Lue keskustelun säännöt.
Liha pitäisi paistaa 150 asteessa
06.12.2010 |
mutta en kerkeisi kun potut on 200 asteessa. Mitä tehdä lihalle ettei se ihan kuivuisi noin kovassa lämmössä? Noin ½ h ehdin paistella sitä yksikseenkin, pottujen jälkeen.
Kommentit (3)
Liha valmiiksi, folioon, uuni kuumaksi ja potut uuniin.
Liha vetäytyy tovin foliossa ennen tarjoilua, se tekee sille vaan hyvää. Ei ne perunat siellä uunissa niin kauaa viivy että se tuottaisi ongelmia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Yleensä liha kypsennetään liian kovalla lämmöllä. Ensin väri pintaan kovalla lämmöllä, jos ei ole jo haettu pannulla. Loppukypsennys pitkään ja hartaasti 100 astetta tai reilu, lihasta ja koosta riippuen.
Minulla juuri paahtopaisti uunissa ja uunin lämpö vain 100 astetta. Ei kannata pilata hyvää lihaa liian kovalla lämmöllä.