valkosuklaatuorejuusto kakun ohjetta, löytyykö keltää?

Minkälaista ohjetta kaipailisit? Tein juuri valkosuklaa-tuorejuustomoussekakkua ja oli tosi hyvää! Ilmoittele jos haluat tämän tyyppisen liivatteella hyydytettävän kakun (vai paistettavan juustokakun), voin laittaa ohjeen huomenna tänne.

ja ei haittais vaikka siihen tulis jotain muutakin kuin pelkkää valkosuklaajutskaa, esim. marjoja.

Ainekset:

20 cm kakkupohja



Mousse:

150g valkosuklaata

150g tuorejuustoa

60g sokeria

80 ml appelsiinimehua

3 tl liivatejauhetta

300 ml vaahtoutuvaa kermaa

2 valkuaista



Päälle:



125 ml appelsiinimehua

1 rkl sokeria

3/4 tl liivatejauhetta

1 persikka



Jatkuu huomenna!

Valkosuklaakakku ja vadelmakastike



noin 15 annosta

1 pak (165 g) kaurakeksejä

50 g Valio voita



Täyte

4 liivatelehteä

1 rkl sitruuna- tai limettimehua

200 g valkoista suklaata

200 g Hovi maustamatonta

1/2 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 valkuaista

2 dl Valio kuohukermaa



Koristeluun

kaakaojauhetta



Vadelmakastike

2 pussia pakastevadelmia

sokeria

(vadelmalikööriä)



Hienonna keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Vuoraa irtopohjavuoka pohjan muotoon leikatulla leivinpaperilla. Taputtele keksiseos pohjalle. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa suklaan joukkoon Hovi, puolet sokerista ja vaniljasokeri. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kiehuvan kuumaan sitruuna-mehuun. Vatkaa hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon. Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Lisää vaahdot varovasti sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte keksipohjalle ja tasoita pinta. Peitä vuoka ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Sihtaa päälle runsaasti kaakaojauhetta. Soseuta vadelmat ja puserra sose siivilän läpi. Makeuta sokerilla ja halutessasi vadelmaliköörillä. Tarjoa kakun kanssa.

Ainekset:

20 cm kakkupohja



Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan, tarvitset vain yhtä (tai kahta, kakkurenkaan korkeudesta riippuen)



Mousse:

150g valkosuklaata

150g tuorejuustoa

60g sokeria

80 ml appelsiinimehua

3 tl liivatejauhetta

300 ml vaahtoutuvaa kermaa

2 valkuaista



Sulata suklaa, vaahdota tuorejuusto ja sokeri, lisää jäähtynyt (ei kylmä) suklaa. Kuumenna appelsiinimehu melkein kiehuvaksi, ota pois liedeltä ja lisää liotettu liivate (lisää jauhe n. 3 rkl kylmää vettä vähän ennen kuin tarvitset sitä). Anna jäähtyä hieman, lisää tuorejuustoseokseen, lisää löysä kermavaahto sekä pehmeästi vaahdotetut valkuaiset (älä käytä sähkövatkainta). Kaada vuokaan ja anna jäätyä n. 3 tuntia, kokeile välillä.



Päälle:



125 ml appelsiinimehua

1 rkl sokeria

3/4 tl liivatejauhetta

1 persikka



Laita sokeri ja mehu kattilaan, lämmitä ja hämmennä kunnes sokeri on sulanut. Lisää liotettu liivate, jäähdytä vähän. Laita persikanviipaleet kakun päälle, kaada kuorrute. jäädytä taas, kunnes kuorrute on kunnolla jämähtänyt. Poista renkaasta.

Voisiko valkosuklaakakkuun tehdä voi-keksinmuru -pohjan?

Digestive-keksimurua 2/3 ja voita 1/3