Kauppojen "oman keittiön" ruoat - täynnä lisäaineita (= eineksiä)?

Stockalla ei ole mitään varsinaista lisäainepurkkirivistöä, siis sellaista jossa on lisäaineita puhtaana, vaan siellä ne tulee juuri liemijauheista ja mausteseoksista, valmiista majoneesista yms. raaka-aineista jotka tulee taas valmiina tehtaista.

rasian mansikkamascarponemoussea.

Kaupass en rasiaa tutkaillut, mutta sitten kotona katsoin tarkemmin ja kyllä aikakin tämä jälkiruoka oli täynnä erilaisia E-koodeja.

Minullakin se mielikuva, että nämä tiskiltä myytävät "kotiruuat" olisivat jotenkin parempi ja vähälisäaineisempi valinta kuin paketissa ostettavat einekset, mutta valitettavasti näin ei taida olla.

Varsinkin mousset tehdään valmiista jauheista. Esim. se suklaamousse on Carte D'orin valmis jauhe johon lisätään maito ja vatkataan.

rasian mansikkamascarponemoussea. Kaupass en rasiaa tutkaillut, mutta sitten kotona katsoin tarkemmin ja kyllä aikakin tämä jälkiruoka oli täynnä erilaisia E-koodeja. Minullakin se mielikuva, että nämä tiskiltä myytävät "kotiruuat" olisivat jotenkin parempi ja vähälisäaineisempi valinta kuin paketissa ostettavat einekset, mutta valitettavasti näin ei taida olla.

Minä en osta mitään valmiita, mutta käsittääkseni on ainakin hypermarkettien ja just Stockan valikoimissa jotain suomalaisia merkkejä, joilla on tyyliin makaronilaatikkoa ilman lisäaineita.

Luomu- ja lisäaineettoman ruokavalion ylläpitö käy kyllä ihan harrastuksesta, eli on aika työlästä toisinaan. Suurin ero sitten se että elintarvikkeet eivät tosiaan säily niin kuin on aiemmin tottunut :) Leivän kun ostaa, niin se menee helposti parissa päivässä homeeseen, toisin kuin lisäaineelliset kollegansa, jotka säilyvät oikein hyvän näköisinä toista viikkoa ainakin!

Eikö ole hieman epäilyttävää että esim. vanhempieni mökille kuivakaappiin jääneet Dominot olivat yli vuoden yli viim. käyttöpäivän. Ulkoisesti niissä ei ollut MITÄÄN eroa juuri ostettuihin. Siis ei maussa, hajussa, tai muuten ulkonäössä! Miten leivonnainen (vielä cremetäytteinen) voi olla "hyvä" kaksi vuotta?!!

Mikrobit vaatii jonkinlaisen kasvualustan ja avaamattomassa pakkauksessa oleva keksi on todella huono alusta. Kosteutta ei ole tarpeeksi. Huom: perusdominossa ei ole säilöntäaineita!



Ihmiset hämmästelee Pågenin tuotteiden säilyvyyttä. ne säilyvät todella kauan ja siitä tulee mielikuva että ne on kyllästetty säilöntäaineilla. Ei ole. Pågenin pakkaustekniikka on niin korkealaatuista ettei niiden pakkauksissa ole mikrobeja jotka voisivat pilaannuttaa tuotteen. Puhtaus on viety huippuunsa ja se viimeistellään vielä sillä, että pakkaukseen suihkutetaan pieni määrä etanolia, joka puhdistaa kääreenkin niin puhtaaksi ettei kasvua tapahdu jos pakkaus on ehjä.

tiskeillä myytävä ruoka olla?



Miten kontrolloidaan kuinka kauan on myyntikunnossa?

Ja miten estetään uuden ja vanhan ruoan sekoittuminen?

Isäni on nauranut partaansa minun luomusekoilua, mutta loppui hymyilyt lyhyeen kun pääsi tutustumaan hedelmien käsittelylaitokseen jossain ulkomailla muiden työasioittensa lomassa. Perusmarketti- omenat, päärynät, yms. käsitellään kaasuilla ja vahoilla niin että ne kestävät useiden kuukausien säilytyksen konteissa ja varastoissa. Kauniin kuulaina ja hyvänmakuisina meille myydään taas yli vuodenkin vanhoja hedelmiä?! Siis WTF? Tämäkin vähän epäilyttää. En tosiaan haluaisi ostaa tuoretuotteita, jotka ovat yli vuoden vanhoja? Ei ole todellista etteikö noissa hedelmissä ole jotain pahasti ei-luonnollista, jos ne eivät vaan pilaannu?

HACCP = Hazard Analysis Critical Control Point



Se pitää olla kaikilla myytävän ruoan tuottajilla ja se laaditaan yhdessä tehveysviranomaisen kanssa. Siinä määritellään säilytystavat, myyntiajat yms. asiat. Sen toteutus on sitten tuottajan vastuulla.



Stockmaniin kyllä luotan. Niillä pelaa kontrolli tosi hyvin. Aiemmin ei niin, mutta viime aikoina ne on petranneet tosi paljon.



16

Isäni on nauranut partaansa minun luomusekoilua, mutta loppui hymyilyt lyhyeen kun pääsi tutustumaan hedelmien käsittelylaitokseen jossain ulkomailla muiden työasioittensa lomassa. Perusmarketti- omenat, päärynät, yms. käsitellään kaasuilla ja vahoilla niin että ne kestävät useiden kuukausien säilytyksen konteissa ja varastoissa. Kauniin kuulaina ja hyvänmakuisina meille myydään taas yli vuodenkin vanhoja hedelmiä?! Siis WTF? Tämäkin vähän epäilyttää. En tosiaan haluaisi ostaa tuoretuotteita, jotka ovat yli vuoden vanhoja? Ei ole todellista etteikö noissa hedelmissä ole jotain pahasti ei-luonnollista, jos ne eivät vaan pilaannu?

Esim. omena tuottaa itse suojaavan kerroksen vahaa pinnalleen. Omenoihin lisätään mehiläisvahaa, jos oma vaha ei riitä. Lisäksi se että hedelmät ovat "eläviä" suojaa niitä ulkopuolisilta pilaajilta. Tämä toki onnistuu vain jos hedelmän pinta on ehjä. Oikeat säilytysolosuhteet hidastavat mikrobitoimintaa ja hedelmän soluhengitystä niin paljon että säilyvyys on todella pitkä, ilman että se olisi jotenkin epäluonnollista. Säilyyhän ne perunatkin toiselle vuodelle jos kellari on hyvä ilman mitään aineita.

16

Kyllä tulee niin jämptisti vastaukset kaikkeen :)

Mutta opiskelusta on hyötyä =)



16

Kesälomamatkalla kuolasin niitä kaikkia "kotiruokia" siellä :). Ihan sama, mitä e-koodeja niissä on, mutta herkulliselta näyttivät.

Niin tässä yksi, joka EI KOSKAAN laita ruokaan liemikuutioita eikä mausteseoksia, ei majoneeseja ym. Ruoka maustetaan suolalla, pippurilla, kuivatuilla sekä tuoreilla yrteillä.

siis eineksiä, jotka laitett tiskille esille. Mm. kasvispyörykät on noita Saarioisten valmispyöryköitä, samoja, mitä kaupan eineshyllyllä myydään.

enemmän huolissani siitä, mistä raaka-aineista ne ruoat on tehty. Ettei vaan siihen kotiruoka-makaronilaatikkoon ole käytetty juuri niitä viimeisen päivän jauhelihoja?