Lue keskustelun säännöt.
Itsenäisyyspäivän illallinen - ideoita?
03.12.2011 |
Menin sitten kutsumaan meille ystäväpariskunnan syömään itsenäisyyspäiväksi. Haluaisin tehdä jotain oikein suomalaista ruokaa. Ystäväpariskunta ei ole suomalainen emmekä asu Suomessa joten se asettaa jonkin verran rajoitteita koska suomalaisia tuotteita ei juurikaan ole saatavilla.
Jälkiruuaksi minulla on olemassa Fazerin Suomi-konvehteja, pitäisiköhän silti vielä leipoa jotain muuta jälkkäriä. Korvapuusteja en haluaisi tehdä koska olen niitä jo joskus aiemmin tarjonnut.
Alkupalaksi ajattelin käydä hakemassa Ikeasta silliä ja minulla on myös ruisleipää pakkasessa. Pääruoka voisi olla uunilohta, olisko jollain hyvää reseptiä? Tai sitten jotain lihaa, vinkkejä? Millaisesta lihasta karjalanpaisti yleensä tehdään? Oliskohan musta tekeen karjalanpiirakoita. Mielelläni tekisin silakkalaatikkoa tai silakkapihvejä tai etikkasilakkarullia mutta enpä ole kyseistä kalaa täällä kaupoissa nähnyt.
Kelpaako sillileivät alkupalaksi? Mitä muuta niihin leipiin voisi laittaa? Vai laitanko leivän erikseen ruuan kanssa? Pitäisikö mun tehdä joku alkukeitto? Millainen? Suomessa ei taida kyllä olla tapana mitkään alkukeitot? Millainen salaatti olisi oikein suomalainen? Perunamuusia ajattelin tehdä lisukkeeksi ja jotain keitettyjä kasviksia ehkä...
Onpas tämä nyt vaikeata!
Kommentit (13)
tilalle käy hyvin ihan perinteinen kermavaahto. Tulee muuten aika hyvä annos kun laittaa mustikkakiisseliä, kermavaahtoa ja päälle murskaa suklaacookieta.
Karjalanpaisti on helppo toteuttaa muuallakin, mutta en tiedä kuinka juhlavaksi sitä sitten ulkolaiset mieltävät. Voisin itse laittaa ihan sitä perinteistä versiota, jossa lampaanlihaa seassa myös.
Rosvopaistihan on tietty myös aika juhlava ja perinteinen, mutta hiukan työläs.
Sitten ihan loimutettu lohi/savustettu lohi.
Jos haluat jotain coctail tyyppistä tarjoilua, niin sitten tietty lihapullat ja perunasalaatti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Karjalanpiirakoiden teko ei ole ollenkaan niin vaikeata kuin luulisi. Pääpointtina on, että ruiskuoret kaulitaan mahdollisimman ohuiksi, eikä sitä taikinaa päästetä kuivumaan vaan kaulinnan jälkeen laitetaan heti odottamaan täyttämistä jonkun muovin alle. Uunistaoton jälkeen käytetään kulhossa, jossa voita & maitoa. => tulee pehmeämpi kuori ja maukkaampi.
Saat helposti valkosipulisia "ruissipseja" kun voitelet ruisleipalat (mahdollisimman ohuet) voilla johon on murskattu valkosipulinkynsia. Paahda uunissa rapeiksi. Naita tarjosin jenkkikavereillemme ja kovasti tykkasivat :)
Jos paadyt tekemaan kerroskiisselia, ma laittaisin juomalaseihin. Ei tarvi tosiaan olla paljoa joten pienet lasit kay hyvin. Tosin tuo kiisseli+kermavaahto on hyva idea myos..
Karjalanpiirakat ei ole kovin vaikeita jos vaan loydat hyvaa ruisjauhoa ja kunnolla puuroutuvaa riisia.
Ikeasta haluaisin tietaa: myydaanko kaikissa Ikeoissa ympari maailman sillia?? Haluan sita jouluksi! Taalta on yli parin tunnin matka lahimpaan Ikeaan, mutta se olisi kylla sen arvoista :D
Mä asun myös jenkkilässä ja ainakin meidän lähi-ikeassa on ruotsalaisia sillipurkkeja myynnissä, myös glögiä löytyy. Ja viime vuonna ostin Ikeasta suomalaista siirappia ja taitaa niillä ruisjauhojakin olla, ainakin jotain lisää vain vesi ruisleipäaineksia löytyy.
Kalaa haluaisin savustaa mutta minkälaiset tarvikkeet sitä varten pitäis olla, en ole koskaan ite savustanut. Ei mulla ainakaan mitään omaa savustuspönttöä ole. Pystyykö grillissä jotenkin? Leppälastuja ainakin pitäs olla... Taitaa toi savustus mennä liian vaikeaksi.
En ole lammasta koskaan kypsentänyt niin taidan sen ekan kerran jättää johonkin toiseen kertaan.
Ap
Suomi-konvehdit=oks
Se on melkein ainoa pahanmakuinen suomalainen suklaa, ehkä joku Pandan levy on samassa kategoriassa. Mutta jospa ne jenkkivieraat pitävät ällömakeasta.
On Suomessa useinkin tapana alkukeitot. Suppilovahverokeittoa et voi tehdä, mutta mitenkäs jostain juureksesta tehty sosekeitto?
Uunilohi on tyypillistä arkiruokaa meillä, kun halvasta kassilohesta on ylitarjontaa. Uunivuokaan lohifile nahkapuoli ylöspäin. 200 astetta ja vartti. Irrota nahka ja lisää päälle smetana-kermaseos, joka on maustettu runsaalla tillillä ja sitruunalla. Takaisin uuniin vartiksi, jos on paksu file niin puoleksi tunniksikin.
Jälkiruoaksi tekisin jotain marjaisaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tarjoa ennemmin jotain hyvin hallitsemaasi arkiruokabravuuria, jonka tiedät osaavasi hyvin. Nykyruoka on tarpeeksi eksoottista, ei tarvitse minusta aina mennä perinneruokaosastolle. Kun tein ensimmäistä kertaa karjalanpiirakoita, niitä kehtasi juuri ja juuri vieraille tarjota.
Lihapullat ja muusi sekä lettuja jälkiruoaksi ovat hyvin suomalaisia ja varmasti maistuvampi vaihtelu kuin joku hätäpäissä ensimmäistä kertaa elämässä tehty "poron"käristys ihan eri elukasta.
On Suomessa useinkin tapana alkukeitot. Suppilovahverokeittoa et voi tehdä, mutta mitenkäs jostain juureksesta tehty sosekeitto?
Uunilohi on tyypillistä arkiruokaa meillä, kun halvasta kassilohesta on ylitarjontaa. Uunivuokaan lohifile nahkapuoli ylöspäin. 200 astetta ja vartti. Irrota nahka ja lisää päälle smetana-kermaseos, joka on maustettu runsaalla tillillä ja sitruunalla. Takaisin uuniin vartiksi, jos on paksu file niin puoleksi tunniksikin.
Jälkiruoaksi tekisin jotain marjaisaa.
Kalan, sitruunan ja tillin yhdistelmä ei todella ole uniikkia suomalaiselle kulttuurille. Ei kyllä sen puoleen lihapyörykät ja perunakaan, vaan karjalanpiirakoiden tapaan pitäis lähteä jotain maakuntaerikoisuuksia miettimään jos ihan oikeasti suomalaista haluaisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sian- ja naudanpaistia isoja lohkoja, sipulia, porkkanaa ja lanttua. Kokonaisia pippureita ja laakerinlehtiä. Reilusti nestettä. Perunamuussia kaveriksi.
Jälkkäriksi mustikkapiirakkaa ja vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.
Alkukeitot kyllä ovat suomalaisillekin tavallisia, anoppi tekee taivaallisia sienikeittoja, kantarellikeittoa, suppilovahverokeittoa, korvasienikeittoa ja jopa herkkusienikeittoa. Avainsanana on kerma, anoppi tekee siis oikein perinteistä, suomalaista ruokaa (paljon voita, kermaa ja suolaa). Lisäksi esim. lohikeitto sopii alkuruoaksi.
Jos kuitenkin teet niitä sillileipiä ja ruissipsejä alkupaloiksi, niin tee pääruoaksi esim. perunamuusia ja poronkäristyksen tilalla (kun siellä ei varmaan poroa suostuta edes syömään) sienipekonijauhelihapihvejä papukastikkeen kera. Ei ehkä niin suomalaista, mutta helppoa. Tai esim. jouluruokaa. Jos teet uunikalaa, niin helpolla pääset kun laitat mausteeksi sitruunaa, tilliä, suolaa ja pippuria, sipulirenkaita runsaasti, päälle smetanaa ja vähän kermaa. Salaatiksi sopii kerran Turun saaristossa saamani saaristolaissalaatti, joka oli vähän caesar-salaatin tyylinen, parmesanin tilalla oli sellaisia isoja mustaleima-lastuja, kananmunalohkoja ja kermaviilikastiketta. Oli hyvää! Syötiin tumman saaristolaisleivän kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suomalainen ruoka nyt vain on yhdistelmä ruotsalaista ja venäläistä keittiötä saksalaisvaikuttein. Ei voi tarjota lettuja, pullaa, silakoita, rieskaa, ruisleipää tai oikein mitään kun se ei ole vain suomalaista.
Ap:n pitäisi nyt miettiä tarjoaako nykysuomalaisille tyypillistä maukasta ruokaa vai isoisoäidin perinnereseptejä, joita ei ehkä itse hallitse. Kalakukko on minulle suurta herkkua, mutta ulkomailla en sitä tarjoaisi. En ole tehnyt sitä koskaan, en saisi oikeita raaka-aineita enkä usko, että vieraat pitäisivät siitä.
Moni jenkki muuten tarjoaisi varmaan omenapiirakkaa periamerikkalaisena ruokana. Sitähän ei toki syödä missään muussa maassa. Jos jossain, niin jenkeissä ymmärrettäneen se, että jonkun maan ruokakulttuuri on yhdistelmä erilaisista vaikutteista. Meidän ulkkarivieraat rakastivat muuten sienilasagnea. ;)
Miten olisi esim. graavilohi ruisnapilla tms. leivällä?
Pääruoaksi hauduttaisin karjalanpaistin (sian/naudan paistia, lihassa saa olla läskiä yms. koska pitkä haudutus huolehtii niistä). Laita vuokaan lisäksi porkkanaa, sipulia isoina lohkoina ja jos tahdot, niin lanttuakin. Tarjoaisin perunamuussin tai voipotun kanssa.
Jälkiruoan kiisseli on ihan hauska, mutta aika arkinen. Jaksaisitko tehdä kiisselin sijaan mustikka-juustokakun (tässä valkoinen + sininen myös)?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitä ei ulkolaiset yleensä sellaisenaan tunne. Arkiruokaa meille, muille jotain uutta ja mullistavaa.
Karjalanpaisti on oikein hyvä idea ja sen kanssa perunamuusia ja puolukkahilloa (Ikeasta saa).
Alkuruoaksi karjalanpiirakat munavoilla on aika hyvä klassikko. Paahdettu ruisleipä kalalla myös aika loistava. Tosin kaikki ei välttämättä arvosta silliä
Piti vielä lisätä että tämä on aikuisten ateria, lapsia ei osallistu joten sitä ei tarvitse ottaa huomioon.
Voisinkohan tehdä jälkiruuaksi kerroskiisselin. Jälkkärin tarvitsisi olla aika kevyttä ja kiisseli vissiin sellaista olisi. Voisin tehdä pohjalle maitokiisselin ja pinnalle mustikkakiisseliä. Tulisi sinivalkoinen. Mutta mulla ei ole lasisia kulhoja joista näkyisi läpi. Laittaisinko kiisselin isoon lasikulhoon vai juomalaseihin? Kun jos laittaa isoon kulhoon niin siinä on kauhee kaivaminen saada sitä alimmaista mukaan kanssa. Hmm, mutta kun ne lasit on niin pienet. Tai ei kai sitä niin paljoa tarvi olla kun on ne kohvehditkin eikä kukaan kuitenkaan ruuan jälkeen kauheesti jaksa.
Suomessahan on nykyään myynnissä sellaisia ruisleipäsipsejä ja vissiin erilailla maustettuna kanssa. Onko kukaan koittanu tehdä sellaisia itse? Pistäis leivän pienemmiks palasiks ja paistinpannulle ja öljyä ja ehkä jotain mausteita, mitä?