Kehitin hyvän reseptin lämpimille voileiville ja ajattelin jakaa sen teidän iloksenne:

Meidän ohje:

Grahampaahtista tai ruispaloja

* margariinia/voita

* ketsuppia ja sweet chili -kastiketta

* tuoretta basilikaa

* sipulia/purjoa

* maustekurkkua

* tomaattia

* mozzarellaa

* edam-/cheddar-/kermajuustoraastetta

Joskus jos olen villillä päällä vaihdan mozzarellan aurajuustoon, jätän basilikan pois ja lisään ananasta. Uunissa 10 min. 225 asteessa ja päälle rouhittua mustapippuria sekä valkosipulisuolaa. Omnom.

Minä innostuin eilen kokeilemaan, mahtaako lapsena suurta herkkua olleet "lämpimät leivät" vielä toimia.

Tarvitaan siis paistinpannu, voita, ruisleipää viipaleena (nyt käytössä paikallisen leipomon viipaloitu ruisleipä, ennen vanhaan käytettiin aina Jälkiuuniviipaleita) ja lisäksi vielä suolaa.

Voi sulatetaan pannulla ja leivät perään. Käännellään sopivasti, että leivästä tulee sopivan rapeaa. Suolaa voi lisätä jos haluaa. Nyt huomasin, että laitoin suolaa huomattavasti vähemmän kuin lapsena :)

Tarjoillaan sellaisenaan tai haluttujen lisäkkeiden kanssa. Itse laitoin samalle pannulle sipulia hetkeksi pehmenemään.

Ei nyt mitään terveysruokaa, mutta hyvää.

22, tuo tunnettiin nimellä leipäressu meilläpäin. On se hyvää, vastikään itsekin testasin.

Meillä oli sähköuuni rikki jonkin aikaa. Sillä välin tulin testanneeksi lämpimiä juustoleipiä pannulla paistaen. Toimii se niinkin, leivästä tulee superrapeaa ja kun käyttää kantta, juustokin sulaa.

Vierailija kirjoitti:

22, tuo tunnettiin nimellä leipäressu meilläpäin. On se hyvää, vastikään itsekin testasin.

Meillä oli sähköuuni rikki jonkin aikaa. Sillä välin tulin testanneeksi lämpimiä juustoleipiä pannulla paistaen. Toimii se niinkin, leivästä tulee superrapeaa ja kun käyttää kantta, juustokin sulaa.

Minä just eilen törmäsin tuohon leipäressu-nimeen ja jotain ohjeitakin löysin, mutta niiden mukaan leipäressuun laitettiin maitoa pannulle. Meillä noita sanottiin vaan suolaleiviksi. Penskana hampaissa vaan rutisi kun vähän "annosteltiin" suolaa :)

22

Ap: ei flooraa! Vaan voita!

Resepti (jos sitä nyt sellaiseksi voi kutsua) menee päin persettä jo kohdassa "Flora".

22: kyllä, toinen muunnos leipäressusta on se, että viipale kastetaan maitoon ennen pannulle laittoa. Tällöin leivän on oltava rieskaa, kuten täälläpäin sanotaan. Siis vaalea limppuleipä. Tuolla tavalla pehmitettiin niitä kuivahtaneita känttyjä ja saatiin niistä taas syötävää. Rieska sekä ruisleipä olivat itseleivottuja. Ruokaa ei sopinut heittää pois (jos ei ollut possua, jolle ruuantähteet tupattiin).

Leipäressua ei pidä sekottaa köyhiin ritareihin, jotka tehdään kuivahtaneista pullapitkon viipaleista. Nekin palat kastetaan maitoon ennen paistamista. Leipäressu on suolaista, köyhät ritarit tarjottiin sokerin tai mansikkahillon kanssa (joskus tosi harvoin vispikermaa).

Meni nyt vähän ohi alkuperäisestä aiheesta. Pahoittelut.

mun lemppari on chiabattaa viipaleina, päälle tonnikalapaloja öljyssä, sipulirenkaita ja runsaasti kapriksia. Päälle punaleimaemmentalraastetta ja uuniin kunnes juusto saanut vähän väriä. Joskus lisään myös katkarapuja jos on tai paprikaa.