Saako sienistä mitään kevyttä ja hyvää?

tomaattipohjaisen kastikkeen. Ainakin tatista tulee oikein hyvä. Mausteeksi laitetaan tavallisten pippureiden ja suolan lisäksi basilikaa ja n. 1-2 rkl sinihomejuustomurua (teidän, että kuullostaa erikoiselta, mutta toimii).



Myös täytetyt paprikat voi toteuttaa "kermattomasti" tai ainakin kevennetysti. Kun tekee riisi/sienitäytteen, voi mössön sitojaksi valita jotakin kevyttuorejuustoa tai ruuanlaittojukurttia. Paprikat onnistuvat ihan hyvin myös ilman sitä kuorrutejuustoa, jos haluaa siitäkin nipistää kaloreita pois.

oli sienimuusi eli sienisipulimössö paistettiin ja maustettiin pannulla ja sekoitettiin perunamuusin joukkoon...

2 l suppiksia

1 vettä

kasvisliemikuuti tai vastaava määrä yrttejä ja suolaa

tilkka öljyä

1 kananmuna

2 tl jauhoja

1 sipuli

loraus ruokakermaa tahi koskenlaskijaa tms



Suppikset ja sipulit kevyesti ruskistaen pannulla, suurusta jauhot öljytilkas kattilas, kaada päälle vesi, kasvisliemikuutio, sipuli ja suppikset ja keitä vartti, ota hellalta, anna hetki jäähtyä,soseuta, heitä sekaan muna ja maun mukaan loraus kermaa tai koskenlaskijaa ja syö:)

Mä teen kanttarellipastan monesti niin, että aluksi paistan kantarelleista pannulla veden pois, sitten lisään öljyä, sipulia ja valkosipulia ja ruskistan tän seoksen. Loppuvaiheessa vielä pinjansiemeniä joukkoon. Maustan suolalla, mustapippurilla ja chilillä sekä tuoreilla yrteillä (monesti pelkkä tuore basilika). Sekoitan spagetin kanssa ja ruoka on valmis.



Hyvää ilman mitään erityisiä kastikkeita. Itse käytän paistamisessa öljy-voi seosta, mutta pelkkä öljykin käy.



Tässä pääsee tuoreet kantarellit hyvin oikeuksiinsa ja monesti valitsen tähän ruokaan ne kauniimmat, pienet kantarellit kokonaisina (isot silppuna pakkaseen ja kastikkeena myöhemmin tehtäviksi).