Lue keskustelun säännöt.
Missä just joku meuhkasi että lasagneen ei tule mitään muita kasviksia kuin tomaattia?
30.11.2010 |
Mieleni teki lisätä että eikös jauhelihakastikkeseen oikeaoppisesti kuulu porkkanaraaste, mutten sitten viitsinyt. Palstallakohan tästä meuhkattiin vai missä?
Vai olenkohan mä nähnyt unta :)
Kommentit (20)
missään, edes italialaisissa ravintoloissa. Mutta sipuli ja valkosipuli laskettaneen kasviksiksi?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
sitä jauhelihakastiketta porkkanaraasteella, ja sitä ei sieltä edes huomaa. Usein lisään myös sieniä (suppilovahveroa), antaa vaan hyvää makua.
mä tosin en kyllä laita tuoreita tomaattejakaan, vaan ihan purkista.
ja mulle on ihan sama, kuuluuko se sinne "oikeaoppisesti" vai ei, sillä musta se on hyvää.
Mut mä teen joskus myös ihan kasvislasagnea tarkoituksella, johon tulee esim papuja, tai sit pinaattia tai jotain ja ihan hyvää sekin on. Miksi pitää ottaa niin tosissaan?
tomaatti (vaikka sitten purkista), sipuli ja valkosipuli kuuluvat.
Tosin itse laitan kastikkeeseen myös aina porkkanaraastetta ja sieniä, joskus parsakaalia pieninä paloina. Tarkoituksena siis parantaa makua + lisätä kasvisten määrää
Sisältö jatkuu mainoksen alla
itse laitan joskus paprikaa.
Vaikka "perinteiseen" lasagnereseptiin ei porkkanaa tai paprikaa tulekaan niin kukapa nyt aina haluaisi samalla reseptillä kaikki ruokansa syödä.
tai suppilovahveroa, tai tehdä ihan kasvislasagnen johon tulee vaikka kesäkurpitsaa.
Edes Googlella en onnistunut löytämään yhtään "perinteisen lasagnen" ohjetta, jossa olisi porkkanaa. Mutta ne, joiden mielestä oikeaoppiseen lasagneen tottakai tulee porkkanaa, tehkööt kaikin mokomin kaikkein oikeaoppisinta lasagnea jatkossakin ;)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ruoka vaihtelee Italiassakin maakunnittain. Samoin bolognaise kastikkeesta on vaikka millaisia ohjeita.
tehnyt lasagnea jonkun lasgenelevypaketin ohjeen mukaan ja siihen tuli porkkanaraastetta jauhelihakastikkeeseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja siihen tulee erilaisten lihojen lisäksi sipulia, porkkanaa, varsiselleriä. Etsiä ragù nimellä, niin kenties löydätkin.
on tomaattikastiketta, porkkananpaloja, varsiselleriä, sipulia ja valkosipulia... ja tämmöistä myös söin Roomassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kertoo, että ruokaperinteen mukaan joillakin alueilla se OIKEA kastike on tomaattikastike, jossain ragu ja jossain bechamel-kastike. Siis Italiassa.
http://en.wikipedia.org/wiki/Lasagna
Mutta jatkakaa ihmeessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kertoo, että ruokaperinteen mukaan joillakin alueilla se OIKEA kastike on tomaattikastike, jossain ragu ja jossain bechamel-kastike. Siis Italiassa.
<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Lasagna" alt="http://en.wikipedia.org/wiki/Lasagna">http://en.wikipedia.org/wiki/Lasagna</a>
Mutta jatkakaa ihmeessä.
Mutta bechamel-kastike on se maitokastike, eikö? Eli ei se tähän "kasviskeskusteluun" kuulu!
ihan sama missä meuhkattiin, mutta kyllä kai siihen ainakin sipuli kuuluu tomaatin lisäksi vaikka porkkana ei virallisesti kuuluisikaan (itse en laittaisi). Meillä laitetaan valkosipulia myös, senkään perinteisyydestä en sen tarkemmin tiedä.
Ilman sipulia jää kyllä jotenkin vajaaksi koko ruoka!
Mulle on ihan sama mitä tulee viralliseen lasagneen, tuskin teen pizzaakaan oikeaoppisesti.
Eilen tekemäni lasagnen kastikkeeseen tuli reilusti jauhelihan lisäksi sipulia, valkosipulia, porkkanaa, tomaattia ja herkkusieniä. Meillä tykätään kasviksista.
AInakin Facebookin "Ei mennyt niinkuin Strömsössä" -ryhmässä on yksi aika karseen näköinen kasvislasagnekuva, ja siihen joku oli kommentoinut juuri noin, että lasagneen ei tule muita kasviksia kuin tomaattia. Olet tainnut lukea samaa ketjua ap ;) Mä olen kyllä myös samaa mieltä, että jauhelihakastikkeeseen kuuluu porkkanaraaste ja kai se sipulikin on kasvis kuitenkin?
Märinät "oikeaoppisuudesta" kannattaa jättää omaan arvoonsa. Ne, jotka osaavat kokata, osaavat myös soveltaa. Keittotaidottomat pitäkööt ankarasti kiinni jostain Pyhästä Alkuperäisestä Reseptistä.
En nimittäin laita mihinkään sipulia! Kummasti on kuitenkin pöperöt maistuneet niin omalle porukalle kuin vieraillekin.
ite pistän vähän thai vokki vihanneksia sekaan tulee hyvää. porkkanaa paprikaa papua...