Miks makaroni tai riisi pitäisi huuhdella keittämisen jälkeen? En ole koskaan

jos niitä ei huuhtele keittämisen jälkeen. Ja ne muuttuvat jotenkin liisterimäisemmiksi. Siksi aina huuhtelen ne. Riisiä en huuhtele, ei kai sitä tarvi, jos vähässä vedessä keittää. Huuhteleminen taitaa koskea sitä, kun keität runsaassa vedessä ja ylimääräinen vesi pitää valuttaa pois.

minä en huuhtele, makaronin sekaan laitan vähän voita (oivariinia), niin eivät tartu toisiinsa kiinni

Ei huuhtelua harrasta kuin jotkut päivästä toiseen ketsuppi-spakettia jyystävät ruuanlaittotaiottomat perheet. Pastat ei tartu toisiinsa jos lopuksi laittaa kunnon pastakastikkeet siihen sekaan kuten kuuluu. Toki jos haluaa syödä mautonta ja helppoa pätkäspakettia ketsupilla, on hyvä puhdistaa pastat tarkkaan että ei vahingossakaan ole mitään aitoja makuja mukana ja syöminen on niin helppoa kuin voi olla. Voi tulla aika kulttuurishokki sellaiselle jos joskus saa oikeaa, hyvää pastaa.

Jos pastasta tekee kylmää salaattia, se kannattaa huuhdella. Sen sijaan spaghetin huuhtelu on vanhan maailman perua. Kun Suomessa spaghetti tehtiin vielä pullavehnästä, oli jotenkin yritettävä saada se olemaan paakkuuntumatta. Huuhtelu ilmeisesti auttoi jonkin verran. Durum-pastaa ei pidä huuhdella, eikä spaghetin viereen kateta lusikkaa!



Basmati-riisiä ei huuhdella, mutta muut voi huuhtaista ennen keittämistä, ei jälkeen.

siitä huuhdella ylimääräinen tärkkelys pois?



lienen väärässä

Riisiä (ei pitkäjyväistä, vaan esim. puuroriisi tai vastaava) siis huuhdellaan kylmän veden alla ja puristellaan sekä painellaan kaikkialta kunnes vesi on kirkasta (kannattaa pestä esim. siivilässä).

Jos pastasta tekee kylmää salaattia, se kannattaa huuhdella. Sen sijaan spaghetin huuhtelu on vanhan maailman perua. Kun Suomessa spaghetti tehtiin vielä pullavehnästä, oli jotenkin yritettävä saada se olemaan paakkuuntumatta. Huuhtelu ilmeisesti auttoi jonkin verran. Durum-pastaa ei pidä huuhdella, eikä spaghetin viereen kateta lusikkaa!

Basmati-riisiä ei huuhdella, mutta muut voi huuhtaista ennen keittämistä, ei jälkeen.

Mulla on se käsitys, että jossain päin Italiaa käytetään sitä lusikkaa, jossain taas ei. Itse en pystyisi syömään spagettia ilman lusikkaa ;)

Ai niin, ja ex-poikaystäväni opetti minut käyttämään lusikkaa, hän oli puoliksi italialainen.

siitä huuhdella ylimääräinen tärkkelys pois?

lienen väärässä

Pastalle katetaan lusikka. Piste. Poikkeus tapauksissa, esim silloin, kun lusikka ei ole paikalla, katetaan vain haarukka. Spaghetti kuuluu nauttia haarukan ja lusikan avulla. Sen jälkeen, kun on opetellut syömään pastan lusikalla ja haarukalla, ei tarvitse enää koskaan ihmetellä, että miksi pastaa haarukoivat ihmiset imevät pastaa sisäänsä niin ällöttävän epäsiistin näköisenä ja kastikkeet roiskuu pitkin leukapieliä.

Syö pasta oikein, syö se lusikan ja haarukan avulla! :)

(Italiasta on tämäkin tapa opittu)

Jos pastasta tekee kylmää salaattia, se kannattaa huuhdella. Sen sijaan spaghetin huuhtelu on vanhan maailman perua. Kun Suomessa spaghetti tehtiin vielä pullavehnästä, oli jotenkin yritettävä saada se olemaan paakkuuntumatta. Huuhtelu ilmeisesti auttoi jonkin verran. Durum-pastaa ei pidä huuhdella, eikä spaghetin viereen kateta lusikkaa!

Basmati-riisiä ei huuhdella, mutta muut voi huuhtaista ennen keittämistä, ei jälkeen.

4-5 kerta ennen keittamista. Sita ei saa myoskaan sekoittaa keittaessa.

USAssa Consumer Reports tutki riiseja ja melkein kaikista loytyi arsenikkia ja huuhtelemista suositeltiin kaikille.

Pastalle katetaan lusikka. Piste. Poikkeus tapauksissa, esim silloin, kun lusikka ei ole paikalla, katetaan vain haarukka. Spaghetti kuuluu nauttia haarukan ja lusikan avulla. Sen jälkeen, kun on opetellut syömään pastan lusikalla ja haarukalla, ei tarvitse enää koskaan ihmetellä, että miksi pastaa haarukoivat ihmiset imevät pastaa sisäänsä niin ällöttävän epäsiistin näköisenä ja kastikkeet roiskuu pitkin leukapieliä.

Syö pasta oikein, syö se lusikan ja haarukan avulla! :)

(Italiasta on tämäkin tapa opittu)

en vain ikinä oppinut. syön ällöttävästi. samalta maistuu, namnam.

ikinä kuullutkaan moisesta.



jos keittämisen jälkeen huuhtelee, niin nehän jäähtyykin? vai?

Jos ei syö koko kattilallista saman tien, eikä myöhemmin halua syödä löllööntynyttä mössöä, kannattaa ne huuhdella kylmällä vedellä joka pysäyttää kypsymisen.



Jos taas sekoittaa pastat tai riisit suoraan kastikkeeseen ja haluaa että se imeytyy hyvin, ei tarvitse huuhdella.