Miksi pakastekasvikset on nou nou?

Keittojuurekset (ne pienet kuutiot) ovat täysin mauttomia. Näen sen vaivan, että pilkon ihan arkiseen jauhelihakeittoonkin itse juurekset.

Ne isot pakkasesta ovat vähän parempia, että jos kova kiire, niin niitä sitten. 

Olen lukenut jostain ihan luotettavasta lähteestä, että pakastevihanneksissa on vitamiinit tallella (lähdettä en jaksa nyt etsiä). 

Syön paljon vihanneksia ja juureksia, ja tummanvihreitä vihanneksia on vaikea löytää talviaikaan. Itse syön säännöllisesti  erityisesti pakastepapuja, herneitä ja parsakaalia. 

Pakastevihannekset ovat arjen pikaruokaa. Kun on saatava soppa nopeasti tulille, ovat valmiit pakastejuurekset pelastus. Varttitunti, ja kana- jauhleiha- kinkku- tai makkarasoppa valmis. Mielummin pussista juurekset kuin  rasiasta valmislihapullat. Ja wokkivihannekset on ihan ok, sinne voi heitellä mukaan sitten vaikka kaalisuikaleita tai kiinankaalia yms. 

Jos järjestän vaikkapa illallisen, en tietenkään käytä pakasteita, mutta muuten en ymmärrä, miksi niitä ei voisi tai jopa kannattaisi käyttää.

Juuri äsken pistelin aamupalaksi, samalla lounaaksi kananmunan, tuoretta porkkanaraastetta ja pakasteherneitä. Ihan ok, erityisesti ne herneet.  Joka päivä ei ole joulu. 

Vierailija kirjoitti:

Jotkut idiootit haluavat maksaavihanneksista enemmän. Tuoreita vihanneksia saa samaan hintaan moninkertaisesti. Lisäksi ulkomaalaisissa vihanneksissa saattaa olla vaikka mitä tauteja ja sperman roiskeita joukossa.

A) Pakastevihannesten kilohinta tulee joskus jopa edullisimmaksi, kun huomioi, ettei niistä tule hävikkiä. Kilohinta voi siis olla luokkaa 2 kertainen, mutta tuoreen kasviksen kun kuorii, pilkkoo ja siivoaa niin käytettävää osaa ei jääkään läheskään yhtä paljon. Esimerkiksi sipulin tapauksessa kannattaa ehdottomasti käyttää mieluummin pakastettuja sipulikuutioita (kilohinta noin 3e) kuin ostaa yksittäinen sipuli (kilohinta noin 2e). Vasta jos on suurperhe ja tarvitsee sitä sipulia kilokaupalla, saattaa jonkun suursäkin saada niin edullisella kilohinnalla että kannattaa itse kuoria, pieniä ja silputa se sipuli. 

B) Mietipä mitä roiskeita niihin vihanneksiin tulee kaupassa, kun ne on avohyllyissä... Ei ole 1 eikä 2 kertaa kun nähnyt mummojen painelevan tuotteita avokäsin, tai lasten kaivavan nenää ja sen jälkeen rämpivän kaikki osaston vihannekset läpi. Pakastevihannesten käsittely sen sijaan on pääasiassa koneellista, eikä ihmiskuonaa niihin pääse.

Vierailija kirjoitti:

Hei haloo, miksi ihmeessä kaikkia kasviksia pitäisi käyttää ympäri vuoden? Parhaimpia ja halvimpia kun ovat juuri ne kausituotteet.

Luettelepa tähän helmikuun ja maaliskuun kausituotteet, että tiedän mennä ostamaan oikeita tuotteita. Juureksista on jo tuossa kohtaa parhaat syöty, niitä on turha tarjota tähän kohtaan.

Tässä pari juttua (ekana osumana tullutta Finduksen linkkiä en kopio, kun olisi syytetty siitä, että tulee puolueellisesta lähteestä)

http://www.uusisuomi.fi/kotimaa/89649-myytti-pakastekasviksista-murrettu

http://www.hyvaterveys.fi/artikkeli/ruoka/pakastevihannekset_sailyttava…

http://www.makuja.fi/artikkelit/1817084/ajankohtaista/tutkimukset-vaitt…

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hei haloo, miksi ihmeessä kaikkia kasviksia pitäisi käyttää ympäri vuoden? Parhaimpia ja halvimpia kun ovat juuri ne kausituotteet.

Kerropas suomen syksyn ja talven, ja kevään kausivihannekset?

Ainiin joo, eihän niitä olekaan. No mutta kukas nyt jotain helvetin kasviksia nyt haluiskaan syödä!

Kysytkö tosissasi? Syksyhän on kaalien ja juuresten aikaa. Talvi on ihanaa sitrussesonkia. Juu eivät kasva Suomessa, mutta minä en olekaan väittänyt että kotimaisuus olisi jokin erityinen arvo. Sivistä itseäsi, ennen kuin tulet laukomaan keskustelupalstalle, jooko?

Mitä ne sitrukset tässä auttaa?

Saa paljon vitamiineja kun auringonvalo on vähäistä, pässi.

Joo totta, mutta nyt oli nimenomaan puhe kasviksista, pässi.

Vierailija kirjoitti:

 

Vierailija kirjoitti:

 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hei haloo, miksi ihmeessä kaikkia kasviksia pitäisi käyttää ympäri vuoden? Parhaimpia ja halvimpia kun ovat juuri ne kausituotteet.

Kerropas suomen syksyn ja talven, ja kevään kausivihannekset?

Ainiin joo, eihän niitä olekaan. No mutta kukas nyt jotain helvetin kasviksia nyt haluiskaan syödä!

Kysytkö tosissasi? Syksyhän on kaalien ja juuresten aikaa. Talvi on ihanaa sitrussesonkia. Juu eivät kasva Suomessa, mutta minä en olekaan väittänyt että kotimaisuus olisi jokin erityinen arvo. Sivistä itseäsi, ennen kuin tulet laukomaan keskustelupalstalle, jooko?

Mitä ne sitrukset tässä auttaa?

 

 

Saa paljon vitamiineja kun auringonvalo on vähäistä, pässi.

Auringonvalossa ei ole ensimmäistäkään vitamiinia. Säteily on D-vitamiinin oman kehon synnyttämisprosessissa tärkeä. Keho itse tuottaa siis D-vitamiinin kesällä, mikäli on ulkona vähissä vaatteissa päivittäin. 

Sitrushedelmät eivät sisällä D-vitamiinia lainkaan. Joten suosittelen tutustumaan asiaan ennen kuin nimittelee toisia. 

vitamiinidebattiin sellainen huomio, että ne vitamiinit kuitenkin tuhoutuu kuumentaessa joten se on yks ja sama oliko niitä alunperin vai ei.

vitamiineilla on väliä jos sen vihanneksen syö sellaisenaan, eli kuumentamatta. Pakastevihannekset melkein aina käytetään kuumiin ruokiin, joten siinä mielessä tuoreiden käyttäminen on parempi, kun niistä voi tehdä raastetta tai syödä sellaisenaan.

mutta jos aina vaan kypsentää kaikki vihannekset niin pakasteversio on parempi, koska hävikkiä ei tule.

Vierailija kirjoitti:

vitamiinidebattiin sellainen huomio, että ne vitamiinit kuitenkin tuhoutuu kuumentaessa joten se on yks ja sama oliko niitä alunperin vai ei.

vitamiineilla on väliä jos sen vihanneksen syö sellaisenaan, eli kuumentamatta. Pakastevihannekset melkein aina käytetään kuumiin ruokiin, joten siinä mielessä tuoreiden käyttäminen on parempi, kun niistä voi tehdä raastetta tai syödä sellaisenaan.

mutta jos aina vaan kypsentää kaikki vihannekset niin pakasteversio on parempi, koska hävikkiä ei tule.

Tämä on yleinen harhakäsitys. 

Ainoastaan C-vitamiini kärsii suuremmin kuumentamisesta. Muiden vesiliukoisten vitamiinien hävikki on olematon. Rasvaliukoiset vitamiinien pitoisuus säilyy ennallaan. 

C-vitamiinin puute nyky-yhteiskunnassa on oikeastaan tuntematon käsite. Sen keripukin torjunnan kannalta välttämättömän 10 mg saa jo yhdestä perunasta tai parista ruokalusikallisesta tomaattimurskaa. 

No sullehan sitten pakastekasvikset on jee-jee, ap! Mitä väliä sillä mitä muut ajattelevat?

Mun mielestä monet pakastekasvikset on mitättömän makuisia verrattuna tuoreisiin. Sitten taas esim herneet ja vihreät pavut pakastetaan suunnilleen jo pellossa, joten ne maistuvat. Härkäpapujen käsittely on mun mielestä niin työlästä, että ostan ne mielellään pakastettuina. Samoin kotimaiset pakastemarjat ovat mainioita silloin, kun omat marjat on loppu. 

8:lle, joka kysyi Suomen syksyn ja talven kausivihanneksista. Ensinnäkin kotimainen satokausi jatkuu vielä, kun kesä ja syksy olivat sellaisia kuin olivat. Siitä kannattaa ottaa kaikki irti. Kaalit ja juurekset ovat mainioita läpi talven, eikä niiden käyttötavoilla oikeasti ole mitään rajaa. 

Kevät on kyllä vähän ankeaa aikaa, mutta kyllä silloinkin monipuolista, hyvää ruokaa saa.  Enkä tarkoita yksittäisiä, lämpimiä aterioita, vaan koko ruokavaliota. 

Totuushan on että juurekset säilötään kasvukauden lopulla tuotantokohteissa hiekkaan kellariin jossa ne menettävät nopeasti ravintoarvonsa.Eli eivät ole likimainkaan tuoretta!Pakastevihannekset pakastetaan heti kesällä ja ne säilyttävät ravintoarvonsa jäässä.Talvella ei kannata "tuoreita" juureksia ostaa vaan käyttää pakasteita.

Vihannekset on kasvihuoneessa keinovalolla ja lämmöllä tuotettuja ja niissä ei kummoinen ravintosisältö ole.

Ulkomaiset tulee raakoina tänne joten niissä ei ole kuin sokereita.

Ihan oikeastiko jotkut vetää juureksia ja kaalia lokakuusta huhtikuuhun? Ei mitään muita vihanneksia, kun ei ole niiden kausi? Itse en kyllä jaksaisi. Totta kai nyt on kiva tehdä muutaman kerran kaalilaatikkoa ja uunijuurekset nyt maistuu vaikka kerran viikossa pitkin talven, mutta että ei söisi mitään muita vihanneksia puoleen vuoteen. 

Ei suomessa ole minkään kausi talvella hei...

Vierailija kirjoitti:

 

Vierailija kirjoitti:

 

vitamiinidebattiin sellainen huomio, että ne vitamiinit kuitenkin tuhoutuu kuumentaessa joten se on yks ja sama oliko niitä alunperin vai ei.

vitamiineilla on väliä jos sen vihanneksen syö sellaisenaan, eli kuumentamatta. Pakastevihannekset melkein aina käytetään kuumiin ruokiin, joten siinä mielessä tuoreiden käyttäminen on parempi, kun niistä voi tehdä raastetta tai syödä sellaisenaan.

mutta jos aina vaan kypsentää kaikki vihannekset niin pakasteversio on parempi, koska hävikkiä ei tule.

 

 

Tämä on yleinen harhakäsitys. 

Ainoastaan C-vitamiini kärsii suuremmin kuumentamisesta. Muiden vesiliukoisten vitamiinien hävikki on olematon. Rasvaliukoiset vitamiinien pitoisuus säilyy ennallaan. 

C-vitamiinin puute nyky-yhteiskunnassa on oikeastaan tuntematon käsite. Sen keripukin torjunnan kannalta välttämättömän 10 mg saa jo yhdestä perunasta tai parista ruokalusikallisesta tomaattimurskaa. 

No niinpä! ja ei se c-vitamiinikaan kärsi niin paljoa kuin monet luulee, ellei sit tuntitolkulla keitä. Katsoin finelistä PAKASTE herne-maissi-paprika sekoituksen keitettynä ja raakana. Ei kovin paljoa eroa ollut ja ainoa vitamiini joka väheni selvästi oli juurikin se c-vitamiini. Tosiaan ja pakaste tuotteessa on niitä vitamiineja ihan riittävästi. Tässä näin linkit niin joku voi halutessaan katsoa myös itse

pakastekasvissekoitus herne-maissi-paprika http://www.fineli.fi/food.php?foodid=396&lang=fi

pakastekasvissekoitus herne-maissi-paprika KEITETTY http://www.fineli.fi/food.php?foodid=3700&lang=fi

Mitä se muille kuuluu mitä kukakin syö. Me käytetään pieniä keittojuureksia.