Antakaa murea naudan paistin ohje!

Esim tässä olis yksi resepti, kyllähän näitä googlettamalla löytää.



http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/105303/NAUDAN+SIS%C3%84PAISTI+u…

Leikkaa liha reiluiksi kuutioksi. Anna olla huoneenlämmössä puoli tuntia ennen paistamista.



Paista lihat parissa-kolmessa erässä valurautapadassa, jos sellainen on. Tai paistinpannulla, ja siirrä kannelliseen uunipataan. Paistamiseen öljy-voi-seosta. Viimeisen lihasatsin joukkoon 1-2 sipulia silppuna.



Kun kaikki lihat ovat padassa, lisää vettä niin että lihat peittyvät (käytä pannun huuhdevettä), lihaliemikuutio, pippurisekoitusta. Uuniin 150-200 astetta, pari tuntia. Suurusta vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla, lisää 1-2 dl ruokakermaa. Anna muhia uunissa vielä puolisen tuntia.



Tarjoile perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.



Hyvää heti, parempaa seuraavana päivänä :-)

laita yön yli marinadiin missä on 4 dl lihalientä, lasillinen punaviiniä, 1/2 soijaa, pippurinmarjoja (musta), mustaherukkamehutiivistettä 1/2 dl, pari valkosipulinkynttä. Seuraavana päivänä siilaa liemi, kuumenna ja kypsennä paisti siinä n 30min per puoli (kilon paisti), sido liha jos on kovin littana pala. Anna vetäytyä folion sisällä min 30 min. Keitä lientä kokoon reilulla lämmöllä kunnes jäljellä on n 3dl. Lisää joko nokare voita kiilloksi tai kermaa suurukseksi.



Tai paahtopaisti: hiero pintaan karkeaa suolaa ja pippuria, pakkaa tiiviisti vaikka leivinpaperikääreeseen yön yli. Laita liha paistopussiin porkkana- ja sipulipalojen kanssa, kypsennä 1-1,5h 185 asteessa (riippuu siítä miten kypsää haluat). Laita taas liha vetäytymään folion sisään muutamaksi tunniksi. siilaa liemi, osan porkkanoista voi soseuttaa liemeen suurukseksi, lisää vähän kermaa.



NAM