hyviä reseptejä kukkakaalille

tai kukkakaalikeitto(sosekeitto) siihen tuli ainakin kukkita ja hapanta omenaa mutta mitä muuta ?

on aivan älyttömän hyvää, sorry kun ei ole reseptiä ulkomuistista antaa..

Kukkakaalit keitetään, mausteeksi voita ja suolaa ja soseeksi! Rapeaksi paistettuja pekonipaloja lisäksi.Helppoa ja ihanan samettista! Tai sitten teet kukkakaalimuusia samalla tavalla mutta jätät soseen paksummaksi.

keitto, höyrytettynä kinkun ja voisulan kanssa, sekoita perunamuusiin. Kts myös intialaisia reseptejä, siellä paljon kukkakaaliruokia, erilaisia curryja yms.

paloittele kukkakaali ja 1. isohko sipuli. Älä suotta jätä pois kukkakaalin kantaosia tai lehtiä, ne ovat hyviä keitossa. Kuullota niitä kattilan pohjalla parissa ruokalusikallisessa voita tai öljyä.



Lisää joukkoon pari-kolme ruokalusikallista vehnäjauhoja ja kuullota sitäkin vähän, jos onnistut - muussa tapauksessa sekoita se niin että se tarttuu kukkakaalinpaloihin ja sipuliin.



Lisää noin litra tai puolitoista kasvislientä ja tai vettä. Mausta suolalla, mustapippurilla ja esimerkiksi curryllä tai paprikalla.



Hauduta noin 15 min, kunnes kukkakaalin ovat al dente.



Sekoita keskenään reilu kourallinen juustoraastetta, yksi kananmunankeltuainen ja desi-puolitoista kermaa. Sekoita tämä kypsään keittoon ja kuumenna ja sekoita, kunnes juusto sulaa ja keitto "kuplahtaa" kerran - älä keitä enää, kananmuna juoksettuu!



ripottele vielä keiton päälle vaikka persiljasilppua. Tarjoile.





(Jos perheessä on liha-addikteja, tähän voi sekoittaa vähän palvikinkkurouhetta.)

ja raclette juustoa päälle! Nam!



Sosekeitto, katso esim. valion sivuilta kukkakaali aurajuustokeitto.

Pannulle öljyä/voita ja mausteita (currysekoitus on helpoin, muuten voi laitta intialaistyyppisiä mausteita korianteri-juustokumina-chili-kurkuma-valkosipuli...). Lopuksi vähän suolaa päälle. Sekaan voi laittaa sipulia, linssejä (ja vähän nestettä), porkkanaa ja melkein mitä vaan.



Toimii muuten grillissä nyyttinäkin.

Kukkakaali keitetään pehmeäksi, kaadetaan vesi pois.

Lisätään isohko nokare voita, loraus kermaa, ripaus valkopippuria, tl suolaa ja vedetään sauvasekoittimella muusiksi.



Sen voi sitten nauttia lihan lisukkeena tai jatkojalostaa esim seuraavalla tavalla:



Paistetaan jauhelihaa ja sipulia, sekoitetaan lihan joukkoon he-ma-pa pussi, tomaattipyrettä ja mausteita.

Kipataan jauhelihaseos uunivuokaan ja kukkakaalimuusi siihen päälle. Päälle vielä överi annos juustoraastetta ja tuupataan uuniin. Valmista kun juusto on saanut kauniin värin.