Miksi kakkuni epäonnistuu aina jos laitan siihen suklaan palasia ja rusinoita? Jos en laita niin tulee hyvä kakku. Jos laitan niin tosi huon...

Vierailija

Siis en tajua?? Kakku jää aina kiinni vuokaan jos laitan taikinaan suklaan palasia ja rusinoita. Jos en laita niin ei jää kiinni ja se irtoaa kauniisti vuoasta ja näyttää hyvältä.

Mutta kun laitan niitä höysteitä niin kakku jämähtää kiinni vuokaan ja repeää ja tulee vain muussina ulos.

Mitä teen väärin? :(

Onnistuuko teillä tuollainen höyste-kakku?

Kommentit (6)

Vierailija

Päättelisin itse, että raskaammat partikkelit(suklaa,rusinat) valuvat löysässä taikinassa pohjaa kohti jolloin ne palavat helpommin kiinni pohjaan kun ovat enimmäkseen vuoan pohjalla. Ne saattavat myös imeä ja sitoa kosteutta, koska ovat sakeampaa massaa(osmoosi) ja näin ollen haittaavat kohoamisessa joka tapahtuu ilmeisesti kun molekyyleistä vapautuu(haihtuminen) kosteutta ylöspäin tasaisesti koko taikinasta eikä enimmäkseen pohjalta.

Vierailija

Siis laitatko munavaahtoon (täytekakkutaikina) jotain lisäaineksia? Ei toimi. Kolmosviestissä se on selitettykin.

Pitää olla rasvainen taikina, jolloin ne painavat osaset eivät lähde painumaan pohjalle vaan jäävät kiltisti sinne taikinaan.

Vierailija

Vierailija kirjoitti:
Päättelisin itse, että raskaammat partikkelit(suklaa,rusinat) valuvat löysässä taikinassa pohjaa kohti jolloin ne palavat helpommin kiinni pohjaan kun ovat enimmäkseen vuoan pohjalla. Ne saattavat myös imeä ja sitoa kosteutta, koska ovat sakeampaa massaa(osmoosi) ja näin ollen haittaavat kohoamisessa joka tapahtuu ilmeisesti kun molekyyleistä vapautuu(haihtuminen) kosteutta ylöspäin tasaisesti koko taikinasta eikä enimmäkseen pohjalta.

hyvä yritys mutta ei molekyyleistä mitään haihdu...

Tämä kenttä pitää täyttää jotta oikeat käyttäjät erottuvat boteista.

Uusimmat

Suosituimmat

Uusimmat

Suosituimmat