miten valmistatte kanan filepihvit?

suolaa, pippuria ja currya mausteeksi. ei liian kuumalla pannulla, ettei kanasta tule sitkeetä, vaan hiljaa miedolla lämmöllä.

Yleensä marinoimme pihvejä tovin esim. öljyä, soijaa, valkosipulia ja yrttejä sisältävässä marinadissa ja sitten pannulle tai grilliin.

laitan austeita, ruokakermaa ja lisää mausteita. Sitten annan niiden tekeytyä vähän aikaa.

yleensä maustan vain oliiviöljyllä ja soijakastikkeella, joskus teen marinadin johon laitan vaikka sitruunaa, hunajaa tms.

laitan vogelin luomuyrttisuolaa ja tulista chilimaustetta, jos lapset syö, niin chiliä hiukan vähemmän.

intiatyyliin vaikkapa näin:

Paistan niihin paistopinnan öljyssä pannulla. Sitten nostan ne sivuun ja laitan voita pannulle, samoin puolikkaan sipulin silputtuna, korianteria, jeeraa, kurkumaa kaikkia noin teelusikallisen ja chiliä maun mukaan (meillä lapsetkin rakastavat tulista tuokaa). Muhittelen mausteita ja sipulia miedolla lämmöllä noin minuutin. Sitten kaadan joukkoon purkillisen kookosmaitoa ja laitan sekaan kanafileet kypsymään. Suolaa lisään lopuksi maun mukaan.



Syömme tuon sitten basmatiriisin tai nuudelin kera.

ruskistan, maustan, haudutan kookomaidossa.

Tai suikailoin, ruskistan, haudutan mausteiden,sipulin, perusjuuresten ja valkosipulin ja yrttien kanssa, haudutan tomaattkastikkeessa kypsiksi, tarjoan pastan kanssa.

Tai teen kana-saltimboccaa.

Tai kuutioin, marinoin ja teen risottoa.

Tai paistan rauhalilsella tulella, maustan hyvin, tarjoan esim. (itsetehtyjen) veneperunoiden ja (itsetehdyn) peston kanssa.

Tai käytän kanakeittoon.

Tai maustan/ marinoin, kääräisen pekoniin ja grillaan tai paahdan uunissa.

Sehän on vain tehokasvatettua kanaa!

Kypsät jämät laitan vaikka salaattiin tai leivän päälle aiolin kanssa.