Hääruoka itse tehden,kokemuksia

Vierailija kirjoitti:

Mun valmistujaisissa oli 50-60 hengelle (mukana lihansyöjiä, kasvissyöjiä, vegaaneja, laktoosittomia ja maidottomia) oli tarjolla seuraavaa:

- karjalanpiirakat (helppo tehdä itse vegaanisina, mutta löytyy myös pakasteena ilman maitoproteiinia)

- täytteitä karjalanpiirakoihin: munavoi, pippurinen kinkkutäyte, hummus (vegaaninen), oliivitapenade (vegaaninen)

- perunafoccaccia (vegaaninen)

- päällisiä foccacciaan (toki osa laittoi edellisessä kohdassakin mainittuja levitteitä): kylmiä lihaleikkeita, kylmää kalaa, juustoa, oliiveja, aurinkokuivattua tomaattia

- salaattipohja, jota kaikki pystyivät ottamaan, lisukkeeksi eri kipoissa pähkinöitä, fetakuutioita, quorn-kuutioita, kanaa jne.

- pieniä lihapullia

- pieniä falafelpullia (vegaaninen) ja niille vegaaninen tsatsiki

- suklaamarenkeja (vegaaninen)

- juustokakku

- vegaaninen manteli-sitruunakakku

 

Kaikki ruoka kelpasi kyllä hyvin! Tässä oli tietenkin se helppo, ettei mukana ollut gluteenittomia. Mitään valitusta siitä, että laktoosittomat/maidottomat söivät vegaanisia, ei tullut, Vegaaninen ruoka noin yleisesti ottaen on todella maukasta jos sen osaa tehdä! Jos haluat päästä halvemmalla, suosittelen tekemään kaikki tarjoilut vegaanisina, lihatuotteet ne on ne jotka aterian hintaa eniten nostaa. Vegaanisessa versiossa ei myöskään tarvitse tehdä kuin yksi ja sama versio, sopii kaikille (paitsi jos on niitä gluteenittomia, ja toki mahdolliset soija- ja pähkinäallergikot pitää huomioida). Olen ollut todella monissa täysin vegaanisissa juhlissa, enkä ole koskaan kuullut valitusta siitä, että tarjolla ei ole lihaa. Lihansyöjätkin selviävät kyllä yhden illan aterian ilman lihaa, tekee vain hyvää heille huomata että hei, tällainenkin ruoka on hyvää ja tälläkin tosiaan lähtee nälkä! Ja jos ei selviä niin oma on häpeänsä, juhla on juhlaparin juhla ja jos joku ei saa lemppariruokaansa niin yhyy.

Niin ja lisätään nyt itse vielä, että  en ole vegaani vaan sekasyöjä, tosin mielelläni kokkailen vaihtelun vuoksi myös vegaanisia ruokia. Mieheni on vannoutunut lihansyöjä, mutta myös hän on kehunut vegaanisia tuotoksiamme ja santsannut. Ainoa, mistä en luovu, on kunnon juustokakku :D tuorejuustoa en ole monista kokeiluista huolimatta onnistunut korvaamaan kasvisperäisellä vaihtoehdolla niin, että kakun koostumus pysyisi samana.

Hääjuhlissa viivytään yleensä huomattavasti pidempään kuin valmistujaisissa, joten pari karjalanpiirakkaa ja pala juustokakkua ei kyllä riitä.

Vierailija kirjoitti:

Hääjuhlissa viivytään yleensä huomattavasti pidempään kuin valmistujaisissa, joten pari karjalanpiirakkaa ja pala juustokakkua ei kyllä riitä.

No siksi huomautinkin, että kyseessä oli valmistujaiset. Annoin vain vinkkejä siitä, mitä itse olen tehnyt. Näiden rinnalle voi lisätä vaikka lämpimän ruoan. Montakos hyvää neuvoa SINÄ olet antanut?

Vierailija kirjoitti:

Hääjuhlissa viivytään yleensä huomattavasti pidempään kuin valmistujaisissa, joten pari karjalanpiirakkaa ja pala juustokakkua ei kyllä riitä.

No voi helvetti mitä pilkunviilausta! Itse olisin tuolta listalta ottanut lautaselleni kaikkea, siis karjalanpiirakoita, palan focaciaa, salaattia, lihapullia ja falafeleja. Kyllä sillä jo hetken pärjää.

PS. Omissa valmistujaisissani viime viikolla vieraat viipyivät klo 18-01 joten ei tuo paljon lyhempi päivä ole kuin häissäkään. Eikä minullakaan ollut lämmintä ruokaa, vain pikkusuolaisia kuten voileipäkakkuja yms.

Hei ap, tässä linkki sivustolle, josta on helppo tarkistaa, mitä tuotteita voi tarjoilussa ja/tai leivonnassa käyttää jos aikomuksena on vegaaninen tuotos. Hyvin löytyy erilaiset valmiskastikkeet, karkit yms. tuolta listalta! http://www.vegaanituotteet.net/

Vierailija kirjoitti:

Olen ollut häissä joissa on ollut itsetehty ruoka esim. pippuripossua, eikä kyllä yhtään pitopalvelua huonompia ollut tarjoilut. Ideoita ei itsellä ole tarjota, mutta ruoka voi olla hyvin onnistunutta myös itse tehden, jos osaa..

Tuskin kukaan alkaa itse tehdäkään, jos ei osaa. Tai no, makaronilaatikkohäät... Itse tehdessä, vaikka olisi hyväkin kokki, on kuitenkin omat haasteensa. Pitää osata laskea paljonko ruokaa tarvitaan, ettei lopu kesken tai toisaalta jää valtavasti tähteeksi. Mitä enemmän syöjiä, sitä suurempi laskuvirhe voi tulla. Astioita (myös tarjoiluun!) voi vuokrata esim. seurakunnalta, jos juhlapaikalla ei ole astioita. Tarjoiluastioihin laitetut ruuat vievät kylmäsäilytystilaa paljon enemmän kuin paketeissa olevat raaka-aineet, ikävää jos tämän huomaa liian myöhään ja joutuu miettimään, että minkä jättäisi lämpimään. Jos tarkoitus on tarjota lämmintä ruokaa, riittääkö hella ja uuni niiden valmistukseen. Pelkkä perunoiden keittäminen kuudellekymmenelle hengelle vaatii useamman kattilan ja varaa käytännössä kaikki pienen keittiön hellanlevyt.

Ainakin kannattaa järjestää niin, että tarjoilua on hoitamassa vähintään kaksi taitavaa ja kokenutta henkilöä, jotka tekevät kaiken mitä hääpäivänä pitää tehdä, niin ettei hääperin tai vieraiden tarvitse  juhlia keittiössä. Kokemuksesta voin sanoa, että tuttavan suurtalouskokiksi opiskeleva teini ei ole hyvä vaihtoehto.

Hahhahaa viimekesäiset pakastehäämakaronilaatikko häät oli varmaan huikeat! Vegaanit oli huomioitu vihersalaatilla josta saivat noukkia fetajuustot pois.

Kaikki ovat tarjoilemassa vegaaneille karjalanpiirakoita (riisipiirakoita). Kuitenkin vegaanit ovat yleensä eettisistä syistä vegaaneja. He suosivat kotimaisia tuotteita ja lähiruokaa, joten en tiedä onko riisiä sisältävät piirakat vegaanien mieleen.

Itse vaihtaisin riisitäytteen perunaan! Tai tekisin osan perunatäytteellä ja osan riisillä.

Vierailija kirjoitti:

Kaikki ovat tarjoilemassa vegaaneille karjalanpiirakoita (riisipiirakoita). Kuitenkin vegaanit ovat yleensä eettisistä syistä vegaaneja. He suosivat kotimaisia tuotteita ja lähiruokaa, joten en tiedä onko riisiä sisältävät piirakat vegaanien mieleen.

 

Itse vaihtaisin riisitäytteen perunaan! Tai tekisin osan perunatäytteellä ja osan riisillä.

Kyllähän perunapiirakoitakin voi tehdä. En silti lähtisi miettimään tarjoiluja vain siltä kannalta, että vegaani mahdollisesti syö eettisistä syistä lähiruokaa. Kokonaan toinen kysymys on, kuinka karjalanpiirakat sopivat saaristolaishenkiseen kalavoittoiseen tarjoiluun, jos ap sellaista mietti.

Hei!Kiitos kommenteista!Pari huomiota.Pitopalvelun voi unohtaa,häät saaressa jonne sitä ei saada.Tila on hyvä ja siinä on suurtalouskeittiö 😊 Ruokaa osataan kyllä tehdä,sanoisin että tosi hyvin.Haluaisin panostaa erityisesti salaatteihin,niistä saa herkullisia ja toisaalta marinoidut osat helpottaa aikatauluja.Olen ajatellut,että lämmin ruoka unohdetaan,niin riskit mokata pienenee.Joku palkataan laittamaan ruoat esille ja keittelemään uudet perunat.Savustuspönttöä ei ole joten ehkä savulohi pitää vaihtaa johonkin toiseen juttuun.Kakku voi hyvin olla vegaaninen.Harjoiteltiin juuri isomman porukan ruokkimista kihlajaisissa ja ei ollut ongelmia,ruokaa tosin jäi yli.Sori että rivinvälit puuttuu,kirjoitan kännykällä.

Ap.

Vierailija kirjoitti:

Hei!Kiitos kommenteista!Pari huomiota.Pitopalvelun voi unohtaa,häät saaressa jonne sitä ei saada.Tila on hyvä ja siinä on suurtalouskeittiö 😊 Ruokaa osataan kyllä tehdä,sanoisin että tosi hyvin.Haluaisin panostaa erityisesti salaatteihin,niistä saa herkullisia ja toisaalta marinoidut osat helpottaa aikatauluja.Olen ajatellut,että lämmin ruoka unohdetaan,niin riskit mokata pienenee.Joku palkataan laittamaan ruoat esille ja keittelemään uudet perunat.Savustuspönttöä ei ole joten ehkä savulohi pitää vaihtaa johonkin toiseen juttuun.Kakku voi hyvin olla vegaaninen.Harjoiteltiin juuri isomman porukan ruokkimista kihlajaisissa ja ei ollut ongelmia,ruokaa tosin jäi yli.Sori että rivinvälit puuttuu,kirjoitan kännykällä.

Ap.

Saaressa ilmeisesti on sähköt, joten voitte kuskata sinne sähkösavustimen. Tai savustaa kalat etukäteen muualla, savukala kun on melkeinpä parempaa vasta seuraavana päivänä.

Se on totta että savukala on parempaa vasta seuraavana päivänä

Olin häissä, joissa oli karjalanpataa, perunoita, salaatteja, laatikoita, kalaa. Morsian nakitti puolet vieraista (siis naiset) tekemään ruokia palkatta kahden päivän ajaksi ennen häitä. Joo, olipa tosi hauskaa hommaa. Vieraita oli lähemmäs sata, joten oli siinä räävittävää. En kehdannut kieltäytyä. Olen kyllä sitä mieltä, että jos haluaa itse tehtyä ruokaa tarjota häissänsä, niin sitten sitä ruokaa sopii ihan itse tehdä.

Vierailija kirjoitti:

Häät suunnitteilla.Löytyykö teiltä hyviä ideoita tai omaa kokemusta hääruoan valmistamisesta itse.Mitä teitte ja paljonko ruoat maksoivat (monelleko)?Meille tulossa n.50-65 vierasta,on sekasyöjää,kasvissyöjää ja vegaania.

Kyseessä on ilm. buffet, mihin vuoden- ja kellonaikaan? Onko paikassa mahdollista syödä lautasilta, istualtaan, vai olisiko sormiruoka parempi?

Me tehtiin porukalla, hääjuhla oli loppukesästä, illalla. Työväentalo. Ne olivat viime vuosisadalla, joten hintoja en muista eikä niillä enää ole väliäkään. Buffet. Astiat lainattiin ja vuokrattiin. Juhlapaikassa oli keittiö laitteineen (tiskikone!). Ruoka oli halpaa, muuhun ei meikäläisillä ole varaa. :)

Meillä oli kylmä "Välimeriosio" + soppaa. Meilläkin monenlaisia syöjiä ja rajotteita; sekasyöjät syövät kaikkea, myös kasvis- ja vegaaniruokaa, hyvällä ruokahalulla. Olemme itse sekasyöjiä.

Välimeren ympäristöstä oli tabboulehia, tahnoja kuten erilaisia pestoja, tapenadea, hummusta. Sitten oli erilaisia leipiä, pitaa, patonkia ja muuta vaaleaa leipää, grissinejä. Sitten oli pieniä, haaleita, voitaikinasta (filo ehkä parempi) tehtyjä piiraita, jotka oli täytetty mozzarellalla tai fetalla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla ja basilikalla. 

Lisäksi salaattia, jossa erilaisia salaattilajikkeita ja tuoreita yrttejä. Kulhoissa pilkottuja tomaatteja, kurkkua, retiisejä, sipulinvarsia yms. + pari kastiketta. 

Keitto oli yksinkertaisista yksinkertaisin tomaatti-perunasosekeitto, kaunis, maukas ja tuoksuva (on lempiruokiani). Vieressä kippo smetanaa, jota halukkaat saivat lisätä keittoonsa. Ja gremolataa päälle ripoteltavaksi. 

Jälkäksi marja-hedelmäsalaattia ja juustokakkua. 

Juomina kivennäisvesi, puna- ja valkoviini, keskiolut, kahvi/ tee avec. 

Oli meidän oloiset ja makuiset häät ja samoja periaatteita on noudatettu muissa juhlissa. Hääjuhla oli maistraattivihkimistä seuraanneena viikonloppuna. 

Juhlissa söisin mieluusti esim kirkasliemistä, tillillä ja sherryllä maustettua tattikeittoa.  Herkkutatti peittoaa kalleimmankin lihan ja varsinkin tehotuotetun lohen mennen tullen. Maailmanluoka raaka-aine. Ja jos on hyvät tattipaikat, se on ilmainen. 

Hauskoja häitä ja monta hyvää, yhteistä vuotta!  

Vierailija kirjoitti:

Olin häissä, joissa oli karjalanpataa, perunoita, salaatteja, laatikoita, kalaa. Morsian nakitti puolet vieraista (siis naiset) tekemään ruokia palkatta kahden päivän ajaksi ennen häitä. Joo, olipa tosi hauskaa hommaa. Vieraita oli lähemmäs sata, joten oli siinä räävittävää. En kehdannut kieltäytyä. Olen kyllä sitä mieltä, että jos haluaa itse tehtyä ruokaa tarjota häissänsä, niin sitten sitä ruokaa sopii ihan itse tehdä.

Todellekin tehdään itse.Minuakin on nakitettu riittämiin enkä halua samaa muille,vaikka nyt tekisi mieli tehdä sama parille tutulle...Ap.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Häät suunnitteilla.Löytyykö teiltä hyviä ideoita tai omaa kokemusta hääruoan valmistamisesta itse.Mitä teitte ja paljonko ruoat maksoivat (monelleko)?Meille tulossa n.50-65 vierasta,on sekasyöjää,kasvissyöjää ja vegaania.

 

Kyseessä on ilm. buffet, mihin vuoden- ja kellonaikaan? Onko paikassa mahdollista syödä lautasilta, istualtaan, vai olisiko sormiruoka parempi?

Me tehtiin porukalla, hääjuhla oli loppukesästä, illalla. Työväentalo. Ne olivat viime vuosisadalla, joten hintoja en muista eikä niillä enää ole väliäkään. Buffet. Astiat lainattiin ja vuokrattiin. Juhlapaikassa oli keittiö laitteineen (tiskikone!). Ruoka oli halpaa, muuhun ei meikäläisillä ole varaa. :)

Meillä oli kylmä "Välimeriosio" + soppaa. Meilläkin monenlaisia syöjiä ja rajotteita; sekasyöjät syövät kaikkea, myös kasvis- ja vegaaniruokaa, hyvällä ruokahalulla. Olemme itse sekasyöjiä.

Välimeren ympäristöstä oli tabboulehia, tahnoja kuten erilaisia pestoja, tapenadea, hummusta. Sitten oli erilaisia leipiä, pitaa, patonkia ja muuta vaaleaa leipää, grissinejä. Sitten oli pieniä, haaleita, voitaikinasta (filo ehkä parempi) tehtyjä piiraita, jotka oli täytetty mozzarellalla tai fetalla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla ja basilikalla. 

Lisäksi salaattia, jossa erilaisia salaattilajikkeita ja tuoreita yrttejä. Kulhoissa pilkottuja tomaatteja, kurkkua, retiisejä, sipulinvarsia yms. + pari kastiketta. 

Keitto oli yksinkertaisista yksinkertaisin tomaatti-perunasosekeitto, kaunis, maukas ja tuoksuva (on lempiruokiani). Vieressä kippo smetanaa, jota halukkaat saivat lisätä keittoonsa. Ja gremolataa päälle ripoteltavaksi. 

Jälkäksi marja-hedelmäsalaattia ja juustokakkua. 

Juomina kivennäisvesi, puna- ja valkoviini, keskiolut, kahvi/ tee avec. 

Oli meidän oloiset ja makuiset häät ja samoja periaatteita on noudatettu muissa juhlissa. Hääjuhla oli maistraattivihkimistä seuraanneena viikonloppuna. 

Juhlissa söisin mieluusti esim kirkasliemistä, tillillä ja sherryllä maustettua tattikeittoa.  Herkkutatti peittoaa kalleimmankin lihan ja varsinkin tehotuotetun lohen mennen tullen. Maailmanluoka raaka-aine. Ja jos on hyvät tattipaikat, se on ilmainen. 

Hauskoja häitä ja monta hyvää, yhteistä vuotta!  

 

Hyvät tarjoilut!Lautaset ja kaikki löytyy sekä tuolit ja pöydät.

Paljonko olette säästäneet rahaa itsetekemällä?

Me tehtiin pari vuotta sitten kaikki itse. Apuna oli molempien vanhemmat, lähinnä eniten siis molempien äidit joista toinen on suurtalouskokki ja toinen osaa muuten vain tehdä mitä tahansa keittiössä ja ymmärrystä löytyy. Häät eivät olleet semmoiset erittäin fiinit vaan semmoiset meidän näköiset eli vähän rennot ja hääpaikkakin oli sopiva semmoiseen.

Ruoat valittiin oman maun, sukuperinteiden ja myös maantieteellisen sijaintimme mukaisten perinteiden mukaan:

Hääruoalla oli: possun filee, kastike, uudet perunat, paistettu lohifilee, lämpimät kasvikset sekä 3 erilaista salaattia (tuore salaatti, makaronisalaatti ja perunasalaatti). Leipänä oli itse tehtyjä sämpylöitä, itse tehtyjä  rieskoja sekä ruisleipää. Lisäksi voi, juusto, suolakurkku sekä puolukat. Juomina vesi, maito, kotikalja ja mehu (ei siis viinejä). Jälkiruokana mansikkakiisseli ja vaniljavaahto.

Kakkukahveilla oli: hääkakku, suklainen fazerina juustokakku, limejuustokakku, kuivakakkua, pullakranssia, itse tehtyä leipäjuustoa ja lakkoja, 3 erilaisia pikkuleipiä (sydänpikkuleivät, onnenkengät, suklaapikkuleivät), pikku pitsoja sekä suolaista palvikinkkupiirakkaa. Juomina kahvi, tee ja mehu. Me haluttiin suolaista kahvillekin tarjolle, koska minun puoli sukua ei syö paljon makeaa ja siitä tulee paha olo monelle, joten suolaista täytyi olla.

Iltapalalla: Mitä oli jäänyt ruoalta ja kahveilta, niin niitä (jos olivat semmoista että sopivat pöytään, ei siihen mitään perunoita kannettu). Lisäksi liha- ja kalavoileipäkakut, karjalanpiirakoita (ainoat jotka ostettiin kaupasta eikä tehty itse) ja munavoita sekä lapsille oma pienen naposteltavan pöytä. Juomina kaikkia mitä aikaisemmin oli ollut.

Eli tosiaan ei mitään fiiniä ollut, mutta kuitenkin oli hienon näköistä ruokaa ja tuli tosi paljon kehuja ruoasta ja sen valikoimasta. Vieraita oli n. 130 hlöä sisältäen lapset.  Hinnaksi tuli n. 10e per vieras, eli erittäin paljon halvempi kuin olisi ollut pitopalvelun kautta! Tuohon hintaan sisältyy siis kaikki kolme kattausta.

Ja homma meni niin, että ostettiin tavarat suurimmaksi osaksi tukuista (hintavertailua ensin) ja sitten tehtiin porukalla niitä pikku hiljaa. Esim. leivät ym. mitä pystyi hyvin pakastamaan tehtiin jo etukäteen ja sitten päivä pari ennen häitä ne mitä pystyi jo aloittamaan. Ja hääpäivän aamulle jäi enää kakkujen koristelut ym. vastaavat, joita ei voi tehdä aiemmin. Ja sitten häiden ajan meillä oli keittiössä palkattua väkeä (ei sukulaisia siis) lämmittämässä ruoat ja laittamassa ne esille. Eli sitten ei joutunut äidit töihin enää vaan saivat nauttia juhlasta vieraina. Ja meillä perhe halusi auttaa, eivät olisi varmaan edes suostuneet pitopalveluun joten sitten se meni näin ja oltiin kyllä tosi tyytyväisiä jälkikäteenkin. Ja kylmäketjut ja hygienia-asiat valvoi tämä työkseen ruokaa laittava henkilö, joten niistäkin pidettiin huolta.

Vierailija kirjoitti:

Me tehtiin pari vuotta sitten kaikki itse. Apuna oli molempien vanhemmat, lähinnä eniten siis molempien äidit joista toinen on suurtalouskokki ja toinen osaa muuten vain tehdä mitä tahansa keittiössä ja ymmärrystä löytyy. Häät eivät olleet semmoiset erittäin fiinit vaan semmoiset meidän näköiset eli vähän rennot ja hääpaikkakin oli sopiva semmoiseen.

Ruoat valittiin oman maun, sukuperinteiden ja myös maantieteellisen sijaintimme mukaisten perinteiden mukaan:

Hääruoalla oli: possun filee, kastike, uudet perunat, paistettu lohifilee, lämpimät kasvikset sekä 3 erilaista salaattia (tuore salaatti, makaronisalaatti ja perunasalaatti). Leipänä oli itse tehtyjä sämpylöitä, itse tehtyjä  rieskoja sekä ruisleipää. Lisäksi voi, juusto, suolakurkku sekä puolukat. Juomina vesi, maito, kotikalja ja mehu (ei siis viinejä). Jälkiruokana mansikkakiisseli ja vaniljavaahto.

Kakkukahveilla oli: hääkakku, suklainen fazerina juustokakku, limejuustokakku, kuivakakkua, pullakranssia, itse tehtyä leipäjuustoa ja lakkoja, 3 erilaisia pikkuleipiä (sydänpikkuleivät, onnenkengät, suklaapikkuleivät), pikku pitsoja sekä suolaista palvikinkkupiirakkaa. Juomina kahvi, tee ja mehu. Me haluttiin suolaista kahvillekin tarjolle, koska minun puoli sukua ei syö paljon makeaa ja siitä tulee paha olo monelle, joten suolaista täytyi olla.

Iltapalalla: Mitä oli jäänyt ruoalta ja kahveilta, niin niitä (jos olivat semmoista että sopivat pöytään, ei siihen mitään perunoita kannettu). Lisäksi liha- ja kalavoileipäkakut, karjalanpiirakoita (ainoat jotka ostettiin kaupasta eikä tehty itse) ja munavoita sekä lapsille oma pienen naposteltavan pöytä. Juomina kaikkia mitä aikaisemmin oli ollut.

Eli tosiaan ei mitään fiiniä ollut, mutta kuitenkin oli hienon näköistä ruokaa ja tuli tosi paljon kehuja ruoasta ja sen valikoimasta. Vieraita oli n. 130 hlöä sisältäen lapset.  Hinnaksi tuli n. 10e per vieras, eli erittäin paljon halvempi kuin olisi ollut pitopalvelun kautta! Tuohon hintaan sisältyy siis kaikki kolme kattausta.

Ja homma meni niin, että ostettiin tavarat suurimmaksi osaksi tukuista (hintavertailua ensin) ja sitten tehtiin porukalla niitä pikku hiljaa. Esim. leivät ym. mitä pystyi hyvin pakastamaan tehtiin jo etukäteen ja sitten päivä pari ennen häitä ne mitä pystyi jo aloittamaan. Ja hääpäivän aamulle jäi enää kakkujen koristelut ym. vastaavat, joita ei voi tehdä aiemmin. Ja sitten häiden ajan meillä oli keittiössä palkattua väkeä (ei sukulaisia siis) lämmittämässä ruoat ja laittamassa ne esille. Eli sitten ei joutunut äidit töihin enää vaan saivat nauttia juhlasta vieraina. Ja meillä perhe halusi auttaa, eivät olisi varmaan edes suostuneet pitopalveluun joten sitten se meni näin ja oltiin kyllä tosi tyytyväisiä jälkikäteenkin. Ja kylmäketjut ja hygienia-asiat valvoi tämä työkseen ruokaa laittava henkilö, joten niistäkin pidettiin huolta.

Ai niin, unohtui sanoa että sitten lähisukulainen piti häät vuosi meidän jälkeen ja tarjoilut olivat melko samat, mutta kuitenkin suppeammat. Sitä en ole kysynyt, että olivatko vain samat päättäneet jo ennen meitä vai oliko otettua vinkkiä niinkin paljon :D Mutta väliäkös tuolla. Mutta tosiaan he sanoivat noiden ruokien maksaneen 34e/vieras pitopalvelun kautta. Eli 24e enemmän kuin meillä maksoi ja meillä oli vielä paljon enemmän ruokia tarjolla. Siitä saa ehkä vähän suuntausta siihen säästön määrään :) Heilläkin oli siis suunnilleen saman verran vieraita.

Vierailija kirjoitti:

Mun valmistujaisissa oli 50-60 hengelle (mukana lihansyöjiä, kasvissyöjiä, vegaaneja, laktoosittomia ja maidottomia) oli tarjolla seuraavaa:

- karjalanpiirakat (helppo tehdä itse vegaanisina, mutta löytyy myös pakasteena ilman maitoproteiinia)

- täytteitä karjalanpiirakoihin: munavoi, pippurinen kinkkutäyte, hummus (vegaaninen), oliivitapenade (vegaaninen)

- perunafoccaccia (vegaaninen)

- päällisiä foccacciaan (toki osa laittoi edellisessä kohdassakin mainittuja levitteitä): kylmiä lihaleikkeita, kylmää kalaa, juustoa, oliiveja, aurinkokuivattua tomaattia

- salaattipohja, jota kaikki pystyivät ottamaan, lisukkeeksi eri kipoissa pähkinöitä, fetakuutioita, quorn-kuutioita, kanaa jne.

- pieniä lihapullia

- pieniä falafelpullia (vegaaninen) ja niille vegaaninen tsatsiki

- suklaamarenkeja (vegaaninen)

- juustokakku

- vegaaninen manteli-sitruunakakku

 

Kaikki ruoka kelpasi kyllä hyvin! Tässä oli tietenkin se helppo, ettei mukana ollut gluteenittomia. Mitään valitusta siitä, että laktoosittomat/maidottomat söivät vegaanisia, ei tullut, Vegaaninen ruoka noin yleisesti ottaen on todella maukasta jos sen osaa tehdä! Jos haluat päästä halvemmalla, suosittelen tekemään kaikki tarjoilut vegaanisina, lihatuotteet ne on ne jotka aterian hintaa eniten nostaa. Vegaanisessa versiossa ei myöskään tarvitse tehdä kuin yksi ja sama versio, sopii kaikille (paitsi jos on niitä gluteenittomia, ja toki mahdolliset soija- ja pähkinäallergikot pitää huomioida). Olen ollut todella monissa täysin vegaanisissa juhlissa, enkä ole koskaan kuullut valitusta siitä, että tarjolla ei ole lihaa. Lihansyöjätkin selviävät kyllä yhden illan aterian ilman lihaa, tekee vain hyvää heille huomata että hei, tällainenkin ruoka on hyvää ja tälläkin tosiaan lähtee nälkä! Ja jos ei selviä niin oma on häpeänsä, juhla on juhlaparin juhla ja jos joku ei saa lemppariruokaansa niin yhyy.

Miten onnistuu vege-marengit? :O

Vierailija kirjoitti:

Olen ollut häissä joissa on ollut itsetehty ruoka esim. pippuripossua, eikä kyllä yhtään pitopalvelua huonompia ollut tarjoilut. Ideoita ei itsellä ole tarjota, mutta ruoka voi olla hyvin onnistunutta myös itse tehden, jos osaa..

Meila ei ainakan ole possua häässä.