Meneekö piparitaikina nyt ihan piloille?
Laitoin vahingossa soodan heti muiden mausteiden seassa rasvasokeriseokseen, vaikka olisi pitänyt laittaa jauhojen seassa... Onko parempi kaataa koko roska mäelle, vai kantsiiko kokeilla?
Kommentit (7)
yleensä sooda kuohahtaa liian lämpimässä.
Lisää jauhojen joukossa vielä puolet ohjeen soodamäärästä ja unohda koko juttu.
leipuri
Sooda laitetaan kiehautettujen siirappien.sokerien ja mausteiden pinnalle kuohkeutumaan.Siis tosi kuumien aineitten päälle.
Jos et, ei se ole miksikään mennyt.
Jos maistuu soodalle on varmaan ok. Jos ei, niin heitä uusi annos (vaikka ihan himpun pienempi) jauhojen sekaan ja tee taikina loppuun.
Eli en tiedä mitä soodalle tapahtuu jos sen kuumentaa, mutta mausta tiedät onko sitä vielä liemessä vai haihtuiko lämmön vuoksi pois.
mun äidinäidin ohjeessa sooda laitetaan nimenomaan kuumaan seokseen, jossa se kuohuu mukavasti.sen jälkeen voi, munat ja jauhot..eli ei pitäisi pilalle mennä, tällä ohjeella on tehty pipareita jo KAUAN :)