Lue keskustelun säännöt.
Vinkki kikherneistä pitäville kasvissyöjille
12.06.2012 |
Ihana ohje Puputytön kasviskeittokirjasta (tms, en nyt muista nimeä).
4 dl kikherneitä, sekoita 2 rkl rypsiöljyä, puoli - 1 tl suolaa (paitsi jos valmiiksi suolattuja, silloin varovasti lisää suolaa) ja 0,5 tl cajunmaustetta. Paista 150 -asteisessa uunissa 1h, käännellen vartin välein. Teen itse aina koko pellillisen ja pakastan. Ihania sattumia erilaisiin ruokiin, yritän olla syömättä älyttömästi kerrallaan :).
Kommentit (6)
valmiiksi keitettyjä kikherneitä, kuivista ei siis voi tehdä. Itse ostan tätä varten purkkiherneitä, en ole jaksanut itse keitellä niitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikka salatteihin, pastapestoon, paistettujen tofupalojen kaveriksi kun tofu on muuten aika mautonta ja löllöä ilman marinointia. Alunperin noi on tarkoitettu snack-tyyppisiksi ihan sellaisenaan syötäviksi. Pointti noissa on minusta se että niissä on sitä ns. umamia, jota ei aina ole ihan helppoa saada kasvisruokaan. Mutta toki niissä on se oma kikherneen makunsa, josta varmasti kaikki ei pidä.
Puputytön kasviskeittokirjaa? Onko siinä intialaisia kasvisreseptejä?
Me liotetaan niitä yön yli ja keitetään ne kypsiksi painekattilassa (35min) mutta laitetaan mukaan myös sipulia, kaalia, läskiä, porkkanaa, laakerinlehtiä, ydinluita, mustaa makkaraa ja chorizoa makua antamaan. Tästä keitoksesta siivilöidään neste pois ja kikherneet syödään sellaisenaan tai sitten ne esim. seuraavana päivänä paistetaan sipuliviipaleiden ja paprikamausteen kanssa oliiviöljyssä.
Nesteestä saa hyvän sopan keittämällä siihen pientä kuviopastaa.
Kypsä kaali on hyvää kun sen pilkkoo pieniksi palasiksi ja paistaa valkosipulinkynsien ja paprikamausteen kanssa runsaassa oliiviöljyssä.
Nämä ei ole kauhean vegaanisia ohjeita mutta varmaan nuo lihat voi jättää poiskin.
cajun mausteen sijasta voi laittaa juustokuminaa.
nämä sattumat sopisivat?