Possun kylkiluut uunissa: resepti-ideoita kaivataan!

laitan siihen mitä milloinkin, mutta yleensä joukkoon (tummaa) olutta, se mureuttaa hyvin lihaa.



Laitan kuumaan uuniin (ehkä 225`C) hetkeksi ja sitten lasken lämpötilan reiluun 100`C:n ja annan olla reilut 2h uunissa. Tuloksena todella murea lopputulos, kun saa hautua pitkään matalassa lämmössä.



Paiston aikana valelen muutaman otteeseen öljyllä missä hieman mausteita, ja jos pinta näyttää liikaa kuivuvan laitan foliota päälle.

kokeilen pitää uunissa pitempään miedommalla lämmöllä! Tumma olut on hyvä idea, ensi kerralla ostan sitä lukolliseen kaappiin :) (Miehen salainen pahe)



ap

- tölkki kikherneitä

- 1 kg porsaan kylkiluita

- sipuli

- 1 tölkki tomaattimurskaa

- 4 dl kasvislientä

- tuoretta timjamia

- laakerinlehti

- oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria



Ensin ruskistin kylkiluut pannulla. Sitten kuullutkin sipulin isossa padassa ja lisäsin kylkiluut, tomaattimurskan, kasvisliemen ja paljon tuoreen timjamin lehtiä sekä laakerinlehden. Haudutusaika noin tunti. Lopuksi sekaan kikherneet ja vielä 10 min haudutus.

Ei possu kaipaa mausteeksi muuta kuin käynnin pakastimen kautta ja mausteeksi pelkkää suolaa. Lapsille laitoi tuollaisia luita joskus evääksi termoskattilaan. Kyllä maistuivat.

Pennusta asti olen rakastanut noita grilliluita. Nykyisin laitan vain grillimaustetta ja paistan uunissa rapeiksi. Voi kun iski himo! Ihana kaluta ne lihat luiden ympäriltä. Mitä rapsakampaa, sen parempi.

Tuo ylempi "Ribsejäkö nämä kylkiluut ovat"- kysymys muuten pisti hymyilemään. Olen ulkomamma ja ilmeisesti arkisuomi on jo alkanut rappeutua... Huolella käänsin Ribs "kylkiluiksi" jotka siis ilmeisesti ovat nykysuomeksi "ribs".



:D



Kiitos kaikille!