Mitä levitettä teillä pannaan leivän päälle?

Tässä näin aluksi.

1950-luvulla tutkija Ancel Keys havaitsi ensimmäisenä rasvojen ja sydäntautien välisen yhteyden. Hän tosin osoitti, etteivät sydäntaudit johdu eläinrasvoista, vaan hydrogenoiduista kasvirasvoista ja transrasvoista. Ne toimivat ravinnossamme kuin vääränlaiset, yhteensopimattomat rakennuspalikat. Ne ovat sydänsairauksien lisäksi syypäitä moniin muihinkin nk. hyvinvointisairauksiin.

Ancel Keyshän ei tässä tosiaan sano kasvirasvoja haitalliseksi vaan hydrogenoituja eli kovetettuja (tai osittain kovetettuja) kasvirasvoja ja transrasvoja. Luontaisessa muodossa olevissa kasvirasvoissahan näitä ei ole, eikä suomalaisissa levitemargariineissakaan enää nykyisin. Sen sijaan valmisleivonnaisista ja vastaavista voi kyllä löytyä hyvinkin noita.

Ancel Keys on siinäkin mielessä hassu valinta eläinrasvoja puoltamaan että hän vaimoineen teki tunnetuksi Välimeren ruokavaliota jossa syödään runsaasti kasvirasvaa, oliiviöljyä.

keijua, harvoin floraa

harvoin jotain itse tehtyä

Voita, Dellariinia ja vihreää Floraa.

Jokaiselle jotakin :)

leivän päälle riittää ihan ne päällysteet kuten esim. juusto, kalkkunaleike, kurkku, tomaatti ilman lisättyä rasvakerrosta.