Lue keskustelun säännöt.
Mitä tarjota ranskasta saapuville vieraille illalliseksi?
24.04.2012 |
Antakaa vinkkejä mitä voisin tarjota Ranskasta saapuville (ranskalaisille) vieraillemme illalliseksi? Alkupalat, pääruoka ja jälkiruoka?
Olen ihan hyvä kokkailemaan, mutta mitään liian vaikeaa tai liian aikaavievää en välittäisi tehdä. Hyvää kuitenkin :).
Kiitos
Kommentit (47)
Lohta esim. tarjotaan joka hemmetin lentoyhtiön koneessa nykyään alkupalana, eli aika arkista ainakin minulle, ja meillä ainakin super-marketissa löytyy ranskalaista kylmäsavustettua lohta, mutta suomalaista lohta ei ole täällä näkynyt, norjalaista kylläkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiitos hyvistä huomioista ja vinkeistä! Joku kysyi mistä vieraani tulevat; he ovat kotoisin eteläisestä Ransakasta ja ovat maailmaa nähneitä kolmikymppisä.
Kylmäsavulohi ei olisi itselläni tullut mieleenkään, se on hyvä vinkki. Poro voisi olla kiva, mutta toisaalta minulla olisi omasta takaa hirveä, ehkä siitä voisi tehdä jotain. Ongelma on vain siinä, etten ole (vielä) kovin kokenut hirviruuissa :).
Seurueessa on mukana kasvissyöjiä. Heille olin ajatellut tehdä täytettyjä munakoisoja -mutta mitä tarjota munakoisojen kanssa?
Juustoja en "uskalla" tarjota, ranskalaiset juustot ovat niin hyviä, että on haastavaa menestyä juustojen kanssa :D.
Kiitos hyvistä vinkeistä, lisää vinkkejä saa laittaa!
Suomihan on tunnetusti maailmalla huonon ruokakulttuurin maa. Mielestäni jos tätä mainetta yhtään yritetään muuttaa niin pitäisi päästä eroon tavasta tarjota aina näitä samoja ruokia, eli juuri se lohi, poronkäristys ja lakkahillo jotka ovat niin hyviä monen suomalaisen mielestä, mutta ei vältäämättä uppoa ulkomaalaisiin.
En ainakaan menisi tarjoamaan ranskalaiselle suklaamoussea, ellen tietäisi, että osaan tehdä aivan master chef -tasoista suklaamoussea. Koska ranskalainen on kotimaassaan todennäköisesti syönyt todella hyvää suklaamoussea.
Monet ruoat voi sitäpaitsi tehdä hyvin tai tehdä keskinkertaisesti, pelkkä päätös siitä, että tarjoaa lohta, ei kerro vielä ruoasta mitään. Lohen voi valmistaa herkulliseksi.
Oman ruokakulttuurin vähättely kertoo minusta lähinnä siitä, ettei ole saanut hyvää suomalaista ruokaa eikä ymmärrä, että sellaista voidaan Suomessa valmistaa. Pitäisikö ranskalaistenkin ajatella, että muualla ei voida tykätä etanoista, joten niitä ei voida esitellä ranskalaisen keittiön ruokalajina?
mistä mahtavat tykätä ja onko tämä juusto nyt liian mautonta tms. Laitat sellaisia ruokia mitä tykkäät ja mitkä Suomessa on omalaatuisia ja hyviä, sitä matkailijat yleensä haluavat. Vai miettiikö joku, että mennessään kylään italialaiseen perheeseen olisi kiva saada makkarakeittoa ja ruisleipää, koska on siihen tottunut? Ei, eiköhän yleensä haluta erikoisempia paikallisia ruokakokemuksia, varsinkin jos ovat paljon matkailleita ja muutenkin sivistyneitä.
Vieraat yleensä arvostavat itse hyvistä raaka-aineista tehtyä tuoretta ruokaa, ja paikallisuus ja omaleimaisuus on plussaa. Suomessa on ihania juustoja, marjoja, vihanneksia, lihoja ja kaloja, käytä niitä nolostelematta!
Nuo mainitut kotimaiset juustot ovat todella hvyiä, niitä on tarjottu presidentin linnassakin, niitä todellakin kehtaa tarjota!!!
Tee siitä hirvestä hirvipataa, se on hyvää ja siinä ei kyllä voi mennä pieleen. Hyvää tulee, kun riittävästi hauduttelet.
Jos munakoiso on täytetty jollain, niin tarviiko se mitään kummempaa kaverikseen? Leipää ja vihreää salaattia?
Kiitos hyvistä huomioista ja vinkeistä! Joku kysyi mistä vieraani tulevat; he ovat kotoisin eteläisestä Ransakasta ja ovat maailmaa nähneitä kolmikymppisä.
Kylmäsavulohi ei olisi itselläni tullut mieleenkään, se on hyvä vinkki. Poro voisi olla kiva, mutta toisaalta minulla olisi omasta takaa hirveä, ehkä siitä voisi tehdä jotain. Ongelma on vain siinä, etten ole (vielä) kovin kokenut hirviruuissa :).
Seurueessa on mukana kasvissyöjiä. Heille olin ajatellut tehdä täytettyjä munakoisoja -mutta mitä tarjota munakoisojen kanssa?
Juustoja en "uskalla" tarjota, ranskalaiset juustot ovat niin hyviä, että on haastavaa menestyä juustojen kanssa :D.
Kiitos hyvistä vinkeistä, lisää vinkkejä saa laittaa!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ranskalainen maistelee varmasti niitä mielellään, ei suomalaisilla juustoilla ole hävettävää kun valitset ne oikein. Ahvenanmaalta tulee hyviä juustoja, Stockan juustotiskiltä kannattaa kysellä jos kiinnostaa. Samoin pientilallisten juustot ovat aina hyvä vaihtoehto. Leipäjuustosta ei pidä monikaan, en tarjoaisi sitä kuin korkeintaan osana lajitelmaa.
Moussea tms. ranskalaista en lähtisi tarjoamaan. Sen sijaan laittaisin jotain marjoista tai mahdollisesti kermasta, suomalaiset maitotuotteet ovat aina olleet arvossaan (mm. voita on viety ulkomaille jo yli satoja vuosia).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167
Eikä minusta tarvitse ajatella niin tiukkapipoisesti, että kaiken on oltava "suomalaista", esimerkkinä vaikka tuo vuohenjuuston käyttö.
Mutta vinkkiä tuli silti varmasti mukavasti.:)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
<a href="http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167" alt="http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167">http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167</a>
Eikä minusta tarvitse ajatella niin tiukkapipoisesti, että kaiken on oltava "suomalaista", esimerkkinä vaikka tuo vuohenjuuston käyttö.
ranskalaiselle, siis jos on kyse ranskalaistyyppisestä chèvre-vuohenjuustosta. Voimakas maku peittää muita alleen, eivätkä kaikki ranskiksetkaan siitä tykkää. Lisäksi huomattavasti halvempaa Ranskassa kuin Suomessa.
Mut itse kysymykseen:
Omien kokemuksieni mukaan karjalanpiirakoista tykataan ulkomailla. Niita vois siis tarjota vaikka alkupalana, ehkpa vuoksen/coctail/sulhaspiirakka-versiona.
Poro tai hirvi on hyva idea: mun ranskalaiset kaverit ainakin nauro epauskosta, kun kerroin etta kylla meilla ihan syodaan poroja ja hirvia. Karjalanpaistiakin on kehuttu! Ja kala on tietty varma.
Vakevista juomista "Fisu" on ainakin ollu nuorempien mieleen, mutta en tiia onko sulla tarvetta tallaselle, hehe.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Toreilta ja marketeista saa hyviä tyrni/karpalo/puolukka hilloja ja marmeladeja, jotka käy pääruokien lisukkeiksi tai juustojen kanssa nautittaviksi, esim hirvipaistin tarjoiluun nokare karpalohyytelöä annoksen koristeena on hieno viimeistely. (Home)juustojen kanssa myös hunaja on herkkua, eli jotain pikkutuottajan hunajaa.
Vispipuuro tai kerroskiisseli jostain arktisesta marjasta on hienoja jälkiruokia etenkin jos on kauniit astiat. Tervajäätelö (Valio & Pirkka) on kanssa aika herkkua, tai hyvä vaniljajäätelö valeltuna lakkaliköörillä kermavaahdon kera.
Alkupaloihin voi ehkä helpoiten upottaa silliä & kananmunaa, poroa, savukaloja, sieniä, maalaishyytelöä. Saaristolaisleivästä tai perunarieskasta pieniä paloja ja erilaisia täytteitä päälle, tai ihan vaan kirnuvoita ja vielä muutama suolamuru päälle. Pienet cocktailriisipiirakat munavoilla on kanssa ykkösiä.
Viinit saa alkosta, mutta alkupalojen kanssa sopisi vielä pikku hörpyt vaikka kuusenkerkkämehua tai koivunmahlaa, mitä nyt kaupassa tulee vastaan.
Meillä belgialaiset vieraat oli ihan hulluina kun saivat maistella pikku palasia kaikenlaista. Kaupan vaniljajäätelö mihin sekoitin kuusenkerkkäsiirappia ja savupororuisleivät oli ihan ykkössuosikkeja. Rahaa kyllä paloi, mutta tulipa kerrankin syötyä itse kaikkia kauppahallin herkkuja, eli helpolla päästiin kun niitä vaan kattoi pöytään.
Kannatti oikeasti suunnitella menu jossa oli vain yksi lämmin ruoka ja kylmät alkupalat & jälkkäri, sillä ne sai tehtyä etukäteen ja pääsi kokkailuissa helpolla, myös keittiön sai siistittyä samalla. Eli ei mitään tatti/porokeittoa tai lämmintä piirakkaa.
<a href="<a href="http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167" alt="http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167">http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167</a>" alt="<a href="http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167" alt="http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167">http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167</a>"><a href="http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167</a>" alt="http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167</a>">http://www.mtv3.fi/makuja/ajankohtaista.shtml?1235167</a></a> Eikä minusta tarvitse ajatella niin tiukkapipoisesti, että kaiken on oltava "suomalaista", esimerkkinä vaikka tuo vuohenjuuston käyttö.
Kyllä mun mielestä vuohenjuusto on aika tylsä tarjottava ranskalaiselle, siis jos on kyse ranskalaistyyppisestä chèvre-vuohenjuustosta. Voimakas maku peittää muita alleen, eivätkä kaikki ranskiksetkaan siitä tykkää. Lisäksi huomattavasti halvempaa Ranskassa kuin Suomessa.
että jos löytää hyvän reseptin, jossa on jotain suomalaista ja ei-niin-suomalaista raaka-ainetta niin mielestäni voi ihan hyvin yhdistellä, jos lopputulos toimii. Eikä siis ole pakko ajatella, että "tarjoampa klimppisoppaa", jotta varmasti on suomalainen ruoka.:)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tiedä ranskalaisista, mutta ainakin espanjalaiset/lattarit vierastavat hedelmien käyttöä salaateissa, eli varmuuden vuoksi ei ehkä kannata sekoittaa mitään viinirypäleitä tai mandariineja salaattiin.
Juustoja syököön kotonaan, meillä kunnon kermakakku.
Tekisin jälkiruoaksi suomalaisen täytekakun.
Juustoja syököön kotonaan, meillä kunnon kermakakku.
Kun puhut "suomalaisesta täytekakusta"? Toki kesällä mansikkasesongin aikaan mansikkakakku olisi oiva, pohjoismaisten mansikoiden maku on ylivertainen.
Tekisin jälkiruoaksi suomalaisen täytekakun.
Juustoja syököön kotonaan, meillä kunnon kermakakku.Kun puhut "suomalaisesta täytekakusta"? Toki kesällä mansikkasesongin aikaan mansikkakakku olisi oiva, pohjoismaisten mansikoiden maku on ylivertainen.
rasvakuorrutus ja kaikkea muuta sörrsseliä. Ihan vaan kuohukerma ei ole niin yleinen, usko pois.
Tekisin jälkiruoaksi suomalaisen täytekakun.
Juustoja syököön kotonaan, meillä kunnon kermakakku.Kun puhut "suomalaisesta täytekakusta"? Toki kesällä mansikkasesongin aikaan mansikkakakku olisi oiva, pohjoismaisten mansikoiden maku on ylivertainen.
rasvakuorrutus ja kaikkea muuta sörrsseliä. Ihan vaan kuohukerma ei ole niin yleinen, usko pois.
kermakakkua.
ehkä savuporoa tai kylmäsavulohisalaatti alkupalaksi.
Jälkkäriksi vaikka marjakiisseli kermalla tai ihan vaikka suklaakakku.
Asun itse Ranskassa mieheni suku pitää kovasti noista edellämainituista kun kesäisin Suomessa käydään porukalla.
Aperitiiviä suosittelen minäkin ennen pöytään siirtymistä. Varaa juhlan kunniaksi kuoharia ja joku alkoholiton vaihtoehto (mehu, limsa). Lisäksi vaikka pieni määrä pistaaseja (jälkiruokakupin verran) ja vaikka tuc-keksejä tai sipsejä.
Ei sitä omaa ruokakulttuuriaan noin kannata hävetä.