
Ja maustaa myös.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pyree on niissä ihan minimaalisen pienissä purkeissa tai tuubissa myytävää tiivistettyä sosetta, murska tavallisissa säilykepurkeissa olevaa.
Pyre on tomaattitiivistettä, turhan vahvaa pelkiltään käytettynä. Kitkerän makuinen. Saa tuubista ja pikkuriikkisistä purkeista.
Murska on taas tomaatteja paloina. N. 400 gr tölkki ta purkki. Paseerattu tomaatti taas, edellinen, mutta siloseksi ajeltu, ei klönttejä.
Kun olet näin alkeissa, niin Pirkan yrttitomaattikastike vois olla sun juttu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pyree on ikään kuin tiivistettyä tomaattia, siis vahvempaa. (Vertaa mehutiiviste)
Minä laitan toisinaan pastakastiketta pitsapohjan päälle, Dolmiota tai Ragulettoa tms. Myös yrttimaustettu tomaattimurska on aika kiva. Lienee pitkälti makuasia minkä sävyisestä oman pitsansa päällä tykkää.
Minusta paras maku tulee kun sekoittaa jotain maustettua paseerattua tomaattia ja mexicanketsuppia. Tai tomaatipyre ja mexicanketsuppi.
Vierailija kirjoitti:
Hei kiitos tosi paljon vastauksista. Selittäkää vielä tyhmälle että onko murskassa ja pyreessä jotain eroa? :D
Ap
Pyree on työstetympää ja enemmän ketsuppimaista. Murska on nimensä mukaisesti murskattuja tomaatteja eli siellä on ihan tomaatin palaa. Pyree maistuu työstetymmältä, joten raikkaampaan lopputulokseen kannattaa käyttää tomaattimurskaa. Toisaalta tomaattimurskan koostumus on nestemäisempi, mutta mielestäni se on ainoastaan positiivinen asia, koska se tuo pitsaan mehukkuutta.
Vierailija kirjoitti:
Murska on aika vetistä ja saattaa tehdä pitsasta vuotavan. Ainakin sitä kannattaa keittää kokoon reilusti puolituntia ennen pohjaan laittoa.
Ja maustaa myös.
Kyllä se ylimääräinen neste haihtuu paiston aikana ainakin niistä murskista, joita minä käytän. Punaisia pahvipaketteja S-ryhmästä. Ei jää pohja vetiseksi, vaan tulee rapea.
'pitsaperjantai' tulee samasta mielenmaisemasta kuin 'perjantaipullo'.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Murska on aika vetistä ja saattaa tehdä pitsasta vuotavan. Ainakin sitä kannattaa keittää kokoon reilusti puolituntia ennen pohjaan laittoa.
Ja maustaa myös.
Kyllä se ylimääräinen neste haihtuu paiston aikana ainakin niistä murskista, joita minä käytän. Punaisia pahvipaketteja S-ryhmästä. Ei jää pohja vetiseksi, vaan tulee rapea.
Ok, niitä minäkin käytän.
ehkä myös pohjan koostumus vaikuttaa :)
Tee pohja speltti-jauhoista, tulee taivaallista.