Lue keskustelun säännöt.
Rieska-apua: onko perunarieska itsetehtynä sellaista pehmeää,
23.03.2010 |
vai joku muu rieska ennemmin? Tahtoisin tehdä rieskaa, olen kerran kokeillut ja ne olivat ihan kivisiä korppuja, jäivät syömättä. En muista millainen ohje oli kyseessä. Miten saisi sellaista pehmeätä rieskaa, vähän kuin kaupasta ostettaessa (tietty maku pitää olla parempi kun on itse tehtyä ;)?
Kommentit (2)
Muista pistellä haarukalla reikiä rieskoihin!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
tähteeksi jäänyttä muusia ja siihen lisään pari kananmunaa suolaa sekä ohrajauhoja ja hieman vehnäjauhoja sekä suolaa
Ehdoton edellytys on että muusi on kylmää kun siihen lisätään muut ainekset, jauhojen tärkkelys ei liisteröidy kylmässä joten rakenne rieskoihin tulee oikeanlainen.
Sitten taputtelen massasta vehnäjauhojen avulla rieskoja ja pistelen ne ennen paistoa, paisto uunissa 250-275 keskitasolla.
Jos teet rieskataikinan pussimuusista jäähdytä muusi kylmäksi ennen kuin lisäät jauhoja. Oikeista perunoista tehden tulee paremmat.
Olen myös tehnyt niin että pelkästään vehnäjauhoja mutta meillä pidetään siitä että osa on ohrajauhoja.
Paiston jälkeen rieskat voi kasata pinkaksi ja panna pyyheliina niiden päälle.
Parhaita ovat lämpimänä oivariinin kanssa.