Wannabe-kodinhengetär kysyy keitoista!

lohta, tilliä, kermaa, kalalientä (voi keittää itsekin jos ei ole parempaa tekemistä), maustepippureita ja suolaa.

Keitä normaali keitto kalaliemestä viittä vaille valmiiksi, lisää sitten kala ja tilli, kun kala on kypsä, lisää kerma ja halutessasi nokare voita.

http://www.hs.fi/ruoka/Mausteinen+porkkana-omenakeitto/a1348633347788

Kalakeittoon pistäisin sekä lohta että seitiä. Muuten vesipohja mutta reilusti sulatejuustoa sekaan. Yllättävän hyvää oli myös lohikeitto jossa ananasta perusjuuresten lisäksi, sulatejuustoa tässäkin keitossa.



Makkarakeiton teen mielelläni siten, että liemeen tulee paseerattua tomaattia ja chiliä. Määriä ja reseptejä ei juuri ole koska keitot tulee tehtyä taktiikalla "tällä kertaa oli kaapissa tän verran tätä ja tätä".

mutta kysyn silti. Pitääkö esim. lohikeittoon se lohi jotenkin kypsentää ensin? Järki sanoisi, että sen voi laittaa raakana, kyllähän se kiehuessa kypsyy...



T: Uusavuton, joka taitaa tehdä huomenna lohikeittoa

mutta kysyn silti. Pitääkö esim. lohikeittoon se lohi jotenkin kypsentää ensin? Järki sanoisi, että sen voi laittaa raakana, kyllähän se kiehuessa kypsyy...

T: Uusavuton, joka taitaa tehdä huomenna lohikeittoa

mutta kysyn silti. Pitääkö esim. lohikeittoon se lohi jotenkin kypsentää ensin? Järki sanoisi, että sen voi laittaa raakana, kyllähän se kiehuessa kypsyy...

T: Uusavuton, joka taitaa tehdä huomenna lohikeittoa

1-1½ litraa kasvislientä

1 pieni purjo

2-3 porkkanaa

4-6 perunaa

300g lohta (lisäksi katkarapuja jos haluaa)

1 purkki creme fraichea



suolaa, currya, sitruunapippuria ja tilliä.



Ensin paistellaan viipaloidut purjot ja raastetut porkkanat kattilassa oliiviöljyssä niin että pehmenevät. Lisätään kasvisliemi ja annetaan kiehua hiljalleen reilu puoli tuntia. Lisätään perunat sekaan. Kun peruna melkein kypsiä, lisätään lohipalat. Kun lohikin kypsää lisätään creme fraiche, suolaa jos tarvitsee, 1tl currya ja 1tl sitruunapippuria ja tilliä maun mukaan (+ ne katkaravut jos haluaa). Ihan huippu hyvää:)

käytä tuoreita juureksia, älä pakasteita. Pilko ja pyöritä öljyssä kattilanpohjalla ennenkuin lisäät kuuman liemen.

Oman liemen keittäminen on maailman helpoin asia. Esim sinulla on kokonaisena grillattu broileri, perhe on syönyt mitä on syönyt. Perkaa luut, ota talteen, jos jotain lihoja on (voit tehdä niistä vaikka salaatin). Laita luut ja nahat kattilaan, vähän vettä päälle (että raato peittyy), kun vesi kiehuu kuori vaahto lusikalla pois ja lisää kattilaan halkaistu (kuorellinen) sipuli, pilkottu porkkana, pala pilkottua selleriä, pari laakerinlehteä, musttapippureita, vähän suolaa, pari kuorellista valkosipulinkynttä. Anna kiehua pienellä liekillä tunti, pari. Siivilöi, jäähdytä ja pakasta. Myöhemmin voit ostaa kypsää kanaa vähän, laittaa liemeen juureksiä, maissia, ne kanat, tilkan kermaa. Paista pekonia rapeaksi, murskaa se ja ripottele valmiin kanakeiton päälle.

Kalanperkeistä on myös helppo keittää liemi: samat juurekset, tillinvarsia, mukaan voi laittaa vaikka (pestyn, kuorellisen) sitruunanlohkon.

Kala- ja kanakeittoja on lukemattomia. Älä tyydy siihen ikuiseen "kermaiseen lohikeittoon", tee vaikka välimerellinen, jossa ei ole kermaa ollenkaan, vaan tomaattia, sipulia, valkosipulia, fenkolia, porkkanaa, kalaa ja katkarapuja ja/ tai simpukoita (purkista).

Tee jauhelihakeitto lampaanjauhelihasta ja kaalista.

Sulla on paljon kivaa edessä! Mutta aloita tuoreilla juureksilla ja vihanneksilla, silloin et välttis tarvitse mitään kuutioitakaan, vaan voit maustaa ja hallita makuja itse.

on myös siskonmakkarakeitto (itse tykkään pyöritellä siskonmakkarat pannulla ennen keittoon laittoa, mutta voi ne suoraan sinne keittoonkin puristella) ja lihakeitto (tässä ainoa "temppu" on keitellä keittolihaa hiljakseen tarpeeksi kauan ettei tule sitkeää).

minä olen kypsentänyt pannulla (jää osa rasvastakin siihen pannuun eikä lillu keiton pinnalla) mutta en usko että oikeasti tarvitsee, keittää vaan kauemmin että tulee kypsää. En edes usko, että lohella vaikuttaisi rakenteeseen. Kanan taas ensin paistaisin aina, jotta välttyy mahdolliselta kumikanalta.

1-1½ litraa kasvislientä

1 pieni purjo

2-3 porkkanaa

4-6 perunaa

300g lohta (lisäksi katkarapuja jos haluaa)

1 purkki creme fraichea

suolaa, currya, sitruunapippuria ja tilliä.

Ensin paistellaan viipaloidut purjot ja raastetut porkkanat kattilassa oliiviöljyssä niin että pehmenevät. Lisätään kasvisliemi ja annetaan kiehua hiljalleen reilu puoli tuntia. Lisätään perunat sekaan. Kun peruna melkein kypsiä, lisätään lohipalat. Kun lohikin kypsää lisätään creme fraiche, suolaa jos tarvitsee, 1tl currya ja 1tl sitruunapippuria ja tilliä maun mukaan (+ ne katkaravut jos haluaa). Ihan huippu hyvää:)

Ohjeissa aina luetellaan mausteet mutta ei mainita määriä. Mistä tietää minkä verran niitä pitää laittaa? Makuasiahan se on mutta suurinpiirtein? Osaan muuten tehdä ruokaa mutta maustaminen ei multa jostain syystä onnistu.

1-1½ litraa kasvislientä

1 pieni purjo

2-3 porkkanaa

4-6 perunaa

300g lohta (lisäksi katkarapuja jos haluaa)

1 purkki creme fraichea

suolaa, currya, sitruunapippuria ja tilliä.

Ensin paistellaan viipaloidut purjot ja raastetut porkkanat kattilassa oliiviöljyssä niin että pehmenevät. Lisätään kasvisliemi ja annetaan kiehua hiljalleen reilu puoli tuntia. Lisätään perunat sekaan. Kun peruna melkein kypsiä, lisätään lohipalat. Kun lohikin kypsää lisätään creme fraiche, suolaa jos tarvitsee, 1tl currya ja 1tl sitruunapippuria ja tilliä maun mukaan (+ ne katkaravut jos haluaa). Ihan huippu hyvää:)

Ohjeissa aina luetellaan mausteet mutta ei mainita määriä. Mistä tietää minkä verran niitä pitää laittaa? Makuasiahan se on mutta suurinpiirtein? Osaan muuten tehdä ruokaa mutta maustaminen ei multa jostain syystä onnistu.

selostuksessa mainittu. Suolan määrä on varmaan sellainen että sitä on ohjeenkirjoittajan vaikea kertoa kun ihmiset tykkäävät niin eri suolamääristä. Maistamalla se selviää.

Parempaa ohjetta siskonmakkarakeittoon tai kermaiseen lohikeittoon ei ole olemassa. En jaksa nyt kirjoittaa ohjeita, mutta kirjastosta löytyy Mysin kirjoja

1-1½ litraa kasvislientä

1 pieni purjo

2-3 porkkanaa

4-6 perunaa

300g lohta (lisäksi katkarapuja jos haluaa)

1 purkki creme fraichea

suolaa, currya, sitruunapippuria ja tilliä.

Ensin paistellaan viipaloidut purjot ja raastetut porkkanat kattilassa oliiviöljyssä niin että pehmenevät. Lisätään kasvisliemi ja annetaan kiehua hiljalleen reilu puoli tuntia. Lisätään perunat sekaan. Kun peruna melkein kypsiä, lisätään lohipalat. Kun lohikin kypsää lisätään creme fraiche, suolaa jos tarvitsee, 1tl currya ja 1tl sitruunapippuria ja tilliä maun mukaan (+ ne katkaravut jos haluaa). Ihan huippu hyvää:)

Ohjeissa aina luetellaan mausteet mutta ei mainita määriä. Mistä tietää minkä verran niitä pitää laittaa? Makuasiahan se on mutta suurinpiirtein? Osaan muuten tehdä ruokaa mutta maustaminen ei multa jostain syystä onnistu.

selostuksessa mainittu. Suolan määrä on varmaan sellainen että sitä on ohjeenkirjoittajan vaikea kertoa kun ihmiset tykkäävät niin eri suolamääristä. Maistamalla se selviää.

Sori :D

Oman liemen keittäminen on maailman helpoin asia. Esim sinulla on kokonaisena grillattu broileri, perhe on syönyt mitä on syönyt. Perkaa luut, ota talteen, jos jotain lihoja on (voit tehdä niistä vaikka salaatin). Laita luut ja nahat kattilaan, vähän vettä päälle (että raato peittyy), kun vesi kiehuu kuori vaahto lusikalla pois ja lisää kattilaan halkaistu (kuorellinen) sipuli, pilkottu porkkana, pala pilkottua selleriä, pari laakerinlehteä, musttapippureita, vähän suolaa, pari kuorellista valkosipulinkynttä. Anna kiehua pienellä liekillä tunti, pari. Siivilöi, jäähdytä ja pakasta. Myöhemmin voit ostaa kypsää kanaa vähän, laittaa liemeen juureksiä, maissia, ne kanat, tilkan kermaa. Paista pekonia rapeaksi, murskaa se ja ripottele valmiin kanakeiton päälle.

Kalanperkeistä on myös helppo keittää liemi: samat juurekset, tillinvarsia, mukaan voi laittaa vaikka (pestyn, kuorellisen) sitruunanlohkon.

Ap kysyi helppoja ja nopeita keittoja arki-iltaan (?) ja sä ehdotat tällaista...