Lue keskustelun säännöt.
Miten jauhelihaa ruskistetaan?
09.03.2016 |
Sehän vain kiehuu ja kiehuu rasvassaan. Pitääkö siis kärtsästä tunti, että vesi/rasva loppuu ja liha ruskistuu.
Nokkelat wittuilijat (uusavuton ja 100 € rasvaton file Stökmänniltä, ja, ja) voivat siirtyä seuraavaan avvaukseen).
Kommentit (22)
What??? :D laitat kuumalle pannulle jauhelihan ja paistat 15-20min
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tepsisi kuuma pannu ja paisto pienissä erissä (ei koko pakettia kerralla)
Siis tarpeeksi kuuma pannu. Autocorrect
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pannu vaan tarpeeksi kuumaksi niin johan ruskistuu.
Ja ei suoraan jääkaapista kylmänä, jottei pannu jäähdy heti alkuun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä se ruskistuu siinä rasvassakin, mutta voit koittaa kaataa sitä osan poiskin jos on liikaa. Osta vähärasvaisempaa, 20 tai 17 %, ei pitäisi uida rasvassa. Kuumenna pannu ennen kuin laitat lihan siihen ja hienonna se liha pieneksi vasta sitten kun on jo hieman ruskistunut, älä siis ihan heti. Se saattaa auttaa pitämään nesteet lihassa paremmin.
Pienissä erissä paistaa. Kuulemma se "oikeaoppinen" tapa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pannuun tilkka vettä ja hella täysille, kun vesi on haihtunut niin on tarpeeksi kuuma. Siihen sitten liha ilman mitään rasvoja, sitä on jauhelihassa muutenkin. Näin mulla ei kyllä ikinä ui nesteissä liha
Kaavat siinä välissä sen jauhelihan siivilään että saat rasvat pois jakm sit takasin pannulle
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Älä säikähdä siinä vaiheessa, kun lihasta alkaa valua vettä pannuun. Jatka paistamista kovalla tulella. Vesi loppuu ennen pitkää, minkä jälkeen alkaa ruskistuminen. Moni luulee, että veden mukana lihasta lähtee maku, mutta ei lähde sillä vettä se tosiaankin vain on.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vanhat hellat ei enää lämpene niin kuumaksi, että niillä saisi tehtyä hyvä ruokaa. Elleivät ole kaasuhelloja.
Hienoa, nyt palstalaiset yllättivät. Tuli paljon asiallisia vastauksia!
Vierailija kirjoitti:
Hienoa, nyt palstalaiset yllättivät. Tuli paljon asiallisia vastauksia!
Ime lersssiäs.
Kunnon valurautapannulla saa parhaiten ruskistettua. Mun äidillä on jotain 40v. vanha pannu ja sillä tulee tosi hyvänmakuista jauhelihaa. Mistähän sellaisen löytäisi itsellekin?
Sulata ja kuumenna ensin mikrossa ja sitten kuumalle pannulle. Rasva ei ehdi irtoamaan!
Pannu vaan tarpeeksi kuumaksi niin johan ruskistuu.