Miten teet perunamuusin? Valmis pussi vai "aidot" perunat?

piti vielä tulla sanomaan, että hauskaa että jollekin ne paakut on jotenkin kauhu. Itselleni on se liimaliisteri jotenkin teollisen tuntuinen maulta. Eli en koskaan tee sitä vatkaimella vaan käsisurvimella sen verran ettö rakenne rikki, eli paakkuja on. On paljon maukkaampaa näin mielestäni.

Eilen katoin kellosta ja tasan puoli tuntia meni kun oli muusi + lihapullat valmiina. Aika pieni määrän tosin tein, kolmen lapsen annoksen. Nämä siis alusta loppuun tehtynä, oikeet potut jne.



Perunat voi kuoria valmiiksi vaikka edellisenä iltana tai heti aamulla. Kylmässä vedessä säilyvät hyvin.

Meillä perunamuussiin kuuluu perunoiden lisäksi sipulisilppua, voita, maitoa ja suolaa/yrttisuolaa.

En minäkään tuosta kananmunan käytöstä ole aiemmin muusissa kuullut, pitääpä testata joskus. Mutta eikö kukaan käytä sipulia? Meillä tehdään muusi "oikeista" potuista, sekaan sipulisilppua, voita, maitoa ja suolaa. Joskus lisään pinaattia ja yrttisuolaa. Ja käsisurvimella, eikä varmasti jää paakkuja (yök). Aina on muusi tehnyt erittäin hyvin kauppansa ^_^

Sekaan maitoa ja voita. Suolaa omaan annokseen.



En ole kuullutkaan ennen, että joku laittaa muusiinsa kananmunaa. Kananmunaa lisätään perunamuusiin silloin, kun halutaan tehdä duchesse-perunoita. Duchesse-massa (eli perunamuusi+muna) pursotetaan esim. ruusukkeiksi uunipellille ja paistetaan uunissa. Syödään tavalliseen tapaan lisukkeina, mutta on vähän "hienompaa" tai ainakin kivemman näköistä.

Aika usein kyllä pussista. Palaamme töistä 17:30 lasten kanssa ja meillä on kauhea kiire saada ruoka pöytään. Jos on muusipäivä, niin nakit lämpiämään ja vesi kiehumaan, äkkiä vaihtamaan kotivaatteet ja sitten jo syödään.

Mummi tekee aitoa ja oikeaa, kun on kylässä.

Joko oikeista ( parunat, maitoa, suolaa, sipuli(jauhetta)a).

Tai sitten Oolannin pakastepussista ( pelkkää perunaa sisältää)

Jos teen esim laatikon uuniin niin käytän Lidl:n tms perunamuusijauhetta.

Jauhoisista perunoista, sekaan maitoa ja voita tai margariinia. Kananmuna käytöstä en ole koskaan kuullut :)



Meillä on myös aina pakastimessa Oolannin tai Rainbown pakasteperunaa, josta tosiaan saa aidon makuisen muusin muutamassa minuutissa. Tämä sellainen kiirevara, jota syödään monesti esim. pakastekalan kanssa.

Kananmunan keltuaista käytetään valmistettaessa Herttuattaren perunaa eli Duchesse-perunaa. Keltuaisen lisäämisen jälkeen perunamassa (yleensä ruusukkeet) kypsennetään uunissa.



Luin ensimmäisen kerran että joku laittaisi muusiin kananmunaa.



Perunamuusin valmistan aina kuorituista kokonaisina keitetyistä perunoista. Ehdottomasti muusiin kuuluu voi, mikään margariini ei anna oikeaa makua muusiin. Lisäksi tietysti maitoa ja suolaa.



Pussimuuseja käyttäkööt uusavuttomat ja kiireiset ja ne joille ruoan maulla ei ole väliä. Olen maistellut kyseisiä tuotteita ja täytyy todeta ettei ne vastaa maultaan laatukriteereitäni.



Keittiömestari

Sekaan voita, maitoa, suolaa ja sokeria.

Jauhe kuulostaakin jo jotenkin epämääräiseltä...



Mielestäni muusin teko ei ole aikakysymys. Esimerkiksi viikonloppuna pesen perunat aamupalan jälkeen ja laitan ne kylmään veteen odottelemaan. Ulkoilun jälkeen keitän perunat, max 30 min ja sitten soseutan, max. 10 min. Itse laitan maitoa, ihan vähän margariinia ja suolaa. Tasaista tulee, kun perunat survoo huolellisesti ennen vatkausta. Muusin teossa ei kannata käyttää tehosekoitinta ja sauvasekoitinta, niillä saa liisterin aikaiseksi. Ihan tavallinen sähkövatkaaja on hyvä ja sillä tulee kuohkeaa.

en osais ees tehdä oikeista.

Joskus tehnyt, tuli ihan liisteriä.

En kestä ajatusta että jäisi jotain paakkuja, se on ällöä. En tiedä miten sen saa sileäksi.

Jos tekee uusista potuista tai tavallisista keittoperunoista niin tulee helposti liisteriä. Kun ostaa jauhoisia perunoita (valmiissa perunapusseissa lukee sopiiko perunasoseeksi) ja kuorii, keittää vähässä vedessä kypsäksi niin saa hyvän muusin.

Itse teen muusin sähkövatkaimella: kypsät perunat möyhennän pienemmäksi, pistän voi sulamaan sekaan, kuumennan maitoa ja vatkaan voita ja perunoita hetken aikaa. Lisään hiljalleen kuumaa maitoa ja jatkan vatkaamista huolella niin että muusista tulee tasaista. Lopuksi maustan suolalla.

Eikä tule liisteriä tai jää paukkuja!

Ja pussimuusia teen vain hätätapauksessa eli jos on tulipalohoppu ja lapsilla palaa hihat kun ei ole ruokaa nenän olla just heti tai jos olen itse kovasti kipeänä enkä jaksa kummoisia värkätä.

Joskus laitan sekaan maissipussin. Se on makeaa herkkua. Ja basilika hyvin jauhettuna sopii myös mausteeksi.

sekoita.

Vauvamme ei silloin suostunut syömään oikeita perunoita. Toisaalta sanoivat myös että oikeissa perunoissa, jos ei harjaa ja puhdista huolella on kaikenlaisten pöppendeelien vaara. ko. tuotteessa sitä vaaraa ei ole.

kannattaa teidänkin kokeilla!

Jos perunat kuorii, pesee ja keittää niin ei niihin kyllä mitään kummoisia pöpöjä varmasti jää!

Paljonkohan vauvanruokakurssi sai tuosta mainoksesta rahaa? Vai saiko kurssille ilmaiset pakastemuusipussit tietyksi ajaksi?

Kummallista että ihmiset vieraannutetaan oikean ruuan laittamisesta!

Itse käytän jauhoisia perunoita muussiin, paras tulee kyllä punaisista perunoista! Eikä muussin tekemiseen paljoa aikaa mene, kuorii ja paloittelee isoiksi lohkoiksi ja lykkää kuumaan veteen kiehumaan..sillä aikaa voi tehdä muuta! Sitten vain sähkövatkaimella soseeksi, lisäksi maitoa ja oikeaa voita ja suolaa. Nam.



Minusta kaikki pussimuussit ovat karsean makuisia....!