Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Jos teemana on suomalainen ruoka, mitä tarjoaisi näiden lisäksi?
05.05.2016 |
Pyrkimys vielä lähiruokaan, mutta se on ehkä liian vaikea, joten tyydyn siihen, että suositaan lähiruokaan, mutta 90 % olisi suomalaista.
Päärauokana poro- tai hirvikäristys, mikä kasvisvaihtoehto? Sitten ehkä kuhaa. Lisukkeena keitettyjä perunoita ja säräjuureksia.
Jälkiruokana marjaisia kakkuja, mutta mitä vielä lisäksi, jos joku ei pidä marjoista?
Alkuruoka lyö tyhjää. Sienikeitto, mutta on paljon ihmisiä, jotka eivät pidä sienistä ja ajattelin että metsäsienikastike voisi olla pääruoalle (erikseen, että saa valita ottaako). Salaatti on vähän tylsä ja se voisi olla pääruoan yksi lisukekin. Saa olla kaksikin vaihtoehtoa.
Kommentit (29)
voisiko alkuruoaksi olla todella pieniä karjalanpiirakoita munavoilla? :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alkuruoka: kukkakaalikeitto, parsakeitto, sipulikeitto, peruna-purjokeitto, tuorehernekeitto.... onhan näitä.
En tiedä, mihin sinun kokin taitosi riittävät, mutta täältä voi vähän vakoilla, mitä gourmet-tason viritelmä. VOI tehdä suomalaisista aineksista.
http://www.sarkanniemi.fi/wp-content/uploads/Ruokalista_9.2.-4.4.2016.p…
Voisit sinäkin tehdä vaikkapa savukalaterriiniä alkupalaksi:
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/savukalaterriini
Jälkiruuaksi avikka tyrnihyytelökakku, helppo ja kotimaista on se tyrni siinä.
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/tyrnihyytelokakku
Kasvisruokavaihtoehdoksi vaikkapa juuresrösti ja puolukkasose, salaattia.
https://www.yhteishyva.fi/reseptit/juuresrostit/04177
Vierailija kirjoitti:
Kommentoin vain jälkiruokaan. Kermavaahtoa ja mausteeksi eri kippoihin marjoja, pähkinöitä, kaakaojauhoa. Jokainen saa ottaa haluamaansa.
Mikään ei ole inhottavampaa, kuin se, että esim. Salaattia ei ole tehty valmiiksi vaan itse pitää jostain eri aineksista kasata.
Mitä suomalaista ruokaa tuo muka on? Maksalaatikko, makaronilaatikko, HK sininen - siihen se suomalainen rajoittuu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei voi salaattia kovin paljon tehdä eri aineksia kippoihin, koska ei riitä tila. Joten salaattia ja sitten erikseen vaikka kurkkutikkuja jos joku on allerginen salaatin ainesosille. Noista keitoista löytyi ideaa, kiitos. Pitää kokeilla noita ja maistella ensin itse, mikä onnistuu hyvin.
Jälkiruoista mulle tulisi mieleen ihan Fazerin konvehdit tai muut suomalaiset suklaajutut niille jotka ei marjoista välitä, kuitenkin esim Fazerin sininen on tosi suomalaista. Ehkä voisi olla myös esim vispipuuro kermavaahdon kera, se nyt ei kovin marjaisaa varsinaisesti ole ja sen voi tehdä vaikka vadelmista, mansikoista tai mustikoistakin jos puolukat on jotenkin liikaa. Tai sitten leipäjuustoa ja lakkahilloa, se on kanssa aika perinteinen.
Alkuun sopisi esim kesäkeittokin tai ihan kasvisruokavaihtoehdoksi.
Myös vaikka uunilohi, loimulohi, graavilohi, sillit tai vastaavat olisi aika suomalaista johonkin väliin. Miksei esim tummasta leivästä tehdyt pienet graavilohileivät alkupaloina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jälkiruokavaihtoehtona voisi olla kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja tuoreita lakkoja/lakkahilloa.
Suupalan kokoisia "karjalanpiirakoita" tai vaikka saaristolaisleipää muutamalla eri täytteellä, sen perinteisen munavoin lisäksi voi kokeilla esim sienisalaattia tai jotain graavikalaa kuten lohta tai vaikka siikatartaria, mätiä ym.
Modernimpaa suomalaista alkuruokaosastoa voisi olla vaikka nokkoskeitto ja jos haluaa vähän sekoittaa pakkaa niin muikuista saa mainion espanjalaistyylisen tapaksen kun paistaa valkosipulin ja yrttien kanssa ja latoo valkosipulivoissa paahdetuille ruisleipäpaloille.
Klassinen ja puhkikulutettukin jälkiruoka olisi tietysti leipäjuusto lakkahillolla, tuoreempi tapaus taas vaikkapa kuusenkerkkäjäätelö.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alkuruuaksi voisi olla esim. saaristolaisleipä/karjalanpiirakat, munavoita ja lohta kolmeen tapaan (savu, kylmäsavu, graavi), tai kenties siikaa tai jotain muuta kalaa. Myös silakasta saa yllättävän maistuvaa graavikalaa.
Tosiaan graavilohi jossain muodossa alkupalaksi.
Ruisleipää, saaristolaisleipää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kasvisruoaksi ehdottaisin Virolahden perinneruokaa hapanvelliä. Sopii etenkin, jos olet Kaakkois-Suomesta kotoisin, mutta miksei sitä voisi muuallakin kokeilla. Eipä se taida olla kovin tuttu muualla Suomessa, kuin vain Virolahdella ja sen naapurikunnissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
"Palttoonnappeja" tai saaristolaisleipää graavilohi/-kuha - smetana-ruohosipuli seoksella alkuun, sopii hyvin vaikka kuivan kuohuviinin kanssa.
Jälkiruuaksi pakastettuja karpaloita, vadelmkia tai lakkoja ja kuumaa kinuskikastiketta.
Älä unohda kuhan perunoista tilli ja voinokaretta!
Lakkakiisseli, salmiakki panna cotta
Sesongin mukaan olisi paikallaan tehdä jotain nokkosesta, niinkuin joku jo ehdotti
Jonkinlainen kalapöytä tai sitten lohisoppa. Ruisleipää tai saaristolaisleipää kaveriksi. Rieskat ja karjalanpiirakat (etenkin itsetehdyt) toimivat hyvin myös.
Nokkoskeittoa ja ruissipsejä kalapateellaa. Tai maa- artisokkakeitto ja ohrarieskaa. Jälkkäriksi uuniomenia vaniljakastikkern kanssa.
Kasvisvaihtoehdoksi nokkosletut härkäpapu-korvasienitäytteellä.
Alue: Aihe vapaa
Kommentoin vain jälkiruokaan. Kermavaahtoa ja mausteeksi eri kippoihin marjoja, pähkinöitä, kaakaojauhoa. Jokainen saa ottaa haluamaansa.