Sienisalaattia talvella

Tölkkiherkkusieniä, sipulia, paprikaa, smetanaa ja majoneesia. Sienet, sipuli ja paprika pilkotaan ihan pieneksi ja joukkoon laitetaan smetanaa ja majoneesia. Laitoin majoneesia ja smetanaa suunnilleen yhtä paljon. Tulee ihan hyvää myös jos laittaa pelkästään smetanaa, mutta koostumus on mun mielestä parempi jos laittaa majoneesia kans.

Forssan on yksi merkki. Mutta itse olen tehnyt, metsäsienistä. Kaupassa tölkeissä ja sitten ihan vakuumipaketeissakin myydään.

kannattaa ensisyksynä käydä poimimassa itse sieniä ja tehdä niistä suolasieniä säilöön, saa maailman parasta sienisalaattia sitten talvellakin :)

Vai voiko ostaa jostain valmiina?

tulee suolasienistä,sipulista ja smetanasta. Ja nyt en tarkoita forssain säilykemetsäsieniä, sillä niissä on mukana herkkusientä ja osterivinokasta. Vaan kunnon suolasieniä, haaparouskua ja/tai kangasrouskua, niitä saa isoista ruokakaupoista. Sienistä täytyy liottaa tai kiehauttaa liika suola pois, kiehauttaminen on nopeampaa eikä rakenne tai maku kärsi. Sitten sienet ja sipulit hienoksi silpuksi ja sekoitetaan smetanaan. Ei missään nimessä majoneesia. Kermavaahto käy hyvin myös, mutta smetana on parempaa.

sienisalaatti on tosi hyvää. Sitä saa ainakin S-ryhmän kaupoista.

ja halleista saa usein ostaa suolasieniä, joista voi tehdä omansa.

pilkot tuoreita herkkusieniä kuutioiksi

leikkaat sipulit pieneksi kuutioksi

lisääät suolaa ja mustapippuria ja lopuksi

sekoitat siihen smetanaa



tämän ylittänyttä sienisalaattia ei ole