Lue keskustelun säännöt.
Onko paikalla leipurimestareita tai mestarileipureita?
08.02.2013 |
Mua askarruttaa eräs asia. Tein eilen keksejä, joissa korvasin puolet voista rypsiöljyllä. Keksit on ihan tavallisia murotaikintayyppisiä keksejä. No, niistä tulikin todella murenevaisia, jauhoisia, ei ollenkaan rouskeita tai pehmeitäkään, vaan nimenomaan jauhoisia. Onko syynä tuo voin vaihtaminen öljyksi vai mikä? Toisaalta myös voini suli vähän liikaa, eli se ei ollut pehmeää, vaan lähinnä sulaa, kun sekoitin sen sokeriin.
Osaatteko auttaa? Olen usein tehnyt noin, että korvaan voin öljyllä, ja yleensä se toimii (kakuissa?), mutta nyt ei. Mikä olisi voita terveellisempi vaihtoehto sitten?
Kommentit (2)
Ällö ajatuskin terveysleivonnainen. Ei kai keksejä tarvi joka päivä syödä. Öljy kakussa on ajatuksena niin kamala. Varsinkin kun öljy on terveellisintä kuumentamattomana esim. salaatinkastikkeena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Murotaikinassa se idea nimenomaan on se, että pehmenneeseen voihin nypitään jauhot, jotta siitä koostumuksesta tulee oikea. Ei siis sulanutta voita, eikä öljyä, koska rasvan tulee olla vielä kiinteä.
Et voi tällaisissa leivonnaisissa korvata voita millään.