Lue keskustelun säännöt.
Kasvisruokaa joka maistuu koko perheelle
28.04.2016 |
Lapseni haluaa ehdottomasti olla kasvissyöjä, ja olen luvannut että koko perhe syö hengessä mukana kerran viikossa kasvisruokaa. Laittakaa parhaat reseptinne jakoon!
Kommentit (36)
Tofua suoraan paketista. Mmm... maukasta!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo papusoppa:
½ litraa keitettyjä kikherneitä, kidneypapuja, härkäpapuja tms.
sipuli
punainen paprika
3 porkkanaa
3 perunaa
purkki tomaattimurskaa
1 tl valkosipulimurskaa
½ tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 rkl tomaattipyrettä
½ dl öljyä
suolaa, mustapippuria
Hienonna sipuli ja paista öljyssä tomaattipyreen ja chilin kanssa. Lisää pilkotut kasvikset ja muut ainekset. Keitä kypsäksi.
Papuja voi tietysti käyttää enemmänkin, jos haluaa proteiininsaannista huolehtia.
Wokit ovat hyviä, esim. niin että kypsennä ensin nuudelit, sitten wokkaa joku joko valmis vihannessekoitus tai itse pilkkomiasi, paketti - pari tofua ja kourallinen cashewpähkinöitä, lisää lopuksi nuudelit ja mausta soijalla, chilillä, ketjap manisilla tms., mistä nyt tykkäätte.
Aloo gobi ja linssidal, siis samalla aterialla.
Paras kasvisruoka tulee kulttuureista, joissa on iät ajat syöty kasvisruokaa, kuten Intiassa. Joku soijarouheen käyttö jauhelihan korvikkeena on siihen verrattuna tylsää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paistetut kasvikset kiinalaiseen tyyliin ja riisi oman maun mukaan. Todella helppoa ja hyvää.
Pastakastike, jossa savutofua, nam! Savutofu paistetaan pannulla rapeaksi, öljyä ja mausteita mukaan. Sekaan esim kesäkurpitsaa, sieniä, sipulia, mitä nyt löytyykin :) lopuksi vielä lorautetaan kermaa päälle, itse käytän kaurakermaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mitenkä ois falafel?
Tätä meinasin ehdottaa myös, helppo tehdä itse mutta pakasteista löytyy myös, hälsans kök merkkinen mielestäni paras niistä :)
Maukkaan sienikeiton ohje kyllä kiinnostaisi, kiitos!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä uusi löytö on tomaattirisotolla täytetyt paprikat ja tomaatit. Ei siis mitään kuivaa pöperöä vaan ihana maukas ja mehukas risotto. Teini söisi joka päivä! Samoin menee kasvissosekeitot ja kasvispihvit, falafelit, couscous, intialainen linssidal on myös herkkua
Vierailija kirjoitti:
Miksi ihmeessä joku väkisin rajoittaisi omaa ruokavaliotaan ilman mitään hyvää syytä kuten allergia yms?
Kasvisruokaa vain kerran viikossa yhdellä aterialla, kutsuisin kyllä enemmän ruokavalion laajentamiseksi kuin rajoittamiseksi.
Enkä muutenkaan ymmärrä tätä jaottelua liha- ja kasvisruokiin. Meillä ainakin syödään hyviä ruokia sen enempää tuijottelematta onko nyt kala-, kasvis-, sieni-, liha- tai mikä ruoka nyt kyseessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yksi helppo ja hyvä lämmin salaatti mitä meillä paljon tehdään: uunissa paahdettua kurpitsaa, belugalinssejä (rakenne pysyy keitettäessä kivempana kuin esim. punaisissa linsseissä joista meinaa aina tulla muussia!), marinoitua punasipulia ja fetaa salaattipedillä. Maistuu kaikille perheenjäsenille :)
Tämä: http://www.hs.fi/m/blogi/kiusauksessa/a1305759359146
Ei kyllä lihaa kaipaa kun on niin hyvää!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi ihmeessä joku väkisin rajoittaisi omaa ruokavaliotaan ilman mitään hyvää syytä kuten allergia yms?
Kasvisruokaa vain kerran viikossa yhdellä aterialla, kutsuisin kyllä enemmän ruokavalion laajentamiseksi kuin rajoittamiseksi.
Enkä muutenkaan ymmärrä tätä jaottelua liha- ja kasvisruokiin. Meillä ainakin syödään hyviä ruokia sen enempää tuijottelematta onko nyt kala-, kasvis-, sieni-, liha- tai mikä ruoka nyt kyseessä.
Itsekin ihmettelen, että mikä siinä kasvisruuassa niin hirvittää. Ja mitä ihmeen rajoittamista se on? Itse syön nyt vegaanina monipuolisemmin kun sekaanina.
Meillä ainakin uppoaa pasta eri muodoissa, perus tomaattinen soija/pähkinä/härkäpapurouhekastike tai (kaura)kermainen kasviskastike, sekä lasagne. Perunat/muusi erisorttisilla kasvispihveillä/pyöryköillä (soijavaihtoehtojen lisäksi seitan, falafel, mustapavut ja sieni-punajuuriyhdistelmä lemppareita) ja salaatti riippuen sesongista plus niihin sopiva kastike. Porkkana- tai nokkos/pinaattiletut tai pannari (tai ihan peruspannari hernekeiton kera). Tortillat, salaattiwrapit tai vaikka nacholautanen papu-kasvistäytteellä. Wokki tai kookoscurry tofulla/lisseillä riisin kera. Pizza. Sushi. Täytetyt uunikasvikset. Lämpimät voileivät. Kikhernemunakas. Sekä tietysti keitot ja padat ihan loputtomilla kombinaatioillaan.
Olen vähän huono neuvomaan mitään tiettyjä reseptejä, mutta tuossa nyt ainakin jotain ideoita mistä lähteä varioimaan omien mieltymysten mukaan.
Jos hieman maustetumpi keitto maistuu:
Kattilanpohjalle reippaasti punaista currytahnaa hetkeksi pihisemään.
Sekaan kevätsipulia suikaleina, paksoita (tai kiinankaalia) suikaleina, ihan hetki pannussa ennen nesteen lisäystä. Reippaasti kasvislientä päälle.
Kun neste kiehuu, ota pois hellalta ja lisää ituja ja riisinuudeleita. Odota muutama minuutti. Tarkista suola.
Itse sekasyöjänä lisäilen yleensä kalakastiketta ja joko rapuja tai kananpaloja mukaan, mutta toimii vallan hyvin ilmankin.