Sima-asiaa, apuaaaa!
Kaada sokerit ja siirappi astian pohjalle. Keitä noin puolet (3–4 litraa) vedestä, kaada se astiaan ja sekoita niin, että sokerit liukenevat. Lisää tämän jälkeen loput vedestä
Tuo loput 3-4 litraa, laitetaanko kylmää vettä vai lämmintä?
Kommentit (3)
Riippuu. Jos käytät hiivaa niin veden pitäis olla sellaista ettei hiiva kuole kuumuuteen. Tai jos lisäät siihen rusinoita, joiden haluat nousevan pinnalle niin sama homma. Rusinoiden pinnalla elää villihiivoja, jotka tuottaa hiilidioksidia sen rusinan sisälle, minkä vuoksi se pullistuu ja alkaa kellua kun sima on valmis.
Tietty se sima jäähtyy hiivalle sopivaksi vaikka käyttää kuumaakin vettä, joutuu vaan odotteleen kauemmin.
ehdottomasti olla korkeintaan kädenlämpöinen vesi. Muuten hiiva palaa eikä simasi käy.
Itse keitän puolet vedestä, johon lisään kaikki makua tuovat aineet. Sitten laitan loput puolet vedestä (kylmää vettä). Sitten odottelen, että on kädenlämpöistä. Lopuksi otan johonkin kippoon vähän vettä, sekoitan siihen hiivan ja kaadan hiivaveden isoon kattilaan muun litkun joukkoon.
Sitten 2-3 päivää huoneen lämmössä. Pullotus. Jääkaappiin noin viikoksi.
laitoin sokerit sinne kattilassa kiehuvaan veteen. Ämpäriin laitoin hanasta kylmän veden (se puolet) ja kiehuvan päälle, jottei sula koko pääläri. PAITSI lasillinen hiivalle sopivan lämpöistä pitää olla. Miksaa se ihan alkuun. Hiivaa ei voi sekoittaa ämpärissä kovinkaan helposti, nimim. kokemusta on :D.