Mitä mieluiten söisit rippijuhlissa?

niin olisi täydellinen yhdistelmä.

Keiton kanssa leipää ja voita, makeissa tarjottavissa saa olla lisäksi pikkuleipiä.

Salaattibuffet. Vielä mieluusti niin että saa kasata haluamansa salaatin peruspohjien kanssa. Toinen vaihtoehto salaattibuffetin toteuttamisessa olisi, että kaikki lihat olisi erillisissä kipoissa niin ei tarvitsisi arpoa mitä missäkin on. Tähän auttaa myös hyvät nimilaput astioiden luona. Omissa ylioppilasjuhlissani kaikki oli perussalaattipohjaa lukuunottamatta eri kipoissa jolloin jokaisen oli helppo valita ne lempparimmat ainekset mukaan. Perussalaattipohjan lisäksi oli makaronisalaattia, johon oli laitettu omenaa ja viinirypäleitä.



Viileänä päivänä kunnon soppakin on hyvä vaihtoehto, joka lämmittää mukavasti.

Kermainen lohikeitto ja tuoretta ruisleipää on aina varma valinta, ja terveellinenkin (yleensä juhlissa tulee ahmittua rasvaisia piirakoita ja sitten on ähky), mutta kannattaa muistaa, että monesti joukossa on myös kalavammasia, jotka eivät innostu kyseisentyyppisestä sopasta. Eli varmaan jonkinlainen kakkosvaihtoehto pitäisi myös olla (lihakeitto, kasviskeitto?)

...kunhan erityisruokavaliot on huomioitu! Esim. minulla on keliakia, joten on aina mukavaa, jos ei ole pelkkiä tavisjauhoihin leivottuja piiraita ja kakkuja tarjolla. Sitten taas lohikeittoa mietittäessä täytyy muistella, ettei vaan kellään vieraista ole kala-allergiaa. Ja keiton maito olisi hyvä olla laktoositonta, kun laktoosi-intoleranssi on nykyään niin yleistä. Helpointa on jos pyytää vieraita ilmoittamaan erityisruokavaliot.

Löytyy yksi kala-allerginen. Jos hän on tulossa, voisin tehdä jauhelihakeiton vai olisko joku porokeitto parempi?



Vai onko kermainen porokeitto parempi ihan kaikille?



Sikäli jos tekis keiton, pääsis oikeastaan kaikkein vähimmällä työllä. Olis ruokaisaa, voisi tehdä juhlavamman keiton pienillä pyöreillä perunoilla. :)

Se on loppupeleissä aika helppo ja huokea vaihtoehto. Ja saa kaikki allergikot ja erikoisruokavalioiset jotain itselleen sopivaa lautaselle.



Lohikeittokin on kiva, mutta hintavampi vaihtoehto. Ja työläämpi. Ainakin jos keittää liemen itse.

Vieraita tulee myös kauempaa ja ajankohta on sellainen, että kaikilla varmasti jo kova nälkä. Kalliiksi kyllä tulee n. 60 hengelle tarjota. Jälkiruoaksi ainakin mansikkakermakakkua yms.

lisäksi omia eväitä, eli viljatonta leipää. jäätelötkin esim on täynnä tärkkelyssiirappeja, joten söisin manteli- tai perunajauholla tehtyä kakkua, tai kääretorttua tai marjatorttua (ohje mantelijauhepussissa) tai kuivakakkua joka on tehty vaikka hasselpähkinäjauhoon (esim piimäkakun reseptillä, mausteena banaania ja mokkaa).



silleen!

Ei tule paha miele kenellekään kun kaikki voivat valita mieleisensä sekoituksen. Lisäksi voi olla sitten niitä perinteisiä karjalanpiirakoitakin, ovat vaan aina hyviä, ja pari erilaista kakkua.

Ehdottomasti ei mitään keittoja, vielä vähemmän kermaisia sellaisia. Keitoista en tykkää yhtään, ja hankala syödä siististi juhlissa. Mieluummin tuollaista "naposteltavampaa" syömistä.

Kalalle olen muuten minäkin allerginen ja eikös joka juhlaan pidä tunkea sitä kalaa aina reilusti, kiva olla oksennus melkein suussa koko juhlan ajan jos kalakeittoa tarjoillaan. Nimittäin se löyhkä mikä siitä lähtee tekee jo minulle todella huonon olon.

Salaattibuffet. Vielä mieluusti niin että saa kasata haluamansa salaatin peruspohjien kanssa. Toinen vaihtoehto salaattibuffetin toteuttamisessa olisi, että kaikki lihat olisi erillisissä kipoissa niin ei tarvitsisi arpoa mitä missäkin on. Tähän auttaa myös hyvät nimilaput astioiden luona. Omissa ylioppilasjuhlissani kaikki oli perussalaattipohjaa lukuunottamatta eri kipoissa jolloin jokaisen oli helppo valita ne lempparimmat ainekset mukaan. Perussalaattipohjan lisäksi oli makaronisalaattia, johon oli laitettu omenaa ja viinirypäleitä.

Viileänä päivänä kunnon soppakin on hyvä vaihtoehto, joka lämmittää mukavasti.

Niukat tarjoilut ovat kamalia, kun ei kehtaa ottaa niin että saa mahan täyteen, etenkin jos on ajomatkaa jne. Itse pidän keittotarjoilua vähiten juhlavana, ja etenkin kesäjuhliin huonoiten sopivana. Jos sattuu hellepäivä, niin joku kermainen kalasoppa on kyllä vähän kummallinen tarjoomus. Jäillä viilennetty gazpacho-tomaattikeitto sitten vaikka mieluummin ;)



Salaatti-suolainen piirakka-makeat kakut on varmaan turvallisin vaihtoehto ja sopii hyvin kesäiseenkin juhlaan.

Voi kun hauska huomata, että on tullut näin hienosti vastauksia.



Alan todella kallistua salaattibufeen puoleen. Aloin itsekin miettimään tuota kalakeiton kermaa ja kesän hellepäivää. Ei hyvä.



Olisikos ideoita tarjottaviin salaatissa?

Tarkoitatteko sellaista, että jokainen tarjottava eri kipossa? Esin salaatti, esim. jääsalaatti, rucola jne. yhdessä. Toisessa kurkku, sit tomaatti, sipuli, Mitähän vielä?



Olisiko siinä omansa vaikka tonnikalalle, kinkulle? Siemenille, grutonkia? Aurajuustoa..



Parit salaattikastikkeet.

Entäs muuta? Patonkia vai leipää? Vai sellaiset valmiiksi rullatut rieskatornit vaikka salamitäytteellä.



Pitääkö olla joku paahtopaisti tms lämmin lisuke?



Riittä sit varmaan esim joku hyydykekakku makeaksi, pikkuleivät. Pitääkö olla enemmän makeaa?



Vieraita on noin 30. Kahdet lautaset varata, tarviiko veitsiä salaattien kans lainkaan?



Kiitos vielä jos autatte.

Mulla olisi yksi ihana suolaisen piirakan ohje. Aurajuusto-ananas-piirakka. Sopisko se salaatin kera?

sellaisen ison kaasugrillin ja miehet voisivat siellä grillata itselleen makkaraa.



Monikaan ei kyllä innostu mistään salaattibuffeteista ja lohikeittokin on vähän siinä ja siinä.

olisi hyvä jos kaikki olisi eri kipoissa, paitsi jos laitat erilaisia salaatinlehtiä niin ne tavallisimmat voivat olla samassa sekaisin. Jotkut kun ei välitä niin tomaatista tms. niin nekin voisi ottaa sitten oman makunsa mukaan.



Lisäksi voi olla makeaa pikkumaissia, melonia paloina, ananasta paloina, siemeniä tai pähkinöitä, kanakuutioita, kinkkukuutioita/suikaleita, keitettyä kananmunaa lohkottuna, viinirypäleitä, herneitä, paria erilaista juustoa kuutioina (fetaa, edamia tms. jne) yms. yms.



Rullatut rieskat kuulostavat hyvältä, lisäksi sitten sekä vaaleaa leipää että tummaa leipää, vaalea voi olla patonkiakin. Leipää kun on nopeaa ja edullista laittaa siihen pöytään, niin voi hyvin olla useampaa. Jos haluat niin voihan siihen laittaa jotain lihaa ja juustoa leikkeileinä leivänkin kanssa otettavaksi, jos jollekin ei salaatit maistu.



Sitten pari kakkua (ei tarvitse kaikille riittää molempia, mutta on vähän valinnanvaraa ottaa sitä mistä tykkää ja toinen voi olla erikoisruokavalioisillekin). Lisäksi jos on vielä keksejäkin ja vaikka marenkeja/karkkia kipoissa niin tykkäisin kyllä kovasti tarjoiluista.



Veitsiä ei mielestäni tarvita, jos kaikki on jo tarpeeksi pieneksi paloiteltu.

vain miehinä oma isä ja appiukko sekä poikani. Tiedän, että heistä kukaan ei tykkää syödä juhlissa grillimakkaraa, kun eivät syö muutenkaan.



Oma mies syö grillimakkaraa joka hemmetin ilta, uskon, että pystyy juhlan ajan olemaan syömättä.



Oikeasti mietin tuota grillausta aikaisemmin, mutta laskin, että lihat tulee niin kalliiksi. Lisäksi alkoi mietityttämään se grillaushaju vieressä koko ajan.Eikä tytär halua juhliinsa grillijuttuja.

ja tietysti paprikaa palasina myös siihen salaattiin tarjolle, vaikka paria eri väriäkin

tulikin hyvä ehdotuksia salaattiin. En olisi edes hoksannut noita hedelmiä!



Ajattelin, että laittaisin mieluummin kaikki leipähommelit valmiiksi..vois olla vaikka ruispalttoonappeja jollain tuorejuustohässäkkätaäytteelä. Sit meetwurstitornit, kenties pieniä vaaleita graavilohileipiä.

Näin ollen ei piirakkaa tarttiskaan.



erikoisruokavalioita ei makeiden suhteen ole.

Vois olla sukulakutuorejuustokakku. Joku marjahyydyke tai mangohyydykekakku toisena.

Pitäiskö olla joku kääretorttu mallia pätkis tai mariannetäyte sekä -päälys.

Jostain syystä en haluakaan mitään kermakakkua.



Tuskin pullaa tai kuivakakkua tarvii..

Tiedätkö että onko vieraissa niin ronkelia porukkaa, ettei valmiiksi tehdyt salaatit kelpaa? Itse tekisin pari juhlavaa salaattia - esim. rucola- ja sekasalaattipedillä parmankinkku, vuohenjuusto, kirsikkatomaatti ja kastikkeeksi yrttiöljyä ja pinjansiemeniä, toinen salaatti jokin perinteisempi esim. kreikkalainen salaatti ja sitten yksi pastapohjainen salaatti, joko vegeversiona tai vaikka kinkku/tonnikalalisällä.



No me ollaankin aika kaikkiruokaista porukkaa, joten tuntuisi hassulta kasata kipoista ihan perusaineksia lautaselleen. Ainakin sitten saisi olla kivoja täytteitä kupeissa eikä vaan jotain tomaattia, paprikaa, kinkkusilppua jne. Olisi tosi tylsää. Jos kuppi-buffetiin päädyt niin täytevaihtoja voisi olla esim. artisokan sydämiä, aurinkokuivattua tomaattia, itsepaistettua paahtopaistia valmiina ohuina siivuina yrtti-valkosipulikastikkeella, juustoja, ja sitten ne peruskasvikset (tomaatit, paprikat yms.).

Eli meidän seudulla ei ole tapana kutsua rippivieraita vaan rippikahvilla käydään päivä myötä siihen aikaan kuin itse kellekin sopii. Sukulaisia, kavereita ja naapureita.



Ei tulisi mieleenkään keitellä lohisoppaa siihen kun vieraita saattaa käydä klo 13-20 välillä. Samoin salaattikipot on poissuljettu, koska helteisenä päivänä voin kuvitella, kuinka kipot on täynnä muutaman tunnin päästä reunoistaan kuivahtaneita salaattilihoja yms.



Tarjoilu pelaa makea/suolainen linjalla siten, että sitä mukaa kun vieraita ilmestyy, keitetään kahvia lisää ja täytetään noutopöytää. Kukaan vieraista ei siis tule 100km päästä koko päiväksi syömään lämmintä ruokaa ja viettämään koko päivää juhlissa.



Rippijuhlia ja ylppäreitä vietetään meillä vielä tähän tyyliin, että pannu on kuuma koko päivän ja ihmisiä käy onnittelemassa juhlakalua ja juomassa kahvit ja seurustelemassa jonkin aikaa. Monella on vielä samana päivänä parit rippijuhlat tai lakkiaiset, joten eivät jää syömään.



Toisaalta, olisi kyllä hankala tavallisen perheen kattaa ruokapöytää monelle kymmenelle jos kotona pidetään juhlat.



Tapoja on tosiaan erilaisia. Mutta en ole kyllä itsekään ollut koskaan rippijuhlissa, mihin on tullut kutsu ja jotka on pidetty jossain seurojen talolla, että saadaan katettua 50.lle hengelle ruokapöydät ja on lämpimät ruoat yms.



Oli ihan mielenkiintoinen ketju nimittäin ja huomasin, että tapoja tosiaan on erilaisia. Onneksi meilläpäin on vielä näitä rentoja juhlia, eikä emännällä ja vierailla ole stressiä niiden kanssa.



ps. ja meillä ei rippijuhlija tee lahjalistaa rahatoivoineen.

hyvältä vaikuttaa nuo leipäideasi, ja ei sitä kermakakkua tosiaan ole mikään pakko tehdä. Jos päädyt tekemään kaksi makeaa leivosta, toinen voisi hyvin olla se suklainen ja toinen joku hedelmäinen/marjainen. Itse ainakin tykkäisin kovasti pätkiskääretortusta tai vastaavasta.

tulikin hyvä ehdotuksia salaattiin. En olisi edes hoksannut noita hedelmiä!

Ajattelin, että laittaisin mieluummin kaikki leipähommelit valmiiksi..vois olla vaikka ruispalttoonappeja jollain tuorejuustohässäkkätaäytteelä. Sit meetwurstitornit, kenties pieniä vaaleita graavilohileipiä.

Näin ollen ei piirakkaa tarttiskaan.

erikoisruokavalioita ei makeiden suhteen ole.

Vois olla sukulakutuorejuustokakku. Joku marjahyydyke tai mangohyydykekakku toisena.

Pitäiskö olla joku kääretorttu mallia pätkis tai mariannetäyte sekä -päälys.

Jostain syystä en haluakaan mitään kermakakkua.

Tuskin pullaa tai kuivakakkua tarvii..