Voiko vähän käyneistä marjoista tehdä hilloa?

Siinäpä kysymys! Unohdin siirtää pari pikkuämpärillistä musta- ja punaviinimarjoja jääkaapista pakastimeen, kun lähdin muutamaksi päiväksi pois kotoa. Maistoin ja kyllähän ne hieman käyneiltä jo maistuvat. Harmittaa tietysti, nuukana kun haluaisi kaikki marjat käyttöön. Mietin että voisiko noista vielä keittää hillon? Peittääkö hillosokeri käynyttä makua vai ovatko auttamattomasti pilalla?