Kyllä ainakin siitä kanasta tulee kuiva, kun paistat miedolla lämmöllä, jos siis haluaa ruskistuneen pinnan. Kana ehtii kypsyä sisältä kuivaksi sinä aikana, kun ruskistat sen pintaa. Siksi nopea kypsennys korkeammassa lämpötilassa on parempi: kana ruskistuu nopeasti, mutta ei ehdi kuivua sisältä. Pihvitkin paistan korkeassa lämpötilassa, yleensä minuutti per puoli (riippuu toki pihvin paksuudesta ja toivotusta kypsyys asteesta).

Vastaa

Lainaa

Ilmoita asiattomaksi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Keskustelun etusivu | Aihe vapaa

Edellinen ketju

Seuraava ketju

Aloita uusi keskustelu