Budjettiruokia, mitä kokkailette jos/kun rahavarat tiukilla?

Kaurahiutaleita ja vettä päälle.

Mulla on tällaiset äitini perua olevat kortit. Täällä sarjassa " Kun  on matti kukkarossa" On mm. seuraavia ruokalajeja

lanttusurvos ja makkaraa

Halpa lihakäristys spaghetin kera (jauhelihasta, sipulista, porkkanoista, tomaateista)

Tomaatilla ja jauhelihalla täytetty tuplavoileipä

Lindströmin pihvit

hernamaissipaprika-munakas

jauheliha-kaalikeitto

tomaatti-kalapata (seistä kai)

kuorukat

täytetyt perunaohukaiset

(täytetty pekonilla/savusilavalla)

porkkanasilakat

makkarapata

keitetty kana

salaatti tähteistä

sellerikeitto (selleriä, maissaia tomaattia, lihan tähteitä 150g) 

riisisekoitus (riisiä , lihalientä, sipulia, paprikaa, suolakurkkua, jauhelihaa/makkaraa)

kaalisalaatti

porkkanapyörykät (linssipyörykät on muuten ihana ohje)

sillipyörykät

tomaattimakarooni ja lihapullat

pinaattikeitto ja munat

pyttipannu

kuorrutettu kinkuntähde

perunapullat lihantähdetäytteellä

vihannespata

jauhelihapihvit tarjouslihasta

kuorrutetut kalapyörykät

tomaattipavut ja juustopihvit

lämmin leipä kalatähteistä

veriohukaiset

kuorrutetut valkoiset pavut

leipäpaistos

savusilakalla ja munalla täytetty kurkku (mikä :O)

kalapihvit (pakastekalasta)

munakas

suolainen pikapäivällinen (maustekalaa, perunaa, sipulia, sinappia, juustoraastetta, rasvaa paistamiseen, lisäkkeeksi porkkanamuhennos)

uunipuuro ohrasuurimoista

silakkalaatikko

vispipuuro

nakkivuoka

anjovismausteinen spagettikastike

Nämä ovat tosiaan jostain 80-luvun alusta

Kasvissosekeitto, kasvispihvit, makaronilaatikko, jossa lihaa vähän ja mukana sipulia ja porkkanaraastetta, (nakki)munakas, broileririsotto....

Hyödynnän myös paljon tarjouksia. Tässä joku aika sitten oli Lidlissä karjalanpaistilihat jotain 2,30 / 600 g. Ostin niitä pakastimeen neljä boksia. Siitä tulee tosi halpa ateria, kun lisäksi tarvitaan vaan perunaa ja sipulia + vaikka porkkanaa ja punajuurta. Siitä boksista tulee meillä just yksi ruoka (2 urheilevaa teiniä, yksi alakoululainen ja kaksi aikuista) ja haudutan sitä piiiiitkääään uunissa.

Isompi ongelma meillä on aamu- ja iltapaloihin sekä välipaloihin uppoava raha, ne käyvät kalliiksi, vaikka tekis välillä puuroja.

Meillä tehdään muutenkin melkeinpä aina kasvisruokaa, jota voi tehdä aivan huippuhalvalla ja on hyvää, ravitsevaa, terveellistä. Linssit, pavut esimerkiksi ovat puoli-ilmaisia ja valmistuvat nopeasti (pavutkin voi ostaa purkissa, eivätkä silti tule kovin kalliiksi, noin 50snt-1e/prk). Keittoja, patoja, kastikkeita... Leivon itse leipää, viikonloppuisin teen pakastimeen leivät ja viikollakin on sitten tuoretta :) Lapsia ikävälillä 4-13v. ja kaikki syövät! Mausteita kannattaa pitää jemmassa, niillä saa ruoan kuin ruoan tietysti hyväksi. 

Hankalaa teinien kanssa. Toivottavasti voitte pitää perhekokouksen tai edes miehen kanssa keskustella ja toteuttaa yhdessä menua, että saadaan mieluinen lista tehtyä ja ettet jää yksin vastuuseen koko perhettä koskevassa ongelmassa.

Kokemuksesta tiedän mikä poru ja epäkiitollisuus tulee budjettiruuasta vaikka parhaansa yrittää.

Oma ehdotus on kasvissose-keitto, päälle hyvin paistettua ja maustettua soijarouhetta ja itse tekemät sämpylät.

Vierailija kirjoitti:

Meillä tehdään muutenkin melkeinpä aina kasvisruokaa, jota voi tehdä aivan huippuhalvalla ja on hyvää, ravitsevaa, terveellistä. Linssit, pavut esimerkiksi ovat puoli-ilmaisia ja valmistuvat nopeasti (pavutkin voi ostaa purkissa, eivätkä silti tule kovin kalliiksi, noin 50snt-1e/prk). Keittoja, patoja, kastikkeita... Leivon itse leipää, viikonloppuisin teen pakastimeen leivät ja viikollakin on sitten tuoretta :) Lapsia ikävälillä 4-13v. ja kaikki syövät! Mausteita kannattaa pitää jemmassa, niillä saa ruoan kuin ruoan tietysti hyväksi. [/quote Minä haluaisin oppia syömään papuja, mitä niistä kannatta tehdä. Ja miten niistä saa vähemmän jauhomaisen makuisia?

Puurohiutaleita, vehnäjauhoja, sokeria, makaronia, soijaa, linssejä papuja, tomaattimurskaa, riisiä, perunamuusijauhetta, mehutiivisteitä jne kannattaa pitää aina varastossa, niillä pärjää tosi hyvin jos rahat loppuu kokonaan ja on myös aineksia tehdä makeaa välipalaa/herkkuja, kuten lettuja ja pannaria. Viimeisillä rahoilla kannattaa  ostaa jauhelihaa, kanankoipia, kalapuikkoja, kananmunia, maitoa, hiivaa ja juureksia. Noista aineksista saa tehtyä monenmoisia ruokia kun jaksaa nähdä vähäsen vaivaa ja tehdä alusta asti itse. Sämpylöitä, pannaria, makaronilaatikkoa, linssikeittoa, papupataa, lasagnettea, kanaruokia koipilihasta, keittoja, puuroa, munakasta jne.

Netissä on joitain sivuja joihin voi laittaa ainekset mitä löytyy ja sitten saa etsittyä ainesten perusteella ruokia mitä voi tehdä.

Jätän yleensä sashimi- ja sushiannoksista tuoreen tonnikalan ja muut kalliimmat tuontikalat pois ja käytän lähinnä lohta. Vaihdan myös muikunmädin halvempaan kirjolohenmätiin.

Arkena jotain pahan makuista. Yksi ruoka kestää vaikka koko viikon kun sitä ei kukaan oikein haluaisi syödä, ainakaan enää viimeisinä päivinä. Viikonloppuna sitten jotain vähän parempaa.

Kasvissosekeitto, linssipata, kiusaukset on meillä varma valinta ruuista, joita kukaan ei halua syödä.

Nyt pettää yleissivistys, mitä on 80-luvun budjetti- ruokien kuorukat?

Luitko että perhe on isoruokaisia teinejä ja aikuisia , noilla sopilla ei pitkälle pötkitä :)

Ei ole ollut yli 20 vuoteen rahat tiukilla. Kun oli, asuin yksin ja varmaan keskipalkkainen tai opiskelija.

Tein itse ruokaa moneksi päiväksi kerrallaan. En mennyt baariin

Milloin mitäkin, milloin sisäfilettä, milloin haukifilettä ... Lihat pakastemesta löytyviä hirvenlihoja, parhaassa tapauksessa ehkä pihvilihaa, kala itse kalastettua, perunat kellarista. 

Meillä tingitään vaikka vaatteista ja autoista, mutta ei ruuasta. Vähillä rahoilla yritetään selvitä mahdollisimman vähillä ostoilla, eli ostetaan sellaista leipää, jota ei itse voi oikein leipoa, voita leipomiseen ja paistamiseen, maitoa ym.

Metsästämällä, kalastamalla, kasvattamalla ja poimimalla voidaan saagaan hyvinkin halpaa ruokaa, esimerkiksi kattilalliseen lihakeittoa ostetaan kaupasta vain keittojuurekset, marjapuuroon ryynejä.

Pavuista: kannattaa ihan rohkeasti kokeilla erilaisia reseptejä, kun jokainen tykkää niin erilaisesta. Esimerkiksi Forks over knives -nettisivuilla on muitakin hyviä ohjeita, mutta paljon myös pavuista. Meillä lemppareita ovat papupihvit, joihin tulee reilusti mausteita, osittain survottuja papuja, perunaa/porkkanaa raasteena/sipulia pannulla kuullotettuna, munaa... Vaihtelee vähän sen mukaan mitä kaapista löytyy. Pellillinen tulee kahdesta purkillisesta = yhteensä noin euron :) Lisäksi sitten vaikka tzatsikia ja itsetehdyt lohkoperunat, eikä kyllä jää nälkä! :D

Vierailija kirjoitti:

Nyt pettää yleissivistys, mitä on 80-luvun budjetti- ruokien kuorukat?

Nämä ohjeen mukaiset ovat leivitettyjä taikinapötkylöitä joissa lihaa tai kalaa.

Taikina on tehty voista, vehnäjauhoista, kastikkeen tähteestä, munan keltuaisesta mausteista ja lihan/kalan tähteet

Leivityksessä valkuinen, korppujauho, vehnäjauho

Vierailija kirjoitti:

Pavuista: kannattaa ihan rohkeasti kokeilla erilaisia reseptejä, kun jokainen tykkää niin erilaisesta. Esimerkiksi Forks over knives -nettisivuilla on muitakin hyviä ohjeita, mutta paljon myös pavuista. Meillä lemppareita ovat papupihvit, joihin tulee reilusti mausteita, osittain survottuja papuja, perunaa/porkkanaa raasteena/sipulia pannulla kuullotettuna, munaa... Vaihtelee vähän sen mukaan mitä kaapista löytyy. Pellillinen tulee kahdesta purkillisesta = yhteensä noin euron :) Lisäksi sitten vaikka tzatsikia ja itsetehdyt lohkoperunat, eikä kyllä jää nälkä! :D

Tuo pihvi voisi olla hyvä, kun on survottu nuo pavut. Silloin maustaminen olisi helpompaa ja ehkä se jauhoisuuskin vähän katoaisi.

Makaronilaatikkoa, nakkikeittoa ja puuroa.

Vierailija kirjoitti:

Milloin mitäkin, milloin sisäfilettä, milloin haukifilettä ... Lihat pakastemesta löytyviä hirvenlihoja, parhaassa tapauksessa ehkä pihvilihaa, kala itse kalastettua, perunat kellarista. 

Meillä tingitään vaikka vaatteista ja autoista, mutta ei ruuasta. Vähillä rahoilla yritetään selvitä mahdollisimman vähillä ostoilla, eli ostetaan sellaista leipää, jota ei itse voi oikein leipoa, voita leipomiseen ja paistamiseen, maitoa ym.

Metsästämällä, kalastamalla, kasvattamalla ja poimimalla voidaan saagaan hyvinkin halpaa ruokaa, esimerkiksi kattilalliseen lihakeittoa ostetaan kaupasta vain keittojuurekset, marjapuuroon ryynejä.

Tuo kuulostaa hyvältä. Oletteko koskaan laskeneet hintas tuosta aiheutuvalle työlle?

Entä paljonko lupiin menee rahaa?

Makaronipata

Ministerin kaalilaatikko

(Halpaa ja hyvää!)

Todella paljon kasviksia ja juureksia. Porkkanat, lantut, nauriit, pakastevihannekset kuten pavut, maissit. Ihan parhaita. Myös lapset tykkää. Tarjouksista saa myös tosi halvalla hedelmiä ja myös lihaa, kalaa ja kanaa. Leivon myös itse, se on halpaa. Olen kolmen lapsen yksinhuoltaja, ammatiltani siivooja. Ja en koe ruokaa kalliiksi.