Kasvissyöjä haluaisi aloittaa karppauksen. Neuvoja kaivataan.

Karppaan, ja syön ainakin kaksi munaa päivässä. Jos eläinrasvojen käyttö tuntuu sinusta vaikealta, kannattaa ehkä harkita jotain toisenlaista ruokavaliota. On kiistanalaista, nostaako syöty eläinrasva kaikilla kolesteroleja. Tässä tapauksessa suosittelen kyllä edelleen googlettamaan, jos olet kolesterolista huolissasi. Monet muut arvot paranevat karpatessa, esim. triglyserolit, verensokeri ja verenpainekin monilla.



Kasvissyöjä saa proteiinia (ja rasvaa) niistä munista, rasvaisista juustoista, pähkinöistä ja muista maitotaloustuotteista. Syön lihaa, mutta en erityisesti lisännyt lihan kulutusta. Proteiinit tuppaavat nousemaan liiankin korkeiksi (en "saa" esim. syödä rahkaa, kun proteiinit nousee liian suuriksi). Riittävä määrä on 20-25% energiantarpeesta, mikä ei juuri poikkea virallisterveellisistä suosituksista.



Jos olet tottunut hyvin hiilaripitoiseen ruokaan, muutos tulee olemaan dramaattinen. Rasvanpelosta on päästävä yli, muuten on kohta joko kitudieetillä tai ahmii proteiinia niin että munuaiset eivät kestä. Sinuna kokeilisin ehkä hyväkarppausta, niin hiilareiden määrä saisi olla vähän korkeampi ja voisi syödä palkokasveja vapaasti ja hedelmiä.



Ateriaehdotuksina on kaikenlaiset kasvisgratiinit runsaalla kermalla ja juustolla, feta-, mozzarella- ym. salaatit, kasvislaatikot, kermaiset sosekeitot jne. Katsele ohjeita täältä: http://karppaus.info/resepti/resepti_laji.php?id=1

Kananmunan kolesterolin ei pitäisi nostaa ihmisen kolesterolia, paitsi joillain joilla on erityinen taipumus siihen.

Tofustakin saa tosi maukasta kun löytää omaan makuun sopivan reseptin, pelkälläänhän se on jo aika mautonta. Kaupoissa on myös soija nugetteja nykyään mitkä on mielestäni tosi hyviä.

kovasti vaan kannustusta. Itsekin olen ovo-lakto-vege ja karppaus kiinnostaisi, mutta ei yksinkertaisesti ole varaa! :D Syön kyllä paljon kasviksia ja söisin juustojakin, mutta käytännössä täytän vatsaa myös hiilareilla. Ne vaan on niin paljon halvempia.