Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Neuvokaa yksityiskohtaisesti miten tehdään hyvä keitto?
18.05.2016 |
Pidän keitoista ja ne sopisivat hyvin myös rahatilanteen puolesta. Olen useita kertoja yrittänyt tehdä hyvää keittoa, mutta harvoin olen onnistunut. Mikä siinä on? Usein keitto on vetistä ja ainekset vain kelluvat vedessä ja en saa makua siihen liemeen :D ja toisella kertaa sitten kun laitan vähemmän vettä, liemi on haihtunut kokonaan pois kun keitto on valmista. Isoin ongelma on juuri se mauttomuus. Tunnen itseni ihan uusavuttomaksi, enkä käsitä miten keiton tekeminen voi olla niin vaikeaa. Käytän yleensä yhden liemikuution, lisäksi olen yrittänyt saada makua lisäämällä esimerkiksi jauhelihakeittoon ketsuppia/tomaattisosetta. Suolaa ja pippuria osaan käyttää :D
Kommentit (25)
Ruskista jauheliha sipulin kanssa, lisää lihaan mustapippuria.
perunat veteen, samoin porkkana ja mitä muita rehuja tykkäätkään käyttää.
Jauheliha myös veteen.
tomaattimurskaa 2prk/ 5litran kattila soppaa, voi laittaa myös pyrettä.
rakettispagettia oman maun mukaan.
keittele potut ja muut kypsäksi, lisää jotain yrttimaustetta, vaikka pizzamaustetta. Jokaista murskapurkkia kohti lopuksi 2-3tl sokeria. Mausta soijakastikkeella ja suolalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yksityiskohtaisesti?
Aamulla heräät ja avaat silmäsi nostamalla ylemmät silmäluomet niin, että silmämuna paljastuu ja näet ympärillesi. Tämän jälkeen siirrät vapaavalintaista kättä (vasen tai oikea) kohti päälläsi olevan peiton reunaa niin, että pystyt sulkemaan sormesi peitonreunan ympärille. Tee näin ja käytä puristusvoimaa sormissasi riittävästi, että peitto pysyy otteessasi ja vetäise peitto yltäsi rivakalla sivuttaisliikkeellä niin, että se ei enää ole tielläsi, kun teet jatkotoimenpiteitä.
Jatkuu huomenna, osa 2/7684 (vuoteesta nouseminen ja aamutoimet).
Ainakin kannattaa jättää pakastekeittojuurekset kaupan pakastealtaaseen.
Tuoretta porkkanaa, perunaa, lanttua, palsternakkaa, purjoa... Mitä nyt tahtookaan. Antavat makua toisin kuin pakastepalaset.
Vierailija kirjoitti:
Ne juurekset ja vihannekset (sipulit, purjot, porkkanat, lantut, perunat,juurisellerit, palsternakat...) kannattaa ensin freesata pienessä määrässä voita tai öljyä ennen kuin lisää vihannes/lihaliemen.
Mausta kokonaisilla mauste- ja mustapippureilla, laakerinlehdillä. Hauduta hitaasti. Joskus ripaus sokeria syventää makua.
Juuri tämä freesaus rasvassa on maun kulmakivi. Maut avautuvat rasvaan ja freesaus (itse laitan ihan erilliselle paistinpannulle pyörimään vähäksi aikaa oliiviölyssä) on välttämätöntä. Vaikka nakkikeiton tekee, kannattaa käyttää nakitkin paistinpannun kautta. Vasta sitten kattilaan loppupuolella. Muuten tulee löllöä ja pliisun makuista keittoa.
Samoin tosi pieni määrä sokeria tai hunajaa (ei muuten maistu läpi) on viime silaus.
Alue: Aihe vapaa
Riippuu niin keitosta..mun suosikki Tomaatti-vuohenjuusto on helppo, kolme keskikokoista sipulia, n. 10 kpl valkosipulin kynsiä kuullotetaan oliiviöljyssä, lisätään kilo luomu tomaattimurskaa ja annetaan kiehua, mausteeksi suola, pippuria, oliiviöljyä, ripaus sokeria ja 200 haluamaasi juustoa, toimii vuohenjuustoon ja fetaan ainakin. Ja sit soseeksi. Tähän sopii ite tehty pesto ku nenä päähän kaveriks!
Savuporo keittoon laitoin hienonnettua sipulia, pororouhetta, perunaa ja kermaa, mausteeksi suola ja mustapippuri. Nam. Sipulit ja perunat kuullotetaan eka.
Juures Sosekeittoon, hyvä tulee esim puolet porkkanaa ja toine puoli sipulii ja muita juureksii ja Kuohukermaa/fetaa/tuorejuustoa jatkeeksi, oi nam.
Kalakeitossa kala lisätään melko lopuksi, jotta ei mene ylikypsäksi ja tilli tietty viimesenä.
Kookos pohjaisissa nuudelikeitoissa, jotka maustetaan sitruunan tai limen mehulla niin pitää muistaa, että se lisätään vasta viimeisenä jollei vasta lautasella :) ja maku kohdilleen ennen nuudeleiden lisäämistä, ei vasta sen jälkeen.