Lue keskustelun säännöt.
Pesetkö jauhenlihan ennen kypsennystä?
11.11.2015 |
Eli pesettekö jauhenlihan ennen kuin kypsennätte?
Kommentit (3424)
Vierailija kirjoitti:
Mikä eläin on jauhen?
Se on se josta jauhetaan jauhenlihaa Väiskin lihatiskiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paras lämpötila pestä jauhenliha on 60C. Siinä kuolee pövöt, linkoaminen lyhytohjelmalla ja lopuksi mankelointi. Omo Color antaa parhaan pesutuloksen.
Käsinpesu ja 30 asteen lämpötila, parasta jauhenlihalle.
60 astetta pilaa koostumuksen
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tietysti. Ja jauhenlihan pyykkikoneessa ollessa kuullostan sipulit valmiiksi.
Ei sipulia mitään kuullosteta, vaan kuulotetaan!
Ärsyttää,kun ei osata Suomen kieltä.
Eikun kuullotetaan.
Minä kuulustelen sipulit aina huolellisesti. Ei mitä tahansa voi päästää keittiöön vapaasti riehumaan. Saattaisi pyhäksi hyvin pesty jauhen liha turmeltua, jos sipuli sattuisi olemaan maineeltaan arveluttavaa tai suorastaan rikollista lajiketta.
Mulla on ollut tapana kuullostella sipulit. Pitää kokeilla tuota kuulustelua seuraavalla kerralla. Aina oppii jotain uutta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voi, äsken pilkoin sipulia pieniksi, mutta en muistanut kuulustella! No, seuraavalla kerralla sitten.
Ja jauhenliha, se on tosiaan juhlaruokaa. Tänään teenkin vain silakoista ruokaa.
Miten käsittelet silakoin ennen kypsentämistä?
Sulatan silakoin muovipakkauksessaan kylmässä vedessä ennen paistamista, ostan yleensä silakoin pakastettuna.
Jauhenliha kannattaa pestä alle 40 asteen lämmössä. Kuudessa kympissä pesty jauhenliha kutistuu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hyvä kun joku nosti ketjun esiin. Ajatellas, tein jauhenlihapullia, osa syötiin, osa pakastettiin. Ihmettelin mitä tapahtui, mies lähti, eipä näy ei kuulu, numeronsakaan ei vastaa. Tästä on kolme viikkoa. Nyt vasta hokasin, en pessytkään jauhenlihaa. Olin kaupasta ostanut väärää laatua, yleensä raaskin käyttää valmiiksi pestyä. Onhan se nyt toki paljon kalliimpaa, mutta nythän on suuri pula koko lihasta (kokolihasta?)
Tästä syystäkö mies lähti? Ja tärkeämpi kysymys: voinko syödä pakastetut jauhenlihapullat pesemättä? Kuivapesu? Vai vienkö pesulaan? Vai riittääkö huuhtelu pakastetussa makaroninkeitinvedessä, siis sulatetussa?
On mulla pulma
Juttelias Utelias
Toivottavasti kyseinen liha on pesty ennen jauhamista. En osaa vastata kysymykseesi, kun en edes tiedä, mitä jauhenliha on,
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Taitaa jauhenlihasta tulla entistä suositumpaa, kun nautojen jauhelihat vähenevät kaupoista.
No voi hyvänen aika. Kymmenen vuotta vanha ketju ja vielä siihen täällä vastaillaan. Jauhe on lajina rauhoiteltu EY-diretkiivillä jo edellisen hallituksen kaudella.
Nyt jos vielä löytyy pakastimesta jauhenlihaa niin se pitää viedä pesemättä poliisilaitokselle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voi, äsken pilkoin sipulia pieniksi, mutta en muistanut kuulustella! No, seuraavalla kerralla sitten.
Ja jauhenliha, se on tosiaan juhlaruokaa. Tänään teenkin vain silakoista ruokaa.
Miten käsittelet silakoin ennen kypsentämistä?
Sulatan silakoin muovipakkauksessaan kylmässä vedessä ennen paistamista, ostan yleensä silakoin pakastettuna.
Silakoit kannattaa paistaa pakkauksessaan, säilyy maku tourreenpana eivätkä pääse karkailemaan niin helposti.
Onko Silakoi sukua VaateKoille?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Onko Silakoi sukua VaateKoille?
VaateKoi on LuKoin sukulaislaji...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pesen mäntysuovalla ja huuhtelen
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko Silakoi sukua VaateKoille?
VaateKoi on LuKoin sukulaislaji...
Toinen samaan sukuun kuuluva laji on PaniKoi. Kuulemma todellinen riesa jauheille. Jauhoille. Jouhille?
Vierailija kirjoitti:
kirjopesu
Jauhepesu = kuivapesu
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Onko Silakoi sukua VaateKoille?
VaateKoi on LuKoin sukulaislaji...
Toinen samaan sukuun kuuluva laji on PaniKoi. Kuulemma todellinen riesa jauheille. Jauhoille. Jouhille?
Entäs PeniKoi? Siihen taitaa olla jo rokote :)
Jauhenille...
Paras lämpötila pestä jauhenliha on 60C. Siinä kuolee pövöt, linkoaminen lyhytohjelmalla ja lopuksi mankelointi. Omo Color antaa parhaan pesutuloksen.