Lue keskustelun säännöt.
Ajattelin tehdä ekaa kertaa pellillisen raparperipiirakkaa. Hyvä ohje?
Kommentit (6)
tein eilen raparperipiirakkaa tästä blogista löytämäni ohjeen mukaan ja oli tosi hyvää.
http://www.divaaniblogit.fi/blogit/lounatuulia/2011/06/03/tosi_meheva_r…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ja täytteeksi raparperia + vaniljarahkaa + 2 munaa.
Tai nopeampi versio:
2 isoa mukia jauhoja
1 iso muki sokeria
1 iso muki sulaa rasvaa
2 munaa
leivinjauhetta
turkkilaista jugurttia sen verran, että kosstumus tulee taikinaksi
alle tehdään murotaikina pohja. Osan murotaikinan vehnäjauhosta voi korvata myös kaurahiutaleilla.
Murotaikinan päälle keitetään seuraavanlainen mössö:
-muutama (2-4) raparperinvartta huuhdotaan ja pilkotaan palasiksi ja palasia sekä noin desi (fariini)sokeria (voi olla myös hedelmäsokeria, sitä riittää vähän reilu puoli desiä) kiehautetaan noin desilitrassa vettä. Joukkoon voi lisätä lusikallisen kanelia tai vähän kardemummaa.
Mössön päälle tehdään toinen mössö purkillisesta maitorahkaa, puolesta desistä sokeria ja noin desistä maustamatonta jugurttia (tätä voi vapaasti soveltaa. Olen käyttänyt myös pelkkää jugurttia -jolloin tulos on vähän valuva - ja jugurtin ja kananmunan sekoitusta. Rahka voi olla myös valmiiksimaustettua (esim sitruunalla tai mansikalla) jolloin sokeria ei kannata juuri lisäillä.
Valkoisen kerroksen päälle ripotellaan murusia kauratoskaa (reipas desi tai puolitoista kaurahiutaleita ja puoli desiä sokeria kuullotetaan nokareessa voisulaa. Osan hiutaleista voi halutessaan korvata karkeaksi murskatuilla pähkinöillä tai manteleilla.)
Paistetaan uunissa 220 asteessa noin puoli tuntia.
Niistä nimittäin irtoaa itsestäänsokerin kanssa esim. mikrossa esikypsennettäessä runsaasti nestettä. Veden lisääminen on aivan turhaa.
alle tehdään murotaikina pohja. Osan murotaikinan vehnäjauhosta voi korvata myös kaurahiutaleilla.
Murotaikinan päälle keitetään seuraavanlainen mössö:
-muutama (2-4) raparperinvartta huuhdotaan ja pilkotaan palasiksi ja palasia sekä noin desi (fariini)sokeria (voi olla myös hedelmäsokeria, sitä riittää vähän reilu puoli desiä) kiehautetaan noin desilitrassa vettä. Joukkoon voi lisätä lusikallisen kanelia tai vähän kardemummaa.Mössön päälle tehdään toinen mössö purkillisesta maitorahkaa, puolesta desistä sokeria ja noin desistä maustamatonta jugurttia (tätä voi vapaasti soveltaa. Olen käyttänyt myös pelkkää jugurttia -jolloin tulos on vähän valuva - ja jugurtin ja kananmunan sekoitusta. Rahka voi olla myös valmiiksimaustettua (esim sitruunalla tai mansikalla) jolloin sokeria ei kannata juuri lisäillä.
Valkoisen kerroksen päälle ripotellaan murusia kauratoskaa (reipas desi tai puolitoista kaurahiutaleita ja puoli desiä sokeria kuullotetaan nokareessa voisulaa. Osan hiutaleista voi halutessaan korvata karkeaksi murskatuilla pähkinöillä tai manteleilla.)
Paistetaan uunissa 220 asteessa noin puoli tuntia.
Niistä nimittäin irtoaa itsestäänsokerin kanssa esim. mikrossa esikypsennettäessä runsaasti nestettä. Veden lisääminen on aivan turhaa.
että ne ja sokeri eivät aluksi pala kattilaan kiinni. Mikrossa vähän eri juttu, kun se ei kuumene pohjasta käsin, mutta kattilassa pitää olla jotain muuta pohjalla kuin raparperinpaloja ja sokeria, tai keittiö haisee aivan hirveältä monta päivää.... Pari ruokalusikallista kyllä voi riittää.
mutta yksi hyvä oli ottaa voitikinalevyjä ja peittää ne raparperista tehdyllä ohuilla viipaleilla ja päälle paljon tomusokeria myöskylmänä. Olivat hyviä.