Lue keskustelun säännöt.
Mitä on kermamaito?
04.11.2015 |
Oon kaupassa nyt. Onko se kermaa vai maitoa? Piirakkaohjetta katson netistä enkä ymmärrä mitä kermamaito on!?
Kommentit (26)
Vierailija kirjoitti:
Ohje on vissiin jostain 1940-luvulta, jolloin maito haettiin navetasta, ja kermamaito oli sitä, joka on otettu maitoastian pinnalta mutta ei varsinaisen separaattorilla erotettua kermaa.
Ihan sama sille, laitatko maitoa, kermaa vaiko vähärasvaisempaa leivontaan ja ruuanlaittoon sopivaa kahvikermaa, kun ei mitenkaan ratkaisevasti vaikuta lopputulokseen.
kahvikerma ei sovi mihinkään. Minusta sitä ei saisi edes kermaksi kutsua. Mikään missä on rasvaa alle 30% ei ole kermaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiitti avusta, halusin leipoa, enkä ymmärtänyt.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen monesti ihmetellyt, eikö teineillä enää ole koulussa kotitaloutta? Tuntuu niin monella olevan sellaiset perusasiat hukassa, jotka itse ja ikäiseni tiedettiin viimeistään yläasteella.
Olen keski-ikäinen enkä minäkään ollut koskaan kuullutkaan kermamaidosta (reseptin kummajaista googlaamalla tänne päädyin). Eikä meillä koulun kotitaloudessa käytetty kermaa muuhun kuin kermavaahtoon, koska kaiken piti olla vähärasvaista ja -sokerista.
Minä olen käynyt emäntäkoulun ja sen jälkeen kokannut melkein puoli vuosisataa. Silti en osaa antaa yksiselitteistä vastausta.
Veikkaisin käännösvirhettä. Voisiko kielitaitoisemmat kertoa, onko jossakin muussa kielessä sellainen käsite, jonka voisi kääntää kermamaidoksi?
Toinen vaihtoehto on jopa minun emäntäkouluaikaista keittokirjaa vanhempi resepti, jossa se voisi tarkoittaa sellaista maitotonkan päältä kuorittua kermaista maitoa, jonka 16 jo aiemmin mainitsi. Käytännössä on ihan sama, vaikka laittaisit koko määrän joko pelkkää kermaa tai maitoa.
Minä voisin sentään selittää teille sanan vuolukerma. Kysykääpä joskus!
Itse päädyin etsimään kermamaidon käsitettä lukiessani ruotsalaista keittokirjaa, jossa käytetään tuotetta gräddmjölk. Pikaisen googletuksen pohjalta tämä on Ruotsissa kaupoissa myytävä tuote, jossa rasvaa on 6%.
Voi siis hyvinkin olla myös käännöksestä johtuva termi.
Sellaista tuotetta kuin kermamaito ei ole kaupoissa. Turha siitä on syyttää ihmisiä, jotka eivät ymmärrä, mitä sillä tarkoitetaan.
Mulla on mustikkakakun ohje, johon kermamaitoa tulisi 2 dl. Ratkaisin ongelman aikoinaan laittamalla vispikermaa ja hyvää tuli.
Nykyajan ohje tämä kuitenkin oli, joten vähän toivoisi selkeyttä myös niihin. Voi tietysti laittaa desin maitoa ja desin kuohukermaa, mutta mitää valmsta kermamaitoa kun ei ole, niin miksi sitä ohjeeseen laittaa ilman selitystä.
Kuohu- tai vispikermaa vaan tilalle niin hyvää tulee.
(tiedän, keskustelun on vanha mutta tämä ainesosa tulee vastaan vielä tänä päivänä joissain ohjeissa)
Olen keski-ikäinen enkä minäkään ollut koskaan kuullutkaan kermamaidosta (reseptin kummajaista googlaamalla tänne päädyin). Eikä meillä koulun kotitaloudessa käytetty kermaa muuhun kuin kermavaahtoon, koska kaiken piti olla vähärasvaista ja -sokerista.