Jauhelihakastike. Kumpi paistetaan voissa ensin sipuli vai jauheliha?
Vai ruskistetaanko jauheliha ilman voita?
Jos kerrankin onnistuisi kastikkeen teko.
Kommentit (5)
kuullotetaan sipuli ja sitten lisätään liha. Näin rasva imee ensin sipulin makua itseensä ja sitten liha saa siitä rasvasta hyvin makua.
Sitten valkosipuli ja porkkanaraastetta, sitten tomaattimurska, sitten jauheliha ja mausteet. Ja kannen alla hautumista vähintään tunti.
Niin ja jos on aikaa, kannattaa antaa sipulin hautua ensin itsekseen matalalla lämmöllä. Tulee makeampaa.
ensin sipuli voihin/oliiviöljyseokseen kuullottumaan,sitten vasta jauheliha ruskitumaan,kun on ruskistunut,lisään suolaa hippasen,mustapippuria myllystä ja joko tomaattimurskaa/tomaattipyrettä tai jos haluat ruskean kastikkeen,voit lisätä soijakastiketta ja kermaa ja jättää suolan pois kokonaan;)soijakastike on suolaista:)keität sitten kerman kasaan..ei tarvi näin suurustaa millään jauhoila;)
ja jauhelihan rasvassa ruskistuu sitten sipulikin :)
Tästäkin tosin voi olla eri mieltä, mut näin mä teen.