HELP: cream of tartar? Mitä mahtaa olla?

Se on tosiaan viininvalmistuksen sivutuote. Leivonnassa sen voi korvata leivinjauheella, mutta esim muovailuvahan tekoon sopii yhtä hyvin alum :)

leivinjauheen kaltainen valkoinen jauhe = leivinjauhe REPS*

Aikamoinen rähinä on noussut ihan asiallisesta kysymyksestä. Ei paljon auta tumpeloa reseptin kanssa arvailut. Onneks täällä joillakin näyttää olevan myös tietoa. Kiitos teille "leivinjauhe"-vinkkaajat ;-)



Ja nyt kaikki unille, niin noustaan pirteämpinä huomenna. Ja ehkä vähemmän tylympinä?? ;-))

alumia ainakin löytyy jenkkilässä ihan kaupan hyllystä kuten myös muistaakseni tuota cream of tartaria

leivinjauheen kaltainen valkoinen jauhe = leivinjauhe REPS*

Kiitos näistä nauruista tosiaan :) Onhan niillä jonkinmoinen yhteys :)

Tää on viinikivi. Ja käytetään tosiaan leivonnassa lisäaineena, joka parantaa taikinan ominaisuuksia. Vähän kuin soodaa.