Kuuluuko perunat laittaa kylmään veteen jos ne

pesee / kuorii hyvissä ajoin ennen keittämistä vai miten?

apua.. itse ajattelin samaa.. :)

Säilyvät kylmässä vedessä paremmin, eikä väri ala tummua.

Kuoritut peruna säilyy hyvin kylmässä vedessä ja säilyvät viikonkin kunhan veden vaihtaa välillä.

Ja kylmä lämpenee siihen lämpöön jossa se säilytetään!



Vesi estää tummumisen (ilma tummentaa perunan pinnan ja se on vaan esteettinen haitta).



Itse saatan kuoria pottuja odottamaan illalla seuraavan päivän keittämistä. Ei mene huonoksi huoneenlämmössä. Tuolla vaan nopeutat arkea sielä seuraavana päivänä.

ja valolta suojaa myös!

Laitoin eilen paloitellut perunat kattilaan runsaan suolan ja mausteiden kera ja tänään kattilaan oli ilmestynyt lähes puolilleen vettä ja osa peruna kuutioista olivat muuttuneet sellaisiksi harmahtaviksi ja vetisen oloisiksi.

No, pistin uuniin 200C.

Saa nähä lentääkö tänään laatta näin vapun kunniaksi ruokamyrkytyksen merkeissä.