Lue keskustelun säännöt.
lohifilee jossa toisella puolella nahka, neuvo tumpeloa!!!
22.03.2010 |
Eli jos ostan kaupasta valmiiksi pakatun lohenpalan (filee??) missä on nahka toisella puolella, miten valmistan sen kaikista yksinkertasimmalla tavalla että siitä tulee hyvää!?? ei mitään sitruunamehujuttuja, en pidä sitruunan mausta! ja piisaako kaveriksi pottumuusi?
Kommentit (14)
helpoin on tietysti se että päälle pippuria, suolaa ja purkillinen ruokakermaa. Sitten uuniin n. puoleksi tunniksi +200 asteeseen.
Toinen on että paloittelee ja paistaa pannulla, siihenkin suolaa ja pippuria.
Siinä helpoimmat
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tai grillaten, mutta nyt on hiukan hankalaa. Kuumenna pannu kuumaksi, laita voita, laita fileenpala nahkapuoli alaspäin ja paista 3-4 minuuttia. Pinnan pitää olla rapsakka ja ruskettunut, Paista edelleen hiukan miedommalla suht sama aika. Valkokastike jossa runsaasti persiljaa maistuu hyvältä sen kanssa.
No oikein yksinkertaisesti jos haluat, niin pistä uuniin. Kaada päälle vaikka kermaa ja jotakin mausteita, niin ei kuivu.
Itse tykkään tehdä kalaruokana aina kalakeiton. Se on tosi nopea ja tykkään maustakin enemmän kuin uunikalassa. Silloin pitää fileerata kalasta se nahka tietty ensin pois.
hierot sen fileen pintaan (ei nahkapuolelle vaan sille toiselle puolelle) vähän merisuolaa ja rouskautat pari kierrosta pippuria myllystä ja työnnät sen uuniin. 175 astetta ja 25min. Kaveriksi pottumuusia ja herneitä, porkkanaraastetta tms. Helppo kastike on sellainen, missä kermaviiliin sekoitetaan ripaus valkopippuria ja reippaasti tuoretta silputtua tilliä (saa laittaa sitruunaakin, mut ei ole pakko). Kastiketta ei kuitenkaan muusin kanssa ole pakko olla.
sopiva aika. Kyllä 20-25 minsaa riittää fileelle, muutenhan se on ihan kuivaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ja sen voi jättää syömättä. Pitää kalan maukkaampana, etteii kuivu liikaa. Kala ei tartte kovin pitkää kypsytysaikaa, suuurin osa ylikypsyttää kalan. Ei ihme ettei kuiva ja puisenmakuinen kala sitten maistu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En pidä kalan nahkaa vasten olevan ruskea osan mausta ja siksi kuorin sen ruskean osan tavalla tai toisella pois ennen tarjoilua. Samoin muut rasvaiset kohdat otan pois ja myöskin ruodot nyppin pois ennen kypsentämistä. 175 astetta ja puoli tuntia olen pitänyt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En pidä kalan nahkaa vasten olevan ruskea osan mausta ja siksi kuorin sen ruskean osan tavalla tai toisella pois ennen tarjoilua. Samoin muut rasvaiset kohdat otan pois ja myöskin ruodot nyppin pois ennen kypsentämistä. 175 astetta ja puoli tuntia olen pitänyt.
Miksi ihmeessä? Ja kala on kypsää silloin, kun se nahka siitä päältä mukavasti lähtee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pitääpä kirjotella eri variaatioita tästä ylös ja uskaltautua ostamaan se eka filee :) -ap
mausteseoksella ja paistan uunissa. Lisukkeeksi muusia ja keitettyjä baby-porkkanoita.
Uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin 45 min 200C, ehkä vähempikin riittää. otat nahan pois n. 20 min paistamisen jälkeen, lähtee helposti kokonaisena. itse puristan valkosipulia kalan alle, muhii hyvin.