miten tehdään seitikeitto?

Kattilan pohjalle reilu pala margariinia sulamaan. Kuullota siinä hetki sipulia, perunan- ja porkkananpalasia. Lisää veteen sulatettu kalaliemikuutio, vettä, valkopippureita ja laakerinlehti. Keitä n 20 min ja lisää kohmeisena pilktut seipalat.



Lopuksi pari desiä kevyttä ruokakermaa ja ruukullinen silputtua tilliä.

keittää että on kypsää?

Mä teen näin: Kuorin ja pilkon perunat kattilaan, keitän niitä merisuolalla ja mustapippurilla maustetussa vedessä 5 minuuttia, jonka jälkeen lisään paloitellun seitipalan perunoiden seuraksi. Jatkan keittämistä, kunnes seitipalat on hieman valkoistuneet, n. 2 minuuttia riittää. Lopuksi lisään keittojuureskuutiot (ostan pakastejuureksia) ja mausteet. Viimeinen keittäminen kestää n. 3 minuuttia tai kunnes juurekset on kypsiä. En lisää rasvaa keittoon missään vaiheessa, koska kalakeitot eivät mielestäni ylimääräistä rasvaa tarvitse. Joskus halutessani laitan keittojuureskuutioiden ja mausteiden yhteydessä tilkan maitoa, mutta sitten keiton maku muuttuu kyllä maidon (tai kerman) lisäämisen jälkeen toisenlaiseksi. Kokeilkaa, maistuuko keitto paremmalta ilman maitoa vai maidon kanssa!