Dolmion valkokastike purkissa, onko mistään kotoisin?

Käytän sitä lasagnessa ja moussakassa (miten lie kirjotettiin).

kattilaan nokare voita sulamaan

sitten 1-2rkl jauhoja sekaan sekoittaen vaikka vispilällä

maitoa sekaan haluttu määrä ja kiehautus

lisää suola, valkopippuri jne muut halutut mausteet



vie 5-10min :)

Käytetään joka kerta lasagnessa, maku on aika vahva "raakana" mutta kypsyessään muuttuu ihan tavalliseksi.

Itse laitan 50g voita kattilaan sulamaan, päälle (muistaakseni*) 2rkl vehnäjauhoja, annan rasvan sulaa ja sekoitan jauhot.. Lisään 4.5 dl maitoa, pienellä lämmöllä annan lämmetä. Kun on saostunut vähän, lisään toiset 4.5 dl maitoa ja n. 200 g juustoraastetta. Sitten lappailen lasagnelevyn päälle jauheliha tai porokastikkeen kanssa. Porolasagneen laitan tuohon valkokastikkeeseen lisäksi monesti savupororouhetta..

Tomaattimurkaa paljon ja purkki auki.

Viekööt vaan kastikkeen teko 5min. mutta näinkin tulee hyvää.

Ihan hirveältä maistui dolmion valkokastike. Sellaista makeaa ja kirpeää :S en ole hetkeen mitään yhtä hirveää maistanut

Älkää ostako noita purkkisössöjä, niissä on vain huonoja kasvisöljyjä ja lisäaineita.

Ei lasagneen tarvitse erikseen valkokastiketta, lisäät vain kermaa+vettä tai maitoa siihen tomaattikastikkeeseen ja reilusti juustoraastetta joka väliin.

Kastikkeen teko on oikeesti tosi helppoa. Kannattaa ihan kokeilla kokeilemisen ilosta ja tehdä noilla yllämainituilla neuvoilla. Tulee parempaa ja edullisempaa kuin kaupan ostokastikkeella.  Vehnäjauhoilla suurustettaessa kannattaa hauduttaa kastiketta noin 15 minsaa, jotta jauhot turpoavat kunnolla ja lisäksi se jauhoinen maku poistuu. Sama haudutusohje myös ruskealle kastikkeelle. 

Katso purkin etiketistä mistä on kotoisin.

Vierailija kirjoitti:

Tomaattimurkaa paljon ja purkki auki.

Viekööt vaan kastikkeen teko 5min. mutta näinkin tulee hyvää.

Ootko tyhmä. Öööh...

Valkokastike.

Italiasta on kotoisin.

On hyvä mutta niitä kahta etiä niin ota se juusto.

Vierailija kirjoitti:

kattilaan nokare voita sulamaan

sitten 1-2rkl jauhoja sekaan sekoittaen vaikka vispilällä

maitoa sekaan haluttu määrä ja kiehautus

lisää suola, valkopippuri jne muut halutut mausteet



vie 5-10min :)

 Tätä ei kysytty. Vehnäjauho tarvii vähintään 10 minsaa kypsyäkseen.

50gr voita, 0,5 dl jauhoja ja 0.5 l nestettä.

Vierailija kirjoitti:

On hyvä mutta niitä kahta etiä niin ota se juusto.

Jokohan se sai päätöksen tehtyä, näin 15 vuoden kuluessa.

Vuosiin en ole tehnyt/käyttänyt valkokastiketta lasagneen. Olen tehnyt jauhelihakastikkeen tomaattimurskaan.

Ei kai sitä valkokastiketta ole noissa eineslasagneissakaan? Korkeintaan päällä yksi kerros. Sama jättää pois kokonaan.

Dolmio on ihan jees lasagnessa myös sen bolognesen kanssa. Jauhelihat ja sipulit vain pannulla ja loppuvaiheessa juustoa päälle. Suolan määrästä en muista, mutta jonkun verran sitä myös jauhelihan sekaan, ja mitä muita mausteita nyt haluaakaan laittaa.

Dolmiota, pinaattia ja lohta. Hyvä lasagne tulee! :P

Vierailija kirjoitti:

Itse laitan 50g voita kattilaan sulamaan, päälle (muistaakseni*) 2rkl vehnäjauhoja, annan rasvan sulaa ja sekoitan jauhot.. Lisään 4.5 dl maitoa, pienellä lämmöllä annan lämmetä. Kun on saostunut vähän, lisään toiset 4.5 dl maitoa ja n. 200 g juustoraastetta. Sitten lappailen lasagnelevyn päälle jauheliha tai porokastikkeen kanssa. Porolasagneen laitan tuohon valkokastikkeeseen lisäksi monesti savupororouhetta..

Unohdit suolan, valkopippurin ja muskottipähkinän.

Mä tarjouksesta ostin kaksi purkkia. Laitoin tonnikalapaistokseen toisen sellaisenaan kylmänä suoraan purkista ja sitten uuniin. Ajoi asiansa. Toisella kertaa lämmitin laitoin pinaattia ja sipulin varsia jakeitettyä kanamunaa silppuna. Pottujen ja paistetun kalan kanssa. Toimi.

Kokki, joka ei aina jaksa.