oikeesti hyvä puolukkapiirakkaohje, olisko kellään

hyvän piirakan saa esim näin: tehdään tavallinen murotaikinapohja. Sen päälle levitetään pakastettuja kokonaisia tai survottuja puolukoita ja pari-kolme desiä fariinisokeria. Yksinkertaisessa versiossa tämän päälle ripotellaan desi perunajauhoja, vähän monimutkaisemmassa tehdään fariinisokerista ja ruispuurohiutaleista ja noin 50 grammasta sulatettua voita toskapäälyste, joka levitetään systeemin päälle. Paistetaan uunissa noin 40min (oisko 220 astetta) ja tarjotaan vaahdotetun vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.



Toisen tyyppinen vaihtoehto, joka ei tarvi kastiketta, on että murotaikinapojan päälle levitetään marjoja ja puolukan kanssa myös noin desi-1½ sokeria ja sen päälle tehdään muna-kermaviili seos: 1-2 munaa ja purkkikermaviiliä, pari tl vaniljasokeria ja pari ruokalusikallista tavallista sokeria. Sekaan voi laittaa myös vaikka inkivääriä tai kanelia tms. mieltymystensä mukaan. Kardemumma ei oikein sovi, vaikka se on hvää vastaavassa omenapiirakassa.

250 g voita



2 lasia sokeria



4 lasia vehnäjauhoja



0,5 tl leivinjauhetta



0,5 tl soodaa



Sulata voi ja sekoita kaikki ainekset keskenään, ota osa taikinasta sivuun "pöperöksi". Lisää loppuosaan:



1-2 munaa



1 lasi piimää



Levitä taikina uunipannulle, päälle marjoja, omenanpaloja tai paistonkestävää hilloa sekä "pöperö". Paista 200* n.30min.



Ohjeessa oleva mittayksikkö "lasi" on mielestäni n. 1,5 dl.

Pohja:

5 munaa

3dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1rkl vaniljasokeria

3dl kaurahiutaleita

100g voita

2tl leivinjauhetta



Päälle:

4-5dl puolukoita ja niiden päälle ripoteltuna seuraavien seos:

50g voita sulana

1dl sokeria

2dl kaurahiutaleita

1-3tl vaniljasokeria

2,5dl maitoa tai vettä

25g hiivaa

0,5dl sokeria

1tl suolaa

2tl kaardemummaa

6dl vehnäjauhoja

75g voita

2 munaa



Pohja leivotaan kuin pullataikina. Maistuukin vähän siltä, mutta silti erilaiselta. Herkkua!



Päälle runsas 5dl survottuja puolukoita ja lisäksi keskenään sekoitetut 2dl voisulaa, 2dl sokeria, 5dl kaurahiutaleita.



Uuniin 225 astetta, 15 minuuttia. Tästä tulee pellillinen.

mä testaan kaikkia - nyt saa puolukat kyytiä!