Miten munakoiso tehdään

Munakoiso tehdään niin, että haudataan maahan munakoison siemeniä ja hautapaikkaa kastellaan. 

Kannattaa ensin viipaloida munakoiso ja sen jälkeen laittaa viipaleet talouspaperin päälle, ripotella niille suolaa ja antaa hetken aikaa nesteiden tulla ulos. Sitten liiat suolat pyyhitään talouspaperiin. Sen jälkeen paistetaan.

Viipaloi (ei ihan ohuiksi). Voit laittaa viipaleiden päälle suolaa ja antaa olla vähän aikaa. Sitten pyyhit veden pois. Menee muhennuksena tai laatikkona (mussaka on vaihtoehto) kerroksittain perunan ja (jauhelihan) kanssa (+ vettä/kermaa/valkokastiketta tai vaikka tomaattimurskaa). Tällaisena yhtenä (välimerellisenä) vinkkinä.

Tee juustohöylällä pitkittäin viipaleita ja laita niille täytettä (mitä haluat) Tee sitten niistä rullia ja laita vuokaan. Tee esim. juustokastike ja kaada rullien päälle. Kypsennä uunissa.

Tuo itkettäminen (suola) on vanha tapa , jota ei enää tarvitse tehdä. Sen tarkoitus oli poistaa munakoisosta kitkeryys. Nykyajan munakoisoista on jalostettu kitkeryys pois.

Munakoisoa voi käyttää monilla eri tavoilla. Vähän niin kuin kesäkurpitsaa.

Helppo esim. Vihannespadoissa.

Itse tykkään laittaa munat pannulle ja vatkata taikinaa samalla.

Vierailija kirjoitti:

Tuo itkettäminen (suola) on vanha tapa , jota ei enää tarvitse tehdä. Sen tarkoitus oli poistaa munakoisosta kitkeryys. Nykyajan munakoisoista on jalostettu kitkeryys pois.

Munakoisoa voi käyttää monilla eri tavoilla. Vähän niin kuin kesäkurpitsaa.

Helppo esim. Vihannespadoissa.

niin esim pilkkoa ja paistaa pannulla muiden kasvisten kanssa?:)

Hyvä tapa kypsentää koiso on paahtaa se uunissa. Pistele ensin koisoon kymmenkunta pientä reikää, ettei kuori halkea. Sitten nostat koison folion päälle uuniritilälle. Paahda 200-asteisessa uunissa ihan kypsäksi. Aikaa menee koison koosta riippuen 35-45 minuuttia.

Etsi resepti Pyörtynyt imaami ja valmista sen mukaan. Kaloreita on kyllä about miljoona mutta on se sitten hyvääkin!

Joko uunissa paahdettuna tai sitten baba ganoushia. Jälkimmäinen on siis munakoisotahnaa, jota voi sitten laittaa leivän päälle tai täytteeksi jonnekkin. Eli ensin paahdetaan seesaminsieniä pannulla niin, että ne alkaa vähän poksumaan. Sitten lisätään öljyä ja muussataan sauvasekoittimella siemenet tahnaksi, eli tahiniksi. (tahinia saa valmiina kaupastakin, mutta on tosi törkeen hintasta) Munakoisoa paahdetaan uunissa n. tunti ja sitten kaavitaan sisukset tahinin joukkoon. Maustetaan suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Voi käyttää myös persiljaa tai chiliä tai vaikka kaikkia. Ihan sairaan hyvää!